运河文学

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第32节（第1页）

&esp;&esp;做麻辣兔丁要先把兔肉焯一次水，沥干水分以后再用冷油将兔肉煸炒出香味，之后还要陆续加入白酒、酱油等调料去腥增香，等香味都煸炒出来，兔肉也略带金黄，外皮稍微有些焦脆感之后，加水没过兔肉，转文火慢慢的炖煮。

&esp;&esp;这一道工序比较长，很考验烧火人的技术，火旺了不行，火小了也不妥。

&esp;&esp;周铁牛一边嗅着诱人的香味一边往灶门里添柴禾，闻的着香味但是吃不到肉，对他来说简直是一种折磨，口水都不知道咽过多少回，终于等到吉祥掀开锅，夹了一块兔肉出来尝。

&esp;&esp;“嗯，入味儿了，铁牛，把火烧旺一些，大火收了汁就能出锅了。”

&esp;&esp;最后吉祥还往兔肉里撒了点白糖，这样可以提鲜。虽然才刚吃过午饭没多久，中午喝了大两碗又甜又香的鸡汤，闻着麻辣兔丁诱人的香味，周老三还是馋了，感觉有个钩子勾着他不停的咽口水。

&esp;&esp;吉祥用筷子夹了一块兔丁吹了吹，喂到周老三嘴里，笑着问，“咋样？”

&esp;&esp;兔肉本身就新鲜肥美，十分的滑嫩，经过充分的炖煮以后吸收了花椒辣椒的麻辣，又有酱油白酒的香味，还有新鲜小葱香菜的清新，加上滋味浓郁层次丰富的汤汁，嚼在嘴里越吃越香，简直是绝了。

&esp;&esp;“好吃！这兔肉味道太好了。”

&esp;&esp;周老三赞不绝口，周铁牛更加不用说了，哪怕刚出锅的兔丁热气腾腾很烫嘴，他也一边吹气边啃了好几块。

&esp;&esp;“真香！”

&esp;&esp;这兔子是周老三和周铁牛两人一起打的，做好以后周老三和周铁牛说平分，周铁牛乐滋滋的说行。周老三盛了两大碗出来，一碗往家里端，一碗准备晚点回镇上时带上去，给岳父岳母还有小舅子解馋。

&esp;&esp;周老三这一手端水的技术高明，叫吉祥心里暖呼呼的。

&esp;&esp;眼看天色不早了，周老三和吉祥不想走夜路，回家收拾了几件薄衣裳带上，准备回镇上，王金秀追了上来，硬塞给他们一个小布袋子，叫他们一定带上。吉祥接过来打开一看，里头是满满的糠，糠里头是一枚枚白胖的鸡蛋。

&esp;&esp;“娘，你和爹留着自己吃吧。”吉祥推辞着不肯要，这足有二十来个鸡蛋呢。

&esp;&esp;王金秀坚持要叫他们带上，笑了一声，“放心拿，这是你大嫂和二嫂给的，她们白吃你们的鱼、兔子肉，回几个鸡蛋算啥？是应该的，带上吧。”

&esp;&esp;“那我们就不客气了，嘿嘿，娘，代我谢谢大嫂二嫂，等我们下次回来，还带好吃的，你和爹在家好好保养身子，我们挣钱了，下次回继续孝敬你们！”

&esp;&esp;周老三接过了鸡蛋，一番话又把王金秀哄得乐乐呵呵，那一两银子拿在手里，王金秀可高兴了，她最担心的三儿眼看有了出息，她心里美得冒泡。

&esp;&esp;“好，娘盼着呢，你俩路上小心些。”

&esp;&esp;……

&esp;&esp;在周老三和吉祥回周村的这一日，葛秋没闲着，这孩子昨天晚上老老实实的把碗筷洗好，桌凳收好，忙碌到天色漆黑才回小院睡觉。

&esp;&esp;好不容易睡了个懒觉还睡不踏实，起身去市场找肉铺、面铺的老板定好隔日要的东西，一切都做好了，才有点小孩子心性，跑去酿酒坊找乔生耍。

&esp;&esp;等葛秋耍够了准备回小院时，正好遇上送往麻辣兔丁回来的吉祥和周老三。

&esp;&esp;“葛秋！”周老三喊了他一声。

&esp;&esp;葛秋一回身，看清楚人后高兴的喊叫起来，“掌柜的！掌柜娘子！你们回来啦！”

&esp;&esp;说着奔到跟前，带着骄傲劲儿把他一天的行程汇报了，他没有偷懒，吉祥和周老三心里挺高兴，确实没招错人，这孩子笨是笨点，但是做人踏实，比起只有机灵劲，光会偷奸耍滑头的好多了。

&esp;&esp;“葛秋，跟咱们去河滩逛一逛，晚点我们再回家。”吉祥道。

&esp;&esp;“去河边干啥呀？”葛秋有些懵，天马上就要黑了，河边有蚊子和飞虫，风景也不见得好看。

&esp;&esp;吉祥抿嘴笑了笑，“去找渔民订小江鱼啊。”

&esp;&esp;这是吉祥和周老三在路上商量好的，以后要扩大做麻辣小鱼的量，原材料不能断，隔壁的何姐、许老板眼馋他们挣钱，跟风做，难保没有其他人眼馋也跟着做，万一别人下手快，把小江鱼都买走了，他们就抓瞎了，还是先找渔民们说好，把小鱼订了。

&esp;&esp;葛秋恍然大悟，还是掌柜的和掌柜娘子聪明，他就想不到。

&esp;&esp;作者有话要说：　　今天的更新二合一啦??晚安~看文愉快

&esp;&esp;、041

&esp;&esp;沿着河滩往上走，?不一会就到了附近的小渔村，这村子很小，只有十几户人家，?在黄沙河边上靠打鱼为生，也做些熏鱼、干虾拿到集市上卖。

&esp;&esp;他们三人走到村里时，?正赶上村人生火做饭。其中有位大叔，姓邓，?大家都叫他老邓头，?周老三和他买过几回鱼，算得上是老相识。

&esp;&esp;“周老三，你咋来了？我正熬粥哩，你们吃过没？留下一起吃晚饭！”老邓头热情，?拿着把破蒲扇正蹲在灶房里扇风生火，?见有外人来，探着身子出来招呼他们。

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