运河文学

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第181节（第2页）

&esp;&esp;含钏：

&esp;&esp;对厨房是真爱了。

&esp;&esp;不懂，中年大叔的爱好，她有些不懂。

&esp;&esp;含钏默了默，转了个话头，笑问，“您说，我母亲最爱吃猪肚鸡，常常是您守着炖开。那您说说看，猪肚包鸡最重要的一味料是什么？”

&esp;&esp;陆管事一愣，偏头想了想，试探着答，“自是小鸡儿？应选用半年的跑山嫩鸡，生猪肚把生鸡包住，用牙签扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食要过两遍烫水则对鸡子的要求比较高，若是鸡子不好，煮得过久就会太柴或是太板，吃进嘴都不舒爽”

&esp;&esp;含钏静静地听。

&esp;&esp;在灶房待了十几年的老人了。

&esp;&esp;连炖个汤都说不清楚。

&esp;&esp;含钏抿抿唇，截断了陆管事的话头，“麻婆豆腐（中）

&esp;&esp;“陆管事，你很清楚，你不适合这个岗位。在岗数十载，你连香料源头在哪儿都不知道，实在是很糊涂呀。”含钏决定上纲上线了，“若曹家每个人都跟你似的，做码头管事的不知船舶从何而来，做庄头的不知道几时收割粟米，那那咱们曹家就完了啊！”

&esp;&esp;危言耸听，纯粹的危言耸听。

&esp;&esp;小双儿抖了抖肩，看向张口就胡来的自家掌柜的——这比糊弄崔二送他去学刺绣还狠。

&esp;&esp;说得好像陆管事不努力，整个曹家就完蛋了似的。

&esp;&esp;含钏眼神很清明。

&esp;&esp;大家族里有人尸位素餐，是常态。

&esp;&esp;只要超过三个人干事儿，至少有一个人在玩着，这也是常态。

&esp;&esp;只是，在她手下做事，她不能容忍。

&esp;&esp;人应当各司其职，做好自己份内之事，而不是得过且过，当一天和尚撞一天钟。

&esp;&esp;所以，陆管事想躺着，就请去别的地方躺。

&esp;&esp;到时候随他怎么躺，横着躺，竖着躺，搂着小姑娘躺，搂着老大爷躺都随他了。

&esp;&esp;灶房这地儿，得有真正做事的人来。

&esp;&esp;含钏态度很坚决，把自己放在了御膳房总管太监的立场，以肃清曹府吃食漏洞为主旨，以大家吃得开心吃得高兴为目标，以打造北京城一流厨司为动力，以问题为导向，以效果为中心进行针对整治，陆管事作为灶房混吃等死的头等毒瘤，含钏是一定要让他走的。

&esp;&esp;可怎么走，也是门学问。

&esp;&esp;含钏相信薛老夫人与曹醒愿意为她撑腰，可靠自家祖母与哥哥撑腰管起来的灶房，不太香。

&esp;&esp;这属于在曹府的第一战，至少要靠自己的力量打响吧？

&esp;&esp;若是连个人事调整都需要薛老夫人与曹醒出面，她干食肆这两年，可真是白干了。

&esp;&esp;陆管事死死咬住嘴唇，手撑在地上。

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