运河文学

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第661章 李子罐头（第1页）

林瑶站在一旁指挥，让国强下白糖的量，因为李子酸涩，下的白糖肯定要比煮黄桃的白糖更多。

看着那一大包白糖逐渐减少，国强心中不禁一阵刺痛，这些白糖可都是白花花的银子啊！

“国强哥，你想想看，只要投入这点白糖，就能换来大把的钞票，你还会觉得心疼吗？”林瑶笑着调侃道。

“我想不出来。”国强从小到大，接触最多的钱就是那次他父亲拿出的棺材本和入股的钱。

那五百块钱，他反复数了又数，着实过足了一把数钱的瘾。

随着白糖完全溶解，锅中的水开始沸腾。

林瑶拿起一根小勺，舀起一点糖水，待其冷却后尝了一口，甜得让人牙齿发颤，用来煮李子再合适不过。

国强见状，忙问：“林知青，这糖水算是煮好了吧？”

她点点头，说道：“嗯，可以了。国强哥，你先把两大盆李子倒进去煮开。”

李子太多，而锅子相对较小，只能分批煮制。

国强立刻开始行动，他小心翼翼地把李子倒入糖水中，接着迅速点燃炉火。

当糖水再次沸腾时，他果断熄灭火焰，让李子静静地浸泡在糖水里。

这一步是为了能让李子充分吸收糖水，这样吃起来的水果就会更甜，糖水也有李子的香味。

国强表示学到了，难怪大队里没人会做水果罐头，太复杂了，要是没林瑶教，他肯定自己琢磨不出来。

趁着等待水果冷却的时间，林瑶引领国强走向机器旁边。

她首先将机器的插头插入插座，并叮嘱说：“国强哥，记住，在不使用的时候一定要拔掉插头，以确保安全。”

这主要是乡下的电线较细，而且缺乏过热保护装置，如果不小心发生火灾，东西烧掉事小，出了人命后果不堪设想。

国强认真地点头回应：“我知道了，就算忘记吃饭，也绝对不会忘记拔掉机器的插头。”

接着林瑶打来两桶水，倒进漏斗里，然后按下开关，机器运作的声音响起，她把桶放在灌入口底下，这一步是清洗机器。

国强在后面认真地学习着，毕竟还是要亲眼看到操作才能更容易理解和掌握，光听口头描述，他觉得自己的脑子根本不够用。

经过三次清洗，整个漏斗变得干干净净，甚至比林瑶身上还要干净。

这时，水果已经放凉了，国强叫来二林，两人一起用力扛起大锅，将水果倒入漏斗中。

杨盼弟等人则把昨天洗好的玻璃罐放在运行带上，眼看着一个个玻璃罐被运行带送到灌入口，并被灌满了水果。

接下来，不需要人工干预，运行带会自动将装满水果的罐头带到下一个关口。

工人们只需将盖子拧上，随后按照每二十罐一组的方式将罐头整齐地搬到蒸煮消毒机器上。

接下来，只需要耐心等待十分钟，这些水果罐头就能顺利完成，放个一年都不会坏。

从整体来看，这个过程并不复杂，但实际上最具挑战性的步骤是煮水果。

因为如果煮得不够好吃，那么之后所有的努力都算白费了。

两大盆李子一共罐装了四十五瓶，国强又重新返回去煮水果。

此刻大队长和沈云川走进了车间，看到摆放整齐的李子罐头，都有点馋。

大队长好奇地问道：“林知青，这样就好了吗？不需要其他步骤了？”

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