运河文学

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第15节（第1页）

&esp;&esp;蔓莆包糜子甜糕

&esp;&esp;再尝尝里头的鸡块。

&esp;&esp;适才被剁成小块的鸡肉方便入口，爽滑的鸡皮充满脂香，鲜美的鸡肉格外的鲜甜。

&esp;&esp;鸽肉本身滋补，鲜香滑嫩的滋味溢满唇齿之间，再尝尝鹌鹑块，小块的骨头又解馋又有嚼头，着实诚意满满。

&esp;&esp;郭县丞自己满意地点点头：“这道肚包凤着实美味。”

&esp;&esp;围观的百姓们喝着汤汁，香浓醇厚的鸡汤鲜美，上面还撒着一层淡淡的芫荽、葱花，配合着淡淡胡椒香气，在这初冬天气里叫人心里暖洋洋的。

&esp;&esp;还有人立刻感激起了郭县丞：“要不然咱们怎么能落得这般美味。”

&esp;&esp;富裕些的百姓被鸡汤勾得心里痒痒的：这恒家酒楼一道菜就这么勾魂摄魄，不知其他的菜肴如何？当即迈步往酒楼里走。

&esp;&esp;还有些不那么富裕的百姓则往路菜店去：“进不去酒楼还买不起路菜吗？”

&esp;&esp;于是买些姜豉猪蹄、羊腿肉鲊之类的路菜回家与孩儿解解馋。

&esp;&esp;齐老板失魂落魄站在一旁，早已经无人在意他，他口干舌燥，越发后悔当初为何听了孙横的挑拨来质问恒家。

&esp;&esp;当初孙横蛊惑他说：“若是将恒家酒楼挤下去空个参赛名额出来，你不就有望了么？”

&esp;&esp;齐老板禁不住这诱惑便当了出头鸟，谁能想到这恒家小娘子当真有点本事呢？

&esp;&esp;何况……

&esp;&esp;何况那碗汤也不知怎么做的，当真芳香四溢，勾得他心里痒痒，嘴巴也不住咽口水。

&esp;&esp;“喏——给你！”

&esp;&esp;齐老板正咽口水，就见一碗汤摆到了自己面前。

&esp;&esp;他一愣。

&esp;&esp;一个丫鬟一脸没好气：“我家少东家叫我端于你的！”

&esp;&esp;齐老板迟疑着往人群中看去，但见那位恒曼娘正冲自己点点头，似乎并不将刚才的冲突放在心上。

&esp;&esp;他心里一暖，将那碗汤端起来慢慢喝了起来。

&esp;&esp;曼娘收回了目光，她要在浦江立足自然是敌人越少越好。

&esp;&esp;既然恒家酒楼自证了清白，这秋社祭便紧锣密鼓筹办起来。这次的清汁田螺羹、金羹玉饭、密渍……

&esp;&esp;江指挥使又捞了捞清汁田螺羹。

&esp;&esp;山间河里的田螺，寻常人家做菜都是放多了调料重油重辛辣好遮味，谁知这道菜是做了清汤。

&esp;&esp;是以席间许多人都不敢下箸，他们出身不算太低，从未见过这般处理田螺的法子，生怕吃到的田螺有土腥味道。

&esp;&esp;江指挥使早年混迹军营里时风餐露宿什么没吃过，是以大咧咧第一个捞那清汁田螺羹。

&esp;&esp;小小的田螺塞了肉，浸泡在清汤里，用勺捞出来后这才发觉别有乾坤：

&esp;&esp;原来厨师将田螺肉别出来收拾干净后又与猪肉、马蹄剁成馅料，再塞回去炖熟。

&esp;&esp;江指挥使眼前一亮，将田螺放到嘴边，嘬去里头馅料。

&esp;&esp;田螺剪去尾巴和内脏，是以毫无任何土腥味道，反而鲜美可口。

&esp;&esp;里头的马蹄剁得碎碎，吃到嘴里脆脆爽爽，鲜甜点缀在肉馅中，使得馅料毫不油腻。

&esp;&esp;也不用像平日里吃田螺时一样费劲巴力绕开内脏，还保留了让人一点点挑田螺的趣味。

&esp;&esp;着实过瘾。

&esp;&esp;江指挥使一口气就吃了三四个，这才腾出功夫去喝汤。

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