运河文学

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第122节（第1页）

&esp;&esp;两人循声望去，桑罗山正向端着酒向他们而来：“不若也让我尝一尝？”

&esp;&esp;一品豆腐

&esp;&esp;在高溪午还未回神之际，钟应忱早已翻手将手中那杯酒饮尽。

&esp;&esp;高溪午因为他那一巴掌，早将桑罗山恨到心坎里，这会见他过来，便歪过身来，语气不善：“怎么，桑公子红鞋里的酒未喝尽兴，又找上别桌来了？”

&esp;&esp;他声音不大，只有旁坐的两三人听着，都嗤得笑起来。

&esp;&esp;桑罗山一向高傲，偏之前那桩风流事传得满镇皆知，只是倒无人在“说来，钟某此酒与桑兄手中并无不同，”他站起身，却又携过一只大杯来：“只是，既有此盛情，某又何惜这杯中酒。”

&esp;&esp;钟应忱执壶斟酒在杯，酒酿汩汩而入其中，激起一阵浓烈酒香，闻来香醇欲醉。

&esp;&esp;桑罗山目光在杯中酒打量片刻，夹着些不易察觉的讥讽：“并无不同？”

&esp;&esp;“确然。”钟应忱十分坦然：“请！”

&esp;&esp;现时座中人酒酣耳热之际，虽无醉意，却也放开了行迹，见桑罗山接了这大杯，都喝起彩来：“好个酒中仙！饮了饮了！”

&esp;&esp;便是桑罗山知晓钟应忱故意为之，却也不得不认下，好在这酒方才尝过，只是辅兴，倒是难醉，便执杯团团敬了一回，仰头满饮。

&esp;&esp;只等杯中酒冲而入喉的一刹那，他心忽然往下一坠，便知要糟。

&esp;&esp;味道颜色虽相似，可这酒比他原先壶中所呈的，要烈多了。

&esp;&esp;等他意识到时，这一杯酒早就喝了干净，桑罗山微微一晃，只觉周围叫好声都离他远了许多。

&esp;&esp;高溪午看着钟应忱手中：“你这壶…”

&esp;&esp;“做了手脚。”

&esp;&esp;钟应忱不知在哪里一按，又给高溪午倒了一杯梅子饮：“专待不速之客。”

&esp;&esp;这会已有人觉出桑罗山不对了，便命使女上了解酒石，高溪午啧啧道：“这酒甜得似水一般，也能饮醉了？就这样的，还想与小爷喝酒？”

&esp;&esp;钟应忱晃晃杯子，心里头有了些许猜测。

&esp;&esp;菜已上了大半，桌边一人便指着其中才端上的一品菜道：“这景，却是豆腐上搭作的？一盘菜便吃块豆腐不成？”

&esp;&esp;一侧同伴也看了一眼，笑道：“这菜却是取了个巧宗，从别处拿来的菜式罢？我在姚家也吃过，却让这池家偷拿了去，。”

&esp;&esp;他一壁说，一壁拿筷子挑开那豆腐：“这能吃的，却在豆腐里头，八珍齐备。”

&esp;&esp;挑了两下，却没找见豆腐盖的缝隙，他咦了一声，还要再挑，却见高溪午早便一勺子将其中一扇豆腐整个挖了去，哼笑道：“天下相似的菜式却多了，自己眼界浅倒要怪旁人偷拿。”

&esp;&esp;这菜确是脱胎于姚家斗菜时呈上的一品豆腐，可池小秋将这菜一说，薛师傅便明了了：“想是他家也有从京里来的大师傅，这菜还是盛天楼做得最佳。”

&esp;&esp;池小秋却道：“我却想了个新法儿，许是能托得起方才忱哥画出的那道景。”

&esp;&esp;将特殊制成的豆腐搅得粉碎，做成豆腐茸，鸡子打破独留蛋清，一点猪油，数种调料，尽数加入其中搅拌均匀，原本在豆腐盒中的八珍换了其中几味，虾子、干贝、蟹黄能增河海鲜味，蘑菇、青豆、笋丁能添山林清气，余者如鸡肉等能丰其口感，最后切作扇形，点出西青山之景，浇上一层半透芡汁，十分好看。1高溪午本是他们不屑之人，这会反倒被他嘲讽，说话那两人立刻变了脸色。

&esp;&esp;“高兄倒是精于庖厨之道，我等才浅，却不知这羹为何唤作碧涧，这饭为何唤作玉井？”

&esp;&esp;听闻高溪午这吊尾的举人，还是他家那姓谭的先生，不知押着背了多少题，才撞出的大运。不然，就他这从小时起，北桥人人皆知的顽劣名声，如何能入得文和宴，同他们坐在一席？

&esp;&esp;他二人有意让高溪午难堪，将声音放得极大，却见高溪午一笑，好皮囊立刻占了上风：“请问年兄，这饭中有何物？羹中有何物？”

&esp;&esp;已经有周遭眼光被吸引过来，那二人不得不答：“饭中有藕丁莲泥，羹里是香芹茎叶。”

&esp;&esp;“那便是了，曾有诗云：‘太华峰头玉井莲，开花十丈藕如船’，自然称得上玉井饭，”高溪午话里谦逊，脸上的神色可丝毫看不出来：“若是这诗有些偏僻，杜子美曾有诗，香芹碧涧羹，现成的典，年兄竟不知此句？”2他当才只那一问，这两人已知不好，现在立在那里，不好说知道，也不好说不知道，脸色涨红，不知如何解围。

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