运河文学

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第89节（第1页）

&esp;&esp;起来，坐下

&esp;&esp;将叶片展开后，就能看到里头摆着四个肉圆，熟蒸得黄色，底下淡淡一层酱汁，与香草叶片原有的淡淡清香融合在一起。

&esp;&esp;肉圆还热乎着，锦文两只眼睛冒绿光，看得云竹怪害怕的。不过，清淡了这么些天，乍然看到喜爱的食物，还这样浓香，难免有点点失态……不行她没法解释了，锦文姐姐装得可真好突然暴露真是吓死她了！

&esp;&esp;锦文用自己的筷子将肉圆挟开，这八宝肉圆还冒着热气，迫不及待地咬了一口。锦文年纪不大，却是个老饕，一下就能尝出来层次分明的味道分明来自哪种食材。

&esp;&esp;这八宝肉圆选用的肉，要半肥半瘦的猪肉，珉糜珠饀楼用的猪肉，都是散养的猪，小猪在山间捡食为生。羽陵宗山间有聚灵之阵，灵气充沛，否则也不能引得雾鲸在这里繁衍，并为他们所用。猪游走山间，肉质当然也更好。

&esp;&esp;非但是猪肉，其余所用的松仁、嫩笋、山药、蘑菇等，无不是宗门内所生长。

&esp;&esp;这猪肉必然是切到极为细腻，再加上山珍丁、香料碎搅拌，一直到十分有弹性，再捏完，加上酒一起蒸熟。

&esp;&esp;一口下去，口感丰富层次又分明，众多食材融于一体却不混乱，统一出一个鲜美之味，有嚼劲却不干，稍微一咬就松开，肉是有肥有瘦，真正恰好，不柴不腻。

&esp;&esp;锦文吃得眼睛都眯了起来，果然，好的食材还是要好的厨师来烹饪，今天这位厨师深谙各种食材的特性，才能将它们统一得如此彻底。

&esp;&esp;这么一口一口，四个八宝肉圆眨眼间已经没了，而锦文还意犹未尽，可剩下的只有青菜与一点米饭了，青菜好像还出自另一人之手，油放得过多了。这也是大锅菜无法避免的，分量、火候不好掌握。

&esp;&esp;不止是锦文，所有新弟子都食欲倍增，只觉得一人四个根本不够。可惜珉糜珠饀楼的人已经走了，无法细问到底出自谁手，以后能不能都换他来做菜啊。

&esp;&esp;这一日都没吃饱，锦文夜里还在惦记着。

&esp;&esp;到了第二日，她才喜笑颜开，新弟子每餐也就是一荤一素，这次两道菜好像都是昨日做八宝肉圆那位师傅做的。

&esp;&esp;一道山海饺子，馅儿是笋、蕨和虾，取自一口吃尽山海的意思。前者不必说，虾是高山冷水中捕的，肉质鲜嫩之极，剁碎了和笋、蕨小段混在一起，一口下去美味至极。

&esp;&esp;因为上了饺子，也就没放米饭，另外有一道蒜泥豇豆，豇豆要先焯水再炒，才能又嫩又熟透，软软的沾着蒜泥与一点儿酱油，简单却炒得非常香。

&esp;&esp;十八个饺子，一包蒜泥豇豆，锦文吃得一点不剩，差点把叶片也吞了。

&esp;&esp;再一天，香蒸芋头，鸡腿蘑菇。

&esp;&esp;锅烧肉，煮萝卜。

&esp;&esp;糖醋里脊，桂花莲藕。

&esp;&esp;……

&esp;&esp;“娘啊，修仙太快乐了吧。”

&esp;&esp;锦文捂着嘴，险些哭出来。

&esp;&esp;整个碬磨院因为每日的饮食，而充斥着奇异的氛围，试想一日，每日生活在山间林中，看着雾海间巨鲸游动，修着长生大道，一到饭点便是珍馐美食，这是什么神仙日子？

&esp;&esp;唯一的遗憾，就是珉糜珠饀（shitang）楼做的饭食向来分量不多，只够成人吃个七分饱，搞得他们用餐前后便心痒痒的。

&esp;&esp;也有人觉察到了不对，好像心思浮动，可他们本就是刚入门的弟子，才学了几日，定力不够，一闻到香味，就有点把持不住。

&esp;&esp;……

&esp;&esp;碬磨院的执事者是一名认金龙境（三级）的修仙者，在宗门内不上不下，却能执掌新入弟子训导这样的大事，是因为他虽然修为在认金龙停滞许久，但当初撄宁境曾修得大圆满，又颇通教习之法。

&esp;&esp;执事每隔半月讲课一次，其余时间留给弟子们自己研读心法，领悟意境。

&esp;&esp;最近，执事也相当快乐，因为他上次去一个还未辟谷的弟子那里做客时，发现珉糜珠饀楼新来的杂役里好像有厨艺了得之人，当时就动了口腹之欲，后来就叫珉糜珠饀楼常送菜牌来，遇到感兴趣的，叫他们也送一份来。

&esp;&esp;比如今日，珉糜珠饀楼就送了煎鱼来，鱼不过一个巴掌大一条，生在羽陵宗山水中，一年也不过就长这么大。放酒与油小火慢煎，葱段、姜片、花椒、蒜末等作料，味道一点一点入味，酒香也完全渗了进去，煎得表皮焦黄微酥，下酒最好不过了。

&esp;&esp;执事一口酒一口煎鱼，把煎鱼在汤汁里浸一浸再入口，香酥可口。

&esp;&esp;他乐呵呵地想，这批新弟子带回来后，宗主曾私底下和他说，今年是遇着大年了，也就是很多天赋高的弟子。执事自己私底下喜欢把这样的年份叫丰年，就跟丰收了一样。

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