运河文学

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第44节（第1页）

&esp;&esp;宋简议眼泪汪汪：“兄弟们真好，知道我在乡间看马，犒赏我一顿。”

&esp;&esp;“你还真去替三哥看马了啊？”

&esp;&esp;“那是自然。”宋简议认真起来，“今日若不是三哥传信唤我回家探望家人我还不走呢。”

&esp;&esp;“行啊你小子。”兄弟几个都流露出羡慕的眼神。

&esp;&esp;虽然他们整日里吃喝玩乐，可也知道男儿长大当有一份家业，他们几个都是勋贵，不能科举，只能靠官家恩荫勋爵子弟。

&esp;&esp;手里有一份正经差事，到时候当爹娘的也好在官家跟前提起啊。

&esp;&esp;要不爹娘怎么跟官家说：“求官家给我家那小子寻个差事。”

&esp;&esp;下面的小黄门报上来：“回官家，谢家少爷近来刚帮花魁造了一匣子胭脂，庆云楼上下都夸哩。”

&esp;&esp;那不是打爹娘的脸吗？

&esp;&esp;于是一个个倒认真长吁短叹起来。

&esp;&esp;后厨曼娘正在忙活，白歌阑在旁啧啧称奇：“居然真有人点了这道二百两银子的菜。”

&esp;&esp;她瞧着曼娘熟练地将一条条大鱼剔除腮部，从而后抽出一根白色的骨头，不由得瞪大了眼睛：

&esp;&esp;“还真是一条鱼一小根骨头，这要做成一盘的话那至少得要五十条大鱼！算一下说200两银子还真是不贵！”

&esp;&esp;“也是。”曼娘跟她解释，“这道鱼骨原本是海中巨鱼鲨鲸之类，是以软骨一根便也能做一道菜，只不过鲨鲸难得，便以大鱼代替。”

&esp;&esp;说话间她已经将鱼骨分为两部分，一部分油炸后做成椒盐鱼骨，一部分则与红烧肉同炖。

&esp;&esp;白歌阑好奇得抓耳挠腮：“那剩下的鱼难道是扔了吗？这不就是当代石崇1么？”

&esp;&esp;曼娘诧异看了她一眼：“自然不扔，剩下的鱼可以做成别的菜肴卖出去，何必浪费？”

&esp;&esp;“啧啧啧！真是奸商！”白歌阑感慨，“不过我喜欢。”

&esp;&esp;谢宝树等了许久才见那道勾人心魄的天价鱼骨。

&esp;&esp;店里伙计端上来一道太极图案的菜肴，左边一侧金黄灿灿，右边一侧油亮汪汪。

&esp;&esp;宋简议早等不及了：“在乡下可馋死我了！”

&esp;&esp;说罢毫不犹豫将筷子去夹。

&esp;&esp;他先吃金灿灿的。仔细打量才发现油炸过的鱼骨和小青龙、海蟹等炒制成了一盘。

&esp;&esp;“这才过瘾。”周岑称赞，“小爷我可不耐烦一点点扒壳，像这般都扒好炒完才好。”

&esp;&esp;小青龙肉质柔嫩，海蟹肉质鲜嫩，纨绔们都吃过，倒也不足为奇。

&esp;&esp;鱼骨最让他们惊讶：“居然柔韧发脆，一口咀嚼下去咔嚓有力。”

&esp;&esp;雪白的各种肉质上面沾染着金黄色的蛋液，被油炸后金黄一片，鲜亮十分。

&esp;&esp;菜里头似乎加了花椒青花椒茱萸等物，有一丝淡淡的麻，还有一丝辣，正好勾得人食欲大增。

&esp;&esp;谢宝树说了句公道话：“单是这一道的做法，道还真值得二百两银子。”

&esp;&esp;周岑去尝尝另一侧红汪汪的鱼骨。

&esp;&esp;这种做法是将鱼骨与鹿蹄筋、獐子唇、鹌鹑腿、五花肉诸物放在一起红烧。

&esp;&esp;浓油赤酱，油亮鲜红。

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