运河文学

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第194章 盛宴换装咯（第1页）

虽然是张强和林半夏的工厂开业宴和新房子乔迁宴，但是饭菜在林家做，也在林家吃。

谁让林家地方大，厨房也大呢。

做牛杂火锅是一个相当耗时间的菜肴。

先把牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛肺等烧开，烧开了之后再加入萝卜和汤料，大火三十30分钟，转小火再炖一个小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精，底汤就好了。

熬煮的时候，董姐就赞叹，“高端的食材就是不一样，一点血沫子都没有。”

不单指牛肉，牛杂没有血沫子，就连那些野猪肉都没有沫子。

煮肉的时候起沫子，一方面是因为肉里面的杂质太多，另一方面也是主要的原因就是嗯买的时候没有放血，没有放干净血，这些都会影响的汤的口感，也会影响到整道菜的效果，还对人体有一些危害。

但是系统产出的食材就完全没有这方面的顾虑，也是张强对系统最满意的地方。

其他的食材比如鸡鸭兔野猪等等都是直接处理好的，海鲜虽然没有处理，但是也不需要额外的处理，就连整只的牛，其实也是经过一些处理的，起码杀死并且放好血，让肉质获得了非一般的提升。

就可惜了，没办法吃血豆腐。

人嘛，总是会有些贪心的，但是张强能够很好的控制这一丢丢的贪心。

在煮牛杂的时候，张强和董姐也没闲着，

白切鸡搞起来。

一兔三吃，搞起来。

鳕鱼三吃、搞起来。

三文鱼片、搞起来。

到了最后关头，张强拎起菜刀刷刷刷的一顿猛切，董姐小心翼翼的夹起一块如同薄纸一般的牛肉，看着牛肉上如同雪花一般的纹理，董姐不自觉咽了咽口水，然后不自觉拿了一个小碗倒上点生抽，把那片牛肉沾上生抽就吃了一块。

关键是一脸的享受，可把张强都看懵了。

所以林半夏那么馋，多少还是有些遗传的。

暴露了吃货属性的董姐并不知情，她依然在回味，“这肉质可真好啊！吃起来居然微微带点甘甜，没有一点腥味，口感也好，这个厚度太合适了。”

一直关注着厨房的林半夏滋溜的一下钻了进来，“妈，我也要。”

“给，你也尝尝。”董姐给自家老闺女也夹了一块。

“嗯嗯，好吃！”

两母女表情如出一辙，于是张强也好奇的尝了一块，

别说，还真好吃。

而且正如那句话说的，高端的食材只需要最简单的烹饪，但是极品的食材它不需要烹饪……

可能有人说生牛肉不能吃什么的……西餐厅，三分熟……

有人会说西餐厅那些牛肉都是经过低温储存的，低温能杀死牛肉中的寄生虫卵。

这个确实是事实，所以菜市场上买的生牛肉就不要生吃了。

但张强这个绝对可以，因为在具现出来之前，这些牛肉只是一团数据，具现出来之后连肠子里都没有粑粑，牛肉里又怎么可能有寄生虫卵呢？

厨房的动静一直被人关注着，哪怕关着厨房门又开了抽油烟机，可是炖牛杂的味道，鸡肉的味道，红烧兔子……反正一道又一道的大菜让浓烈的香气早就席卷了整个客厅，大大小小早就按耐不住了，现在居然看到厨房里有三个人偷吃，于是一个个蜂拥而至。

然后张强刚切好的一盆牛肉就被端走了，同样被端走的还有请准备好的火锅蘸料……

“阿这……”

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