运河文学

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第184章（第1页）

&esp;&esp;西班牙海鲜饭。

&esp;&esp;能将米饭和海鲜的风味按照西方人的口感特点结合起来，并且将味道发挥到极致的一道料理。

&esp;&esp;西班牙海鲜饭用的米是一种比较特别的短粒米，而佐于其中的海鲜内容则相当丰富，有青口贝、大虾、鱿鱼，都属于鲜味很浓的水产，除此之外，瑛的料理台上还放着能提鲜菜品的彩椒，给酱料上色的番茄，以及特色的西班牙腊肠等。

&esp;&esp;论食材的丰富程度，西班牙海鲜饭绝对不比豪华版本的蛋炒饭差。

&esp;&esp;看到两人料理台上放着的食材，几位评委都开始对这最终场期待起来。

&esp;&esp;谢佻眼中出现几许笑意，旁边的洛利嘉同样兴致盎然，甚至倾身过来跟她说起自己吃过的味道还不错的西班牙海鲜饭。

&esp;&esp;阿尔弗雷德也挑着眉头与米切尔交谈：

&esp;&esp;“噢，我还记得上次去华国的时候，在一家味道相当差劲的餐厅里点了蛋炒饭，一整桌的饭菜中，只有蛋炒饭的味道很不错。”

&esp;&esp;米切尔听他如此说，眼中出现一层极浅的笑意，仿佛水面上浮着的一层浅浅金光。

&esp;&esp;显然，这两道料理是四位评委都印象深刻的存在。

&esp;&esp;也是导向比赛胜负的关键——

&esp;&esp;究竟是程悠悠一胜到底，还是瑛能借此将比分追平，料理台上的紧张气氛隐约漫布在空气中。

&esp;&esp;……

&esp;&esp;瑛要处理的食材比程悠悠多，配料的洋葱、甜菜椒还有欧芹都需要切碎，青口贝洗刷干净，鱿鱼去软骨后切成圈，大虾去线，大蒜和腊肠切片。

&esp;&esp;而后在平底锅中放油预热，将洋葱放下去炒到近乎透明时，再依次往里加蒜片、欧芹、番茄和甜椒。

&esp;&esp;接着是重头戏。

&esp;&esp;将短粒米倒在其中，而后，瑛端起旁边早就泡在那里的藏红花水，从米饭正中央往下淋去。

&esp;&esp;这是她的西班牙海鲜饭最有特点的地方，谢佻看到这里时，眼中出现了稍许的讶异。

&esp;&esp;不错嘛，米切尔的弟子在料理上这份创意果然优秀。

&esp;&esp;与此相对的，程悠悠将自己在碗里打好的金黄鸡蛋蛋液倒入隔夜的米饭里，直到每一粒米饭都变得鲜黄。

&esp;&esp;谢佻看着她的动作，眼中笑意半点没减。

&esp;&esp;与传统的蛋炒饭不同，程悠悠没把鸡蛋和米饭放在一块儿炒，而是提前放进米饭里，在炒的时候自然而然地，米饭就会粒粒分明——

&esp;&esp;轻易达到蛋炒饭的基本要求。

&esp;&esp;就是不知道尝起来味道怎么样。

&esp;&esp;四十分钟之后——

&esp;&esp;瑛揭开焖在锅上的锡纸，将充分吸收了汤汁的海鲜饭呈现出来，上面熟透的鲜红大虾、青白的贝壳中已经呈现熟透的淡黄的肉、还有切块的鲜色柠檬，分量都十分充足，在撒上欧芹碎之后，色彩显得更为丰富了些。

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