运河文学

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第58节（第1页）

&esp;&esp;且也不是就整日不开张，没进账了。

&esp;&esp;该来的还是得来，走了的也都是些不足挂齿的——本就是凑热闹，现在不走，今后也走。

&esp;&esp;含钏倒是想得很豁达。

&esp;&esp;钟嬷嬷也很豁达。

&esp;&esp;账本子的那个数目，够小姑娘买块稍小一些的林地了。

&esp;&esp;再过些日子，她就去寻媒婆，把这宅子搭上那块林地做嫁妆，找个平平实实的好男人嫁了——在北京城里有林地和宅子的姑娘，简直不要太抢手！

&esp;&esp;如今常见的，尽是些老面孔。

&esp;&esp;都是邻里邻居的街坊了。

&esp;&esp;那日抚掌叫好，余举子的夫人，这几日倒是常来坐坐。

&esp;&esp;余举子的夫人姓冯，父亲是户部员外郎，从五品的官儿，官衔不大，却因管着吏部，是个吃香的位置。父亲是余举子的老师，五年前余举子考过会试，便请了隔壁胡同住着，任中书省平章政事姚家的五爷做的媒成了亲，如今小两口搬到东堂子胡同来住，离娘家倒也远了。

&esp;&esp;初春晌午的天气好得叫人只打瞌睡。

&esp;&esp;厅堂里空荡荡的，柿子树的枝芽扫在前厅的砖瓦上，簌簌作响。

&esp;&esp;冯夫人坐在窗棂边看书，点了一杯玫瑰香露茶饮，她能安安静静地在那儿坐上一个下午。

&esp;&esp;含钏从灶屋里出来，手里端着一盅乳白色的奶糊糊，一股喷香香的清甜的味道很淡，却始终萦绕在鼻尖。

&esp;&esp;含钏将这小盅放在冯夫人身边，笑着招呼，“请您尝尝新制的椰子奶糊——昨儿个去东郊集市看到一只硕大圆润的果子，比儿的头还大，说是南边供上来的，儿拿斧子开了，您别说，还真挺香的。”

&esp;&esp;重酥麻花

&esp;&esp;冯夫人掀开白亮亮的盅盖，里面奶糊糊特别可爱，乳白色的奶糊上还插了一小朵黄色的不知名小花。

&esp;&esp;漂漂亮亮的，那只小花儿像插在厚厚的雪中似的。

&esp;&esp;“椰子？”冯夫人笑着问，“我在闺阁时候听父亲说过，南人不喝水，喝椰子汁儿，是他们的救命水。若中了暑热，喝椰子汁是顶解暑的。可脾胃薄弱之人不可贪吃，吃多了便就住在净房里了。”

&esp;&esp;冯夫人捂着嘴笑，两只眼睛亮亮的，若是没盘发，含钏一定以为这还是个未出阁的姑娘。

&esp;&esp;真好呀。

&esp;&esp;含钏也笑，“您博学，儿只知椰子汁好喝，椰子肉好吃！”

&esp;&esp;含钏转身给冯夫人搭了一只小小的古银雕刻的勺子，想了想，同冯夫人甩下一句，“您稍等等。”便匆匆回了灶屋。

&esp;&esp;将面粉倒在案板上，中间扒了一个窝，将细砂白糖、鸡蛋、茶油、糯米做的水酒泡倒入其中，用手揉好后放入海藻纯碱细粉，揉匀后搓成枕头状，用湿布盖好，之后再将枕头面团切成三分厚的面片儿，再切成三钱重的小条儿，手搓成长条，两手向相反方向搓了两下，左右手各捏一头，将其合成双股，搓成草绷状。

&esp;&esp;这头起锅下宽油，用铁丝笊篱托住下油锅炸。

&esp;&esp;绞成一股的面团一下子膨得很大，含钏迅速将笊篱抬起，隔了几次油渣后，亮晶晶红彤彤的重酥麻花就炸好了。

&esp;&esp;含钏用麻花在盘子中叠成了一座小塔，撒上了熟芝麻与磨得细细的端了出去。

&esp;&esp;这才是重油重糖重酥的重量级麻花！

&esp;&esp;这股子香，是热油与面粉碰撞而来的香气，是珍贵的糖与鸡蛋混合在一起、最朴实最满足的香味，这股子香不同于椰子奶糊，它未曾掩饰，直勾勾地在空气中散发甜腻诱人的香味。

&esp;&esp;含钏笑着放在冯夫人身侧，“您拿重酥麻花配椰子奶糊吃吃看。”

&esp;&esp;冯夫人是文化人儿，又是大家闺秀，一向不太爱吃重油重糖之物，如今既老板娘热情邀约，她便盛情难却地捻了一小块儿重酥麻花放入口中。

&esp;&esp;香甜！

&esp;&esp;腻人！

&esp;&esp;酥脆！

&esp;&esp;冯夫人斯文地嚼了嚼，又拿起小银勺挖了一勺椰子奶糊放入口中。

&esp;&esp;哇

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