运河文学

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第37章（第1页）

【？爷爷，你也在啊，可是你和奶奶不是住在八楼吗？】

【咋啦，夸张的手法不行吗？】

【行行行。】

【哈哈哈哈哈哈哈，楼上你们是要把我给笑死啊。】

郁逐颜看着弹幕上的评论，也觉得十分搞笑，不过考虑到等会还要做美食，他不得不将嘴角往下压了压：“非常感谢你们的喜欢。接下来我将给大家做的第一道美食是，菠萝咕噜肉。”

他一开口，观众们的注意力立刻被吸引了过来。

“首先我们要用到的食材有，一块猪里脊肉、菠萝、彩椒、鸡蛋和番茄酱。”郁逐颜指着料理台上摆放好的材料，一一介绍道。

“首先，我们要处理的就是菠萝。”郁逐颜一边说着，一边将菠萝削去外皮，“经常吃菠萝的人肯定清楚，菠萝吃多了嘴巴会痛。”

【没错没错！所以菠萝才会成为让我又爱又恨的水果！】

【我真的超级喜欢菠萝，可是每一次吃它，我的舌头都会流血，泡盐水都不管用。痛苦.jpg】

“不过，今天就不用担心这一点了。”郁逐颜把削好的菠萝切成大小均匀的块状，放入加了盐的清水里浸泡，“我们今天吃的菠萝会经过高温的加热，不仅其中菠萝蛋白酶会失去活性，草酸钙晶体也会溶解，而且它的味道也会更甜一点。”

【太好了，我终于可以大口吃菠萝了。】

菠萝浸泡好后，郁逐颜将一整条里脊肉取出，切成和菠萝块差不多大小的方块，然后加入调味料、淀粉和一个蛋黄进行搅拌，放置一旁腌制片刻。

锅中倒入适量冷油，等到油温六成热后，放入腌制好的里脊肉块。

开小火将其炸至色泽金黄后，郁逐颜才把肉块捞出控油。

【金灿灿的，看起来就很好吃的样子。】

【就喜欢颜颜制作的炸物，我之前也想像颜颜一样，在家里制作炸鸡柳，可惜我的油温没有控好，鸡柳有些糊了，不过味道还挺不错的。】

【哇！你们都已经开始自己试着做了吗？就我是手残党，连最基础的调料都做不好，哭了。】

【手残党+1】

【手残党+N】

接下来就是准备菠萝咕噜肉的料汁了，料汁是酸甜口的。

郁逐颜取出一只干净的碗，在其中加入番茄酱、白醋、白糖、生抽、清水和淀粉，搅拌均匀后放到一旁备用。

然后起锅烧油，将彩椒块炒软，锅中倒入料汁继续翻炒，直至料汁变得浓稠后，郁逐颜将金黄色里脊肉和菠萝块都倒了进去。

在他的翻炒之下，肉块和菠萝块上都均匀挂上了一层油亮的色泽。

炒好的菠萝咕噜肉色泽鲜艳，金色的菠萝、橙红的咕噜肉，搭配上红色和绿色的彩椒块，显得漂亮极了。

而更加吸引观众们注意的，则是空气中飘来的酸酸甜甜的气息，尽管这道气息若有若无，却依旧勾得他们直冒口水。

“好了，大家来品尝吧。”

随着郁逐颜一声令下，蹲守在直播间的观众们齐刷刷拿起了夹筷，朝着自己最想吃的东西夹去。

宋敏就是其中的一员，她是个十足的菠萝爱好者。

只是每次吃菠萝的时候，她总得等到放假期间，不然，她就得顶着一张肿起的大嘴，去上班了。

想想就很社死。

可是，倘若让宋敏就此放弃菠萝，再也不吃的话，她也是不甘心的。

朋友得知此事，也曾推荐过宋敏去吃市面上加工好的菠萝干，或者其他由菠萝制作而成的零食。

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