运河文学

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第106章 鱼肉狮子头（第1页）

“嗯。”李明夏答应了一声，把鱼肉团成了一个个大小均匀的丸子放在了滚滚的鱼肉汤中，鱼肉丸子完全的没在了汤中，大概二十分钟左右，等到丸子在里面浮起来了以后就熟了。

四个鱼肉丸子摆放在盘子里，李明夏在深深的盘子里加入了鱼肉汤，盐，加上一点点的胡萝卜汁用来调汤色，然后就再一次上锅开始蒸。

最后就是那道汤品，甜品和主菜都是江南一带的风味，汤品自然也不会例外，李明夏选择做了冬瓜老鸭汤，这道菜在昨天的摘星楼菜单子上李明夏也看见了，但是并没有作为招牌菜端上易水水的面前，也不知道是味道并不算出众还是因为食材不够昂贵。

锅里面加入了清水，放进了准备好洗干净处理完内脏的鸭子，葱姜酒必不可少，这是一定要放的，要不然会有腥味儿。

等到鸭肉煮熟了，血水和杂质都已经被撇出去了，李明夏把鸭肉捞了出来，水起刀落鸭肉就已经被完全切成了均匀的小块儿，冬瓜去皮也切成了小块。

看着冬瓜基本上都保持了一样的形状，甚至肉眼都无法区分大小，李明夏却还是有一些不满意，若是完全的适应了这具身体那一定能做的比现在好的多。

已经热好的锅里面放了一些油，然后李明夏就把鸭肉倒进了锅里开始翻炒，等到鸭肉的油脂都已经被煸炒出来以后香味也开始弥漫了。

鸭肉已经变成了焦黄色，李明夏在锅里放入了开水进行了焖煮，大概十分钟以后李明夏打开了锅盖，里面放入了陈皮，薏米，还有生姜开始继续焖煮。

这期间，甜品最先出锅，李明夏把蛋黄绿豆千层糕切成了三角形状摆放在了盘子里，为了避免因为凉了导致味道上有偏差，这道甜品一直就放在蒸笼里。

鱼肉狮子头也熟了，也是放在锅里温着，“锅里面只放半碗水就可以，不要多，水熄了，留一点点火星就可以了。”李明夏吩咐着小厮。

水汽太大的话也会影响这道菜的味道，虽然说是微乎其微，但是不过就是一句话的事儿，李明夏自然愿意做的更好些。

现在要等的就是这道冬瓜老鸭汤了，李明夏算着时间，大概还需要两刻钟，趁着这个时间李明夏拿了一个萝卜，又拿了一个小小的刻刀开始细细的雕琢了起来。

一朵儿接着一朵儿的玫瑰花在李明夏的手里盛放，一旁看着火的小厮都有一些看愣住了。

等到最后一朵玫瑰花雕刻好了以后，冬瓜老鸭汤也就差不多了，打开锅盖放在了切好的冬瓜，盐，还有一点松茸磨成的粉末，这一次大概需要五分钟这道汤品就成了。

李明夏先是端出来了那一道鱼肉狮子头，把雕刻好的玫瑰花摆在了盘子里，这个时候甜品也被端了出来，剩下的几朵玫瑰花就被李明夏放在了千层糕上。

“汤也差不多了。”李明夏把三道菜放在了托盘里，把自己的六号签也放在了上面，然后就由小厮带领着去了评委台。

路上的时候李明夏遇见了肖天越，他是八号签，两个人离的并不算远，但是李明夏做东西的时候比较专心，所以也没有注意他都做了什么，这会子肖天越快走了两步和李明夏并肩前行。

“这个糕点做的倒是稀奇，是什么东西，从前没见过。”肖天越只能看见糕点，主菜和汤品都被扣上了盖子。

李明夏看了一眼肖天越，见他的糕点做的也很别致，就道：“家乡里的东西罢了，不值得一提，哪里有肖大厨师做的精致呢。”

李明夏的话说的平平淡淡的，让人听不出来是不是真心的，肖天越挑挑眉，越发觉得这个小姑娘十分的有趣，看起来软软绵绵的，可是每一句话都是绵里藏针，让人难受但是又找不出来错处。

“明夏！你来了！”易水水坐在评委席看见李明夏立刻就探起身和她打招呼。

李明夏笑着点了点头，算是回应了她。

易水水见李明夏并没有惊讶就知道她一定是早就猜到了。

“哎哟，你怎么这么聪明，我还想着给你一个惊喜呢！”易水水娇嗔着说道。

李明夏把托盘放在了易水水的面前，“所以呢，我现在就给你带来了一点小礼物，你打开盖子看看吧。”

算上易水水一共是四个评委，易水水一听说有小礼物就迫不及待了起来。

“你要是说这几道菜的话，那可是不算的，这是人人都有，并非只我一个。”

李明夏摇摇头，道：“人人都有的还能算作是礼物吗？自然是独你一个。”

说话间，两道菜的盖子已经被打开了，里面十几朵雕刻的栩栩如生的玫瑰花出现在了众人面前。

“菜品是各位评委人人都要尝的，但是这些花儿只是萝卜雕刻出来的小玩意儿，不能入口，只是好看，是送给水水你的。”

那些花儿李明夏摆放的时候很小心，一点都没有沾染上汤汁，干干净净，饱满漂亮。

易水水瞪大了眼睛，看着面前的花朵，惊喜的说不出来话。

“这么好看？明夏，你怎么会的这么多啊！”易水水立刻就让清梦把这些花收了起来。

那些评委自然不会在意这些事，且大家都多少知道一点易水水的身份，谁会在这个时候找不痛快？

易水水开心过后，看了一眼四周的参赛选手和评委，道：“虽说我与明夏相识，但是我易家家训，为人做事定要公平，我虽是女子，但也不敢违背家训，定然不会因为和明夏的私交偏袒她，若是各位有什么意见的话，我可以现在退出，你们另外选择一位合适的人来做这个评委。”

李明夏心中感动，知道易水水是为了自己才说出这样一番话的。

她更知道易水水和自己在大庭广众之下相认也是为着自己。

这一次的参赛选手足足有几十位，其中有背景有关系有人脉的不在少数，易水水是害怕这些评委让李明夏给别人做垫脚石，所以才站出来给李明夏撑腰，这样的心思李明夏怎么会不感动？

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