运河文学

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第89节（第2页）

&esp;&esp;白梨听得有些糊涂，“电粉……是什么？”

&esp;&esp;苏心禾指着土豆片里?溢出来的乳白色汁水，道?：“就是这?个！洗完了的水也不要浪费，等淀粉沉淀下来，还可以作别的用处呢。”

&esp;&esp;白梨仍然有些懵懂，却?也按照苏心禾的吩咐做了。

&esp;&esp;于是，等所有的土豆片切完，便也同?步清洗了八成左右。

&esp;&esp;苏心禾见?白梨将土豆片洗得干净，便开始烧水，待土豆片一下锅，在滚烫的沸水里?翻腾几下后，就变得透明?起来。

&esp;&esp;苏心禾连忙将土豆片捞了出来，放到冷水中。

&esp;&esp;土豆片迅速冷却?下来，硬度也增加了几分，这?便是为了给?后续油炸做准备的。

&esp;&esp;苏心禾小心翼翼沥干土豆片的水分，土豆片就彻底脱去了之前乳滑的手感，变成了明?净的模样，摸起来清清爽爽。

&esp;&esp;铁锅烧油，五成熟即可，这?样的油温，既不会一下便将土豆片催熟，也不会带着一股生油味儿，是恰当好处的。

&esp;&esp;苏心禾捻起一把土豆片，放入了油锅之中，哗啦啦声响一片，软绵绵的土豆片被热油一烹，很快就定型了，成了又圆又薄的脆片，用漏勺一推一翻——呵！土豆片霎时变得金黄耀眼，相互一碰，还发出了“滋滋”的脆声！

&esp;&esp;手抓饼

&esp;&esp;黄灿灿的薯片一锅接一锅地被捞出来，让白梨与青梅看?得目不暇接，这油炸的香味儿，更是让人充满了?向往。

&esp;&esp;青梅忍不住道：“小姐，这‘薯片’看起来就是土豆做的薄饼嘛！”

&esp;&esp;苏心禾听了?，也觉得这个说法有?趣，她?用漏勺推了推锅中的薯片，笑道：“你这么想，倒也没错。”

&esp;&esp;忙活了?大半日?，苏心禾终于把所有的薯片都炸好了，而后，她?便让青梅将薯片装进了密封性极好的食盒里，薯片要保持酥脆，就得一点儿水汽都?不沾才好。

&esp;&esp;苏心禾洗净手后，便回到了?卧房，继续研究零嘴单子。

&esp;&esp;玉龙山一行，对苏心禾来说，简直就是一场大型的野餐盛会，坐在青山绿水之间?，一面欣赏美景，一面品尝美食，那才叫美呢！怎么能只带薯片去呢？

&esp;&esp;苏心禾想了?一会儿，又在纸上写下了?“红豆双皮奶”。

&esp;&esp;这一下，咸的和甜的便都?有?了?。

&esp;&esp;可是这零嘴单子里没有?辣食，总觉得少了?些什么，于是，苏心禾又添了?一样?——香辣鸡爪。

&esp;&esp;但既然要做香辣鸡爪，不若一并把豆干也做成香辣的？

&esp;&esp;于是，零嘴单子上又多了?一样?香辣豆干。

&esp;&esp;苏心禾盯着零嘴单子，心想，既然有?这么多辣食，那解辣的饮品会不会不够呢？

&esp;&esp;一炷香的功夫之后，这张零嘴的单子，便已经密密麻麻写满了?字。

&esp;&esp;苏心禾这才心满意足地将单子递给了?青梅，道：“这次去玉龙山，还?有?这些吃食要带，你同?后厨说一声，让他们?再按照单子备些食材来。”

&esp;&esp;青梅接过一看?，忍不住笑了?起来，“小姐，您带这么多吃食，都?能吃到中秋了?！”

&esp;&esp;苏心禾喃喃道：“你倒是提醒我了?，若是能带些月饼去也不错，还?能顶饱，不过此时再开始做，却有?些来不及了?。”

&esp;&esp;青梅听了?这话，忍俊不禁：“小姐，奴婢还?是先去后厨吧，若是拖久了?，只怕您连年夜饭都?要备上了?！”

&esp;&esp;苏心禾笑着拍她?，“还?敢取笑我？不许吃薯片了?！”

&esp;&esp;青梅笑嘻嘻地躲开，略一福身，便转头跑了?。

&esp;&esp;青梅才跑出去，白梨便带着红菱到了?门口。

&esp;&esp;红菱见到苏心禾，熟稔地行了?个礼，道：“见过世子妃。”

&esp;&esp;苏心禾点了?下头，含笑道：“免礼，红菱姑娘此时过来，可是母亲有?什么吩咐？”

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