运河文学

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第237章（第1页）

直播间里涌入了许多郑阳洋的粉丝，不过大家知道这是苏意的直播间，所以并没有喧宾夺主，双方的粉丝甚至在直播间里相处的很好，偶尔还会一起吐槽各自的偶像。

将该通知的事项都通知完，苏意也郑阳洋也开始做菜了。

苏意将直播间的摄像头拍摄范围调整了一下，将自己和郑阳洋的身影全部纳入拍摄范围，让粉丝们能够看到各自喜欢的人。

“今天要做的第一道菜叫做双喜临门。”苏意介绍着。

他端出来一个大圆盘，然后将帮厨帮忙准备好的材料拿出来，将琼脂加水600克及适量的盐熬制成汁，倒入盘中，任由其自然流平成型，晾凉后作为打底。

“双喜临门的这道菜用料都是很常见的，做法也不难，比较难的地方在于摆盘和做造型，双喜临门整体就是两只四目相对的喜鹊站立在枝干上，下面是层叠的各种食材，两只喜鹊中间还有个囍字，喜鹊在古地球时期就是报喜的鸟类，因此用来做双喜临门的象征，再合适不过。”

苏意一边跟粉丝们讲解着，一边动手做起来，他先是将煮熟的鸡胸肉撕成细丝状，用盐、酒等调味品进行调味，在盘中摆成两只对称的椭圆弧形，用来做喜鹊的身体支撑，然后用5片狭长的火腿排成扇形做尾羽，卤香菇切三角长片，排成羽毛形，盖在鸡丝模型的尾端，与尾羽相接，再将同样煮熟的杏鲍菇切成薄片，再切成羽毛形，连上面的一根根细丝都看得清清楚楚，足以可见苏意的刀工有多么厉害了，然后将羽毛从尾部一层层的向前排盖在鸡丝上，这样一身的羽毛基本上成型。

之后再用火腿、杏鲍菇和香菇各4片排放成翅膀；大香菇剪制成鸟头的形状，用一小片圆形杏鲍菇薄片和小半颗樱桃做眼睛；用胡萝卜雕刻制成脚爪；卤鸭肉切成枝干状，两边对称放在下方作梅桩和枝干。

材料都是很常见的，但每一个材料的处理都十分细致，以至于摆盘完成后，两只喜鹊栩栩如生，活灵活现。

苏意又用胡萝卜雕刻出囍字，放在喜鹊的中间。

枝条下面，分别放上切好的黄瓜片，胡萝卜片，提前卤好并放凉的牛肉切片，以及西红柿切片，最下面则是围了半圈的鸡蛋丝，这样一道完整的双喜临门就完成了，不论是从摆盘上，色彩上还是口味上，都让人充满了食欲。

郑阳洋一开始本来是在做自己的菜肴，只有视线时不时的会飘向苏意这边，到后来，视线直接黏住收不回来了，一直盯着苏意从头到尾的将这道菜做出来，眼中是遮掩不住的惊讶。

“苏老师，您真的是太厉害了，这一道菜光是摆盘和寓意就足以登上国宴菜单，更何况味道还很好，佩服佩服。”郑阳洋之前就知道苏意做菜很厉害，味道非常好，尤其是做古地球时期的菜肴。

但那个时候他也只以为苏意做的菜，味道绝佳，但色相上还稍微欠缺了一点点，但今天看完双喜临门的摆盘后，欠缺的那一点也补上了。

郑阳洋这才知道苏意不是不会摆盘，而是平时做的菜都是家常菜居多，吃的人也都是身边的朋友幼崽，用不到多么精美的摆盘。

直播间的粉丝网友们更是不住的发送着赞叹的弹幕。

【好漂亮的菜肴啊，看得我都不舍得下嘴了。】

【这哪里是一道菜，这根本就是一副画嘛，这么美好的画竟然是用来吃的，这让人怎么舍得破坏。】

【这里不是苏意的美食直播间吗？怎么在盘子里画了一幅画？】

有刚进来的网友看到直接就误会了，立刻引来其他粉丝的纷纷科普。

【我就知道会有萌新误会，这说明苏苏的厨艺已经是登峰造极，能以假乱真了。】

【苏苏真是每次都能刷新我的认知，刷新我对他崇拜的程度。】

【双喜临门，寓意好，做的也好，味道肯定也很不错，有点想尝尝了。】

【这第一道菜就如此硬核，更期待后面的菜肴了。】

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ps：双喜临门这道菜参考了百度百科的双喜临门菜肴的做法，用料上有根据情况做了私设

第89章

“接下来咱们做第二道——四喜丸子，它是由四颗大丸子组成，分别代表福、禄、寿、喜，因此这道菜在古地球时期几乎是每个喜庆的宴席必备菜肴，寓意好，味道也好。”苏意一边说着一边拿出一块肥瘦相间的五花肉，“做四喜丸子用到的肉最好是五花肉，这样做出来的丸子味道更香，口感也更好。”

“我们先来将五花肉剁成肉馅，我个人比较喜欢手动剁馅，这样出来的肉馅会更劲道，更有嚼劲，当然大家也可以使用绞肉机。”苏意一边讲解一边拿着两把菜刀“duangduang”的开始剁肉馅。

【已经不是第一次看苏苏剁肉馅了，但每次看还是觉得心里毛毛的。】

【苏苏剁肉还挺有节奏感的，我两岁的弟弟在旁边跟着节奏扭起来了，可逗人了，哈哈哈……】

【我之前买来肉尝试着自己剁过一次肉馅，我只能说真的很佩服苏苏，别看好像剁馅很简单的样子，但真正尝试过就知道很难，先不说像苏苏这样剁的很有节奏感，很均匀，光是持续剁馅，胳膊就先承受不住了。】

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