运河文学

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第61节（第3页）

&esp;&esp;这一边，二娘依言切了一块五花肉出来单独放在一旁，罗用见了，就让她多切一些：“一会儿让阿姊他们也端一碗回去。”

&esp;&esp;眼下他们与林家那边的关系还不错，那林大郎林二郎，这几天也帮他挑水浇过树。

&esp;&esp;饺子这东西一般人都会做，但是要想做得好吃，那还是有不少讲究，为这，罗用早前特意翻过空间里头那台粉红色笔记本，那里面就保存着一个博主写的关于一篇包饺子的博文。

&esp;&esp;经过罗用的一番现学现卖之后，二娘她们现在对于包饺子这件事也是颇有心得。

&esp;&esp;光是一个调馅，哪个馅料先放，哪个馅料后放，这里头就有不少讲究，次序弄错了味儿就不对。还有就是加水，常言道肉饺子水打馅，这水要怎么加加多少，都是有讲究滴，加得好了，做出来的饺子馅就鲜嫩多汁，万一加得不好，要么柴要么澥，反正就是没有那么好吃。

&esp;&esp;饺子是精细食物，想要饺子好吃，那就得用精白面做皮。

&esp;&esp;那麦子在磨盘里磨过第一遍，就把其中的细白面粉筛出来，那就是精白面，最香最软的小麦芯。剩下的那些碎麦粒再放到磨盘里面去磨，难免就会有麦麸被磨碎了掺杂到面粉当中，没办法，这年头也没有什么可以给小麦磨皮的机器。

&esp;&esp;这白面饺子一包起来，罗家那几个小豆丁可真是高兴坏了，兄妹几个边包边吃，热闹得就跟过大年似得。

&esp;&esp;六郎七娘那两个帮不上忙，罗用看看天色，估摸着大娘他们差不多也该下工回来了，就一人给那俩小的打了一碗饺子，叫他们蹲院子外边吃去，若是见了阿姊和姊夫从村口这边过去，就喊他们来这边吃角子。

&esp;&esp;结果那俩一出去就不见回来，罗用跑出去看，见他俩还在那儿蹲着呢：“又煮了一锅饺子，你俩还吃不吃了？”

&esp;&esp;“吃。”那俩齐齐说道。

&esp;&esp;“行，快进去吧。”罗用让他俩赶紧进去。

&esp;&esp;他也就是个操心的命，村里头这么大的小娃娃满天底下乱跑，大人们个个也都放心得很，哪有像他这样时时都要盯着的。

&esp;&esp;搞不好真像大娘说的，照这么养下去，将来就得把家里头这几个小的都给养娇气了，要是弄出一个像林六郎那样的，他可吃不消。

&esp;&esp;说起来，林春秋那小子的婚事到现在还没着落呢，人家姚茂云早前还不想谈这个事呢，这会儿都快定下来了。

&esp;&esp;正想着，就看到大娘他们两口子从村口那里过来，罗用冲他俩招招手，那两口子笑了笑，就上了这边这道小土坡。

&esp;&esp;“你们可吃过了？”待他二人走到了近前，罗用笑问道。

&esp;&esp;“早都吃过了。”罗大娘回答说。

&esp;&esp;“那刚好，这会儿就能吃宵夜了。”罗用笑嘻嘻把他二人往院子里头引。

&esp;&esp;“这是又包角子了？”林五郎一进院子就闻着味儿了，也就罗家的角子能包出这个味儿。

&esp;&esp;“可不。”都是自家人，也懒得跑厅堂里去折腾，直接就在杂货铺这边招待了：“你俩先吃些，吃完了再端一碗回去。”

&esp;&esp;今日这饺子包得实在好吃，饺子皮又香又弹，饺子馅鲜嫩多汁，猪肉馅里调了地里头刚发出来的韭菜苗，好吃不腻。

&esp;&esp;林五郎本来就是个实诚人，刚开始还客气呢，被罗用使劲劝了几回，他也就真的甩开膀子吃起来，好家伙，这都已经吃过晚饭了，生生又吃了两大碗角子进肚。

&esp;&esp;罗用见他这么能吃，还挺高兴，这时候的医疗技术太落后，身体素质好的，那肯定就得比身体不好的能扛啊。

&esp;&esp;大娘这边也吃了不小的一碗，吃完了以后还有些不好意思。

&esp;&esp;这时候的人对待女性虽然不像宋朝以后那样刻薄，但她毕竟也是女的啊，刚吃完饭又吃这么大一碗下去，说出去肯定要被人笑。

&esp;&esp;“阿姊，你还吃不吃了？”四娘那丫头腆着圆滚滚的小肚子，从陶釜里把最后一锅饺子给捞了出来。

&esp;&esp;“不吃了。”大娘摆摆手，她这都已经吃撑了，还吃呢。“三郎，这角子好吃，不如做些在客舍那边卖吧？”

&esp;&esp;“这角子要现调的馅，现包出来的才好吃，你二人哪里忙得过来。”现在在许家客舍卖的几样东西，除了东坡肉是现成的，臭豆腐和枣豆糕也都是要现做现卖。

&esp;&esp;“哪里就忙不过来，就那点活计，清闲着呢。”大娘笑道：“许家那些孩子也都是好的，忙的时候就让他们帮忙跑个腿。”

&esp;&esp;这时候的小孩子都挺好使唤，让他们帮忙做一点跑腿传话的小活计，偶尔再多做一两个枣糕饺子之类的东西给他们解解馋，这村里村外的小孩，就没有不肯的，家里的大人也没有不乐意，小孩子就是要吃，没吃的就长不好，身子骨太弱的，就很难养大。

&esp;&esp;“那行，这角子做起来也有些麻烦，改天二娘得空，便让她去教你。”从前大娘也与他们一起包过饺子，但罗家这边包饺子的次数更多，技术水平也一直在进步，大娘毕竟不跟他们一起过日子，时日久了，难免就有些落下了。

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