运河文学

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第9章（第1页）

&esp;&esp;这粗盐的味道实在是太差了，后世雪白、雪白的精盐吃起来只有盐味，并不会有其它的杂质味道，但是这粗盐吃起来，盐味很淡，苦味、涩味却是占了大头。

&esp;&esp;“这盐好难吃啊。”

&esp;&esp;刘晋连吐好几口口水，同时忍不住说道。

&esp;&esp;“我们煮的海盐当然比不上陕西、山西的池盐，也比不上四川的井盐，更别说和只有那些地主老财才能够吃得起的青盐了。”

&esp;&esp;“这海盐市场上卖也就是六七十文一斤，但是这池盐、井盐却是要上百文一斤，这最好的青盐据说要两三百文一斤，不能比、不能比。”

&esp;&esp;“但是这池盐、井盐、青盐虽然好，它的产量却是并不多，特别是这青盐，产量极低，我们的海盐虽然味道不好，但是产量却很高。”

&esp;&esp;听到刘晋的话，赵黑山笑了笑，露出一口黑白的牙齿，将各种盐都说了一遍。

&esp;&esp;“这盐还有池盐、井盐、青盐之分？”

&esp;&esp;听到赵黑山的话，刘晋微微一愣。

&esp;&esp;来自后世的他自然是没有听说过这盐的区别，只是知道这盐分为加碘盐和无碘盐，从小也是吃加碘盐长大的，仅仅只是知道吃加碘盐可以防止大脖子病。

&esp;&esp;“当然有了，不同的地方产的盐是完全不一样了，即便都是海盐，不同地方的海盐也是不同的。”

&esp;&esp;“我们这昌黎煮的海盐，白种带黄，山东那边产的海盐，白种带红，各不相同，这池盐和井盐也是不同于，池盐是从咸水湖当中开采卤水制出来的盐，井盐是从卤水井当中开采出来的，海盐则是从海边用海水制出海卤烧煮出来的，每种盐都不一样。”

&esp;&esp;赵黑山虽然是个农民，但是对这盐方面的东西却是知道很多，这让刘晋很是好奇，想了想问道。

&esp;&esp;“黑山叔，你是从哪里知道的这些东西？”

&esp;&esp;“起初我也是不知道这些东西，是来我们村里面收盐的那些盐贩子跟我们说的，他们走南闯北，见多识广，又是做这个为营生，自然是清清楚楚。”

&esp;&esp;“这些盐贩子各自都有各自的地盘，各自地盘产的盐也都不同，有时候一看就知道有没有人越界做买卖。”

&esp;&esp;赵黑山笑了笑说道。

&esp;&esp;“这青盐能够卖两百多文一斤，是其它盐的很多倍啊，你这青盐到底是什么样的？”

&esp;&esp;刘晋点点头，接着想起他刚刚说的青盐可以卖两百多文一斤，这个价格比起这粗盐了贵了十多倍，实在是有些不可思议。

&esp;&esp;“我哪里知道青盐长什么样，这青盐据说都是那些官老爷、地主老财们才用的起，富贵人家的人据说用这青盐在早上的时候刷牙齿。”

&esp;&esp;赵黑山摇摇头说道。

&esp;&esp;听到这里，刘晋大概就清楚是怎么回事了，赵黑山等人所煮的海盐，也就是后世所说的粗盐，这粗盐因为没有经过精炼，它其中含有大量的杂质。

&esp;&esp;这些杂质包括不可溶的泥土、鱼骨粉末、贝壳粉之类的东西，还有可溶的氯化镁、氯化钙等等杂质。

&esp;&esp;因为这些杂质的含量太多了，所以盐看起来颜色就不纯，不像后世提纯的盐是雪白色的，同时味道也非常差，各种各样的味道混合在一起，并且还占据了主要的味道。

&esp;&esp;青盐价格昂贵，应该是这种盐含有的杂质比较少，味道比较纯正，再加上产量有限，只能够供应给有权有势的人使用，所以这个价格自然就非常贵了。

&esp;&esp;“或许这是一条不错的发财道路，如果将这个粗盐提纯得到后世的那种白雪精盐的话，按青盐的价格来算，这一斤盐两百多文，那至少来说发财应该是没有任何的问题。”

&esp;&esp;想到这里，刘晋的眼睛都忍不住亮了起来。

&esp;&esp;虽然刘晋是个学渣，但是至少也是经历过后世正规化学教育的人，一看这东西就能够明白其中的道理，至于说对粗盐进行精炼，无非就是应该分成两步去走。

&esp;&esp;一种是祛除不可溶性的杂质，这个相对就简单了，将这些粗盐进行粉碎，碾压成为粉末状，然后将它重新熔化到水中，接着就是过滤，利用过滤的办法，将其中的不溶性杂质给祛除。

&esp;&esp;经过这样的一个步骤，粗盐当中含有的泥沙、贝壳粉末等等之类的东西就可以祛除掉。

&esp;&esp;至于要祛除掉可溶性的杂质，这个就要涉及到化学反应的，刘晋虽然是个学渣，但对于一些最基本、最基础性的东西也是知道的，多试验几次，总是能够找到办法将这些杂质给祛除掉，提炼出精盐来。

&esp;&esp;“黑山叔，能不能卖两斤粗盐给我？”

&esp;&esp;有发财的路子，刘晋自然是想要尽快摸索出来。

&esp;&esp;家里的情况，刘晋可是太清楚了，别看刘晋穿着读书人的衣服，家里也有十几亩地，但是因为刘晋读书的缘故，家里面也是已经家徒四壁了，刘晋的母亲每天都要省吃俭用，连饭都不敢多吃一口。

&esp;&esp;更何况，还有一个死敌唐老虎，没有钱财的话，根本就难以和这个唐老虎相抗衡，只有有钱了，才能够有更多的办法来对付这个唐老虎。

&esp;&esp;“说什么卖不卖的，你要我的盐那是看得起我赵黑山。”

&esp;&esp;赵黑山一听，立刻就拿起铲子用一个小罐子足足装了好几斤盐进去。

&esp;&esp;“黑山叔，我这只有10文钱，你先拿着，不够的回头我补上。”

&esp;&esp;刘晋自然是不会白拿赵黑山的东西，从怀里面掏出了10文钱，这10文钱是出门前，刘晋母亲王氏给的，说刘晋是个读书人，出门那能不带点钱，但是家里实在是太穷了，所以也仅仅只有10文钱。

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