运河文学

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第40章 制作完成（第1页）

进屋之后，秦风将准备好的锅架在了炕洞外面。

这个炕洞在设计的时候，并不是跟灶洞一样，直接往里面搭柴火。

炕洞的外面用土砖围了一个长方形的火炉，白天的时候，可以直接在火炉里面生火，用来取暖。

要烧炕的时候，只要把火炉里的柴火塞进炕洞里面就行。

当然平时烤火的时候，因为火炉就在炕洞下方，在烤火的同时也可以烧炕，只是没有放在炕洞里面快而已。

此时炕洞口的火炉已经升起了火，秦风将那口锅架在了火上，随后将糖霜倒进了锅里，然后再加上一瓢水。

水刚好没过糖霜，随着铁锅不断升温，秦风拿着木勺快速搅拌，锅中的糖霜开始融化。

随着温度的增加，倒入的水开始化作水蒸气，飘散在空中，丝丝糖霜的香味，伴随着水蒸气弥漫在屋里。

屋里的众人包括秦风在内，都情不自禁的舔了舔嘴唇。

来到这个世界已经有几天的时间了，但是秦风每天吃的也就是白粥和一些杂粮，糖这种东西他已经很久没有吃到了。

更不要说赵铁牛他们这些还在温饱线上挣扎的人了。

此刻闻着那糖液沸腾散发出来的丝丝甜意，众人都情不自禁的咽了一口口水。

秦风观察着锅内已经沸腾的糖液，此时因为还有水的原因，糖液翻滚着冒着大泡。

“铁牛哥，糖和水的比例是1:1.5，也就是说放一斤半的糖，里面放一斤的水就可以。”

“啊，你给我说这个干嘛？”

秦风一边搅着糖液一边给赵铁牛说着水和糖的比例。但是赵铁牛却是有些发懵。

这可是秘方，在这古代，人们对于秘方看的可是非常重的，就算是徒弟有些人都不会教。

此刻秦风明显是在教他啊，这让他有些不知所措了。

“这活以后就是你干了，难不成还要我亲自干啊！”

“这，这，可是这是你的秘方啊！”

“我的秘方怎么了，我想教给谁就教给谁，你赶紧记住，我只做一遍，能学多少就看你自己了。”

“啊！”

闻言赵铁牛立刻瞪大了眼睛，死死的看着秦风在搅动那一锅糖液。

“看到没有，现在是大泡，就证明糖液中的水还没有熬干，这时候的糖还不能用，太黏了。”

说着秦风用勺子舀了一点用手沾了下一边的凉水然后快速在勺子中捏了一块糖稀。

又立刻放到了一边的水中。

等到糖稀冷却，秦风拿了出来。然后用拇指和食指捏着，因为糖液中水分比较多，此时的糖液虽然冷却下来，但是却并没有凝固。

“看到没，现在这种糖液还不合格，如果裹在山楂上，人吃了就会粘牙，口感会不好。”

说着将那块糖液塞进了了一边已经流口水的二虎嘴里。

二虎立刻咬了一口，尽管那糖液黏在了牙齿上，但他并不在意，反而吃的津津有味，幸福的眼睛都眯了起来。

至于一边的稚儿，看着二虎吃糖，嘴角也留下了口水。但他却是没有出口讨要，而是眼巴巴的看着秦风。

秦风却没有管他，而是继续搅动锅中的糖稀。

不多时，那些大泡开始变小，糖稀中开始出现细密的小泡。原本白色有些透明的糖水此时已经成了琥珀色。

“好了，糖稀熬煮到这个程度就可以了。你看到这些小泡了吗？等到糖稀中出现匀称的泡的时候就好了。”

说完看着赵铁牛，只见此时他的表情还是一副懵懂的模样，秦风有些无语。

不过这种情况也是在意料之中的。

于是就见他再次用手沾了凉水，然后快速从锅里捏起一簇糖稀，再快速放进水中。

等到糖液温度降低之后，在拿出来。

“你们看，糖稀熬煮到了这个极端，凉下来之后，这些糖就会变得坚硬起来。”

说着使劲捏了一下，手中的糖块，却是如同石头一样，根本没有变形。

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