运河文学

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第52节（第2页）

&esp;&esp;“这一点我很认同。”崔栖潮说道，“这只兔子已经送给你们了，不用再还给我，去厨房烧了它吧。”

&esp;&esp;兰斯和亚伦面面相觑。

&esp;&esp;崔栖潮鼓励道：“去吧。”

&esp;&esp;俩小孩抓着兔子就往厨房跑，果然，玩偶兔子可爱是一回事，活野兔还是应该吃了！

&esp;&esp;厨娘把这只野兔做成了自己的拿手好菜，葱烧野兔，当然，她有悄悄参考老爷使用的方法，没有把兔肉挂到臭。

&esp;&esp;烹饪时也不是整只烧了，而是剁开，里头还加了不少胡萝卜和豆子，煮出来能有一大锅，兰斯尝了一口，兔肉丁入味极了，金黄色的外皮，咬开里头还嫩嫩的，吸满了汤汁，葱爆香气四溢。

&esp;&esp;要说厨娘在老爷那里学到最实用的手法，就是去腥了。因为平时吃的肉多是野味，腥膻味重，以前的烹饪方法要挂臭了来让肉变嫩不说，还非常粗暴地堆砌香料掩盖味道。

&esp;&esp;在老爷指导下，厨娘渐渐领悟了哪些香料配合起来只要使用适量的份，就能够完美去腥，且提味。

&esp;&esp;如此改良后的葱烧野兔，没有野兔独有的强烈的腥膻味，肉汁又细嫩有嚼劲，金黄色的肉丁与紫红色的胡萝卜、绿色的葱段，还非常符合中世纪的菜品审美，颜色鲜艳丰富。

&esp;&esp;厨娘切兔子时是连着骨头剁碎的——有赖贸易队换回来的大量器物，老爷特意让人给厨娘打了新的刀具，特别好用。肉丁上还挂着一些残骨，竟然也都吸满了香味，把肉用舌头剔下来，还能吮一吮骨头，兔子的骨头很细，咬碎了都行，有的部位是脆骨，咬起来咯吱咯吱的味道更好了。里头的胡萝卜和豆子也浸满了汤汁，软软香香的。

&esp;&esp;厨娘看他俩嚼得又香又脆，都有些羡慕了，因为常年吃硬得要死、还掺了许多杂质的面包，大人的牙齿基本磨损都比较厉害，没小孩牙口那么好。

&esp;&esp;“你们肯定吃不完，剩下的我给你们收起来，要吃就来厨房拿。”厨娘和蔼地道，亚伦是她儿子不必说，兰斯呢，虽然他父亲是讨人厌了一点儿，但孩子非常讨人喜欢。

&esp;&esp;兰斯想了想，对亚伦道：“不如我们把兔肉分给城堡的人吧。”

&esp;&esp;亚伦正在啃着脆骨，抓了抓后脑勺：“我听你的呀……”兔肉很香没错，但兔子本来就是兰斯抓来的，老爷会送给他也是因为兰斯。

&esp;&esp;“兰斯，你为什么要分了？”厨娘养了几个小孩，哪个不是猪崽一样，一见着吃的就吸光。

&esp;&esp;“我们已经吃得差不多了，领主老爷每次也都会把菜分给所有人，婶婶，每次大宴会，您做的菜剩下的，都能分到奴隶那儿。”兰斯说道，“食物都是老爷指定的，但是，老爷种蔬菜的时候，手掂一掂就知道壶里的水还够浇几株。”

&esp;&esp;厨娘一下子愣住了。

&esp;&esp;她给老爷做菜做了这么久，也看过老爷种菜，一丝不差，但她竟然从来没有想到这一点，难道是因为老爷种菜那一手展露得比较晚。

&esp;&esp;但不管怎么说，她觉得自己也太迟钝了。是啊，老爷手上的掌控能力分明精准到毫厘，但每次盯着她做菜，指定好的菜烧出来总会特别多。

&esp;&esp;城堡里的人觉得这是老爷的贵族习性，喜欢铺张、夸耀，看他举办的全糖宴知道了。但是，控制在让人都能吃饱，盘子里剩下一点儿，不就好了么？

&esp;&esp;再想想这其实很合理，因为平时老爷奖励也总是用食物，而非其他，就连做了糖，也要全村小孩发一点儿……城堡里的人平均体重是眼看着增长上去了，这不可能是单纯的炫富吧？

&esp;&esp;厨娘突然觉得自己现在才发现一个非常非常明显的事实，兰斯都一眼就发现了。老爷并非大方到把剩下的分给大家吃，而是从一开始就算好了会剩多少。

&esp;&esp;虽然大家早就公认老爷是个好心人，她还是忍不住吸了吸鼻子，想起老爷做第一餐时，冷冷地让她吃一口，还说是要她记住这个味道。

&esp;&esp;有点儿感慨的厨娘，帮助兰斯和亚伦一起把兔肉分给了城堡里其他人，大家起初还以为是老爷又奖赏了。

&esp;&esp;城堡里的事当然瞒不过领主老爷本人，管家在一旁嘀咕这个风气就是老爷带起来的，语气中颇多无奈。兰斯这点动作，在老爷轮番轰炸下还没法让他动容。

&esp;&esp;直到老爷说：“我觉得还是有很大不同的，要是我，肯定不会葱烧兔肉，我会让香草烤兔……”

&esp;&esp;管家：“……”

&esp;&esp;·

&esp;&esp;老爷让人在下头修建的造型奇怪、方正过头的宅邸逐渐有了形状，因为管事们要求外头建围墙，他便更加肆无忌惮了，让人把窗洞开得老大。

&esp;&esp;崔栖潮时常亲自去督工，看看自己之后要住的房子，还让人修砌时就在房间里修出几个供猫跳跃的小平台，当然口头上他要说这是自己用来对猫加以刑罚的。

&esp;&esp;崔栖潮甚至骗大家自己会剖开猫肚子然后缝上，用草药治好，全靠小白演技好配合。

&esp;&esp;主人房基本成型了，顶板也搭了起来，崔栖潮在房间里坐了一会儿感受，虽然用石头搭的房子内部比较阴凉，但窗洞开得比较大，方位也好，打开窗户，屋子里头就亮堂堂的，晒一会儿就暖了。

&esp;&esp;院子里会引河水形成小池塘，作为生活用水供大家取用，渠道也挖得差不多了。

&esp;&esp;这时候崔栖潮收到了大主教的回信，这位可靠的大人告诉他，很快本教区将会试行第一个贸易场所，以红糖为主。诺森伯兰的红糖日后可以匿名寄在他那里卖，作为献上制糖法的回报。

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