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“嗝!小妹啊,我吃着个个都很好,没有哪个咸了哪个淡了,就是这量太少了些。”钟老三打着饱嗝,边摸肚子边道。
“好吃好吃,可我就是说不出那个更好吃。”钟老大憨憨的摸了摸自己的脑袋,引来小妹的一记白眼。
倒是二嫂慢慢说了几句“小妹,我吃着第一锅的酒味有点重了,如果能淡些便很好,第二锅味道略淡了,第三锅味道最好,第四锅味道略咸了。”毕竟是做吃食的,舌头要比其他人的要精。
钟二哥看了看小妹有些不好意思的笑笑,挠挠头道“我倒是喜欢第一锅的味道,有点酒气吃着好,第四锅也不错,咸一些陪酒下饭都很好。”
钟大嫂钟二嫂和钟母都觉得第三锅味道最好,钟父和钟大哥只吃了个肚饱,却说不出个所以然来。最后钟如意决定就按第三锅的比例来卤。
锅里的汁还没倒,还放着呢,可以留着卤钟二哥他们去买回来的下水,比例就按第三锅的香料来。
翌日早上起来,早饭是馒头粥,钟母又从酸菜坛子里捞了几根酸萝卜出来,挤挤水分,切成丁配着吃。
院子里大嫂二嫂她们在洗猪下水,钟如意洗漱好过去,帮忙打下手,倒了些面粉下去,钟如意蹲着就开始搓,见大嫂二嫂一脸惊讶的看着自己,她解释道,“加了面粉会比较好洗。”
两人一听,也赶紧动手搓起来,果然加了面粉就好打理了,“小妹你真聪明!”大嫂夸她,二嫂也笑了笑。
洗完,准备上锅焯水,这次她想做一锅辣的一锅不辣的,到时候让钟母她们拿一点去分给邻居阿婶试试。
钟如意坐在灶膛前烧火,两锅都开始放了一样的香料,不同的是一锅加了辣椒,一锅没加,到时候真的去卖了也可以这样做,爱吃辣的人就买辣锅,不爱吃辣的人就卖不辣的。
中午吃饭前,钟母捞了几碗出来,没装满,装了一半多一些,端给隔壁几个婶子。
钟母站在赵婶门口叫她,赵婶一出来开门就看见钟母手里端着一碗黑红油亮的东西,不由得惊奇,“大福他娘,你这碗里的是啥呀,闻着怪香的。”
赵婶把门打开让钟母进去,“唉,没啥,就是家里做的一些下水。”
一听说是下水,赵婶脸上还是笑着的,心里却有些奇怪,一碗下水还以为是什么宝贝呢,嘴上却说着有心了有心了,笑呵呵的,进去灶房里拿了碗倒进去,把钟母拿来的碗还给她。
钟母笑着说,“他赵婶,你晚上吃吃看,这是我家闺女捣鼓出来的,我们家吃了都觉得好。”
赵婶满口答应说好好好,你家闺女现在病好了是个有出息的,你老两口啊能指望她。
等出了赵婶家,钟母又去送了几家关系还不错的。
几个婶子也都是客气热情的很,满嘴的夸钟母生了个好闺女,接过来就说闻着就香,还叫钟母进去坐坐,钟母婉拒了说家里还有活没干,以后再闲聊。
等中午各人回各家,到了桌上吃饭,赵婶闺女在灶房帮忙打下手端菜盛饭的,一打开碗柜看见一碗黑红黑红的东西,“娘,这是啥?”
赵婶伸手端了出来放在灶边案板上,“猪下水,是你隔壁钟婶给的,说是你如意姐做的,好吃着呢。”
赵婶闺女芳娘端起来放在鼻子下闻了闻,有股子香味,可能是凉了闻着不明显,但她更好奇的是她娘说的这是隔壁如意姐做的,“娘,如意姐她这是,”她用手比了下脑子,“好了吗?”
赵婶点点头,示意闺女把饭菜端出去,芳娘啧啧称奇,没想到如意姐傻了这么多年,一夕之间居然说好了正常了,真是世事无常。
赵婶男人和儿子今天一早去镇上帮人做工,早早起来,吃了早饭,带着干粮就出发了,直到天快黑才回来。
他们去镇上一户人家帮忙建房子,一天的工钱有个百八十文的,这比起在地里刨食要好多了,种田是靠天吃饭的事。
但建房子也不是天天都有的,他们也就是在农闲的时候才去镇上做工赚点收入。
饭桌上,赵婶男人看了看今天的菜色,一个白菜炖猪肉,一个炒青菜,加上道凉拌黄瓜,饭吃的是杂粮饭,还有些馒头。
赵婶怕他们做了一天的工回来特意做的杂粮饭,米饭那是少少才会有一次,这样的菜色也很不错了。
赵婶男人和儿子吃的头不抬的,吃到最后大孙子嚷嚷着没菜了,桌上带荤腥的都是给男人吃的,他们干活累,自己几个没敢怎么吃,结果菜还是不够吃的。
赵婶突然想起来今天中午钟母端了大半碗下水过来,虽然下水不咋好吃,但那也是道菜啊,她进了灶房,怕凉了,又把一碗下水倒进去锅里回锅热热,一热起来,那香味就出来了。
等端出去的时候,一家子还没吃饱的全都眼巴巴的看着,孙子水生直接夹了一筷子,黑红油亮的,怪香的。
一等放进嘴里,瞬间眼前一亮,“奶!好吃!这个好吃!”说罢,夹了一筷子到奶奶和自己娘的碗里,赵婶也扒进嘴里,香,有股子肉味,很有嚼头,一点也没有猪下水的腥臭味儿!
没过一会儿,一碗猪下水就空了,钟婶儿子还把碗里的汤汁倒进碗里拌了个饭,香的不得了!
最后打着饱嗝摸肚子,孙子水生还在问,明天还能吃吗?真香真好吃。
其他人也看赵婶,芳娘则说这不是咱家做的,这是隔壁如意姐做的,钟婶送了些过来,众人吃惊。
赵婶没想到钟如意还能有这好手艺,傻了那么多年,怎么突然清醒了还能做出来这么好吃的东西。
这时候赵婶反应过来了,这猪下水钟家能做的这么好吃,钟家二儿子二儿媳还在镇上卖吃的,估计这就是要拿去卖的。
而钟母送了好几家,其他家也是一样的情况,吃了以后啧啧称奇,没想到这猪下水能做的这么好吃,还是钟家那个傻了多年的闺女捣鼓出来的,众人心中都是一番感慨。
要是钟家拿这个去卖,那这生意应该不能差,就是不知道这价格怎么算,这吃了一次还想吃第二次,要是便宜的话可以经常买着来吃,要是贵,那也能久久吃一次解解馋。
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