运河文学

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第130章 何雨水旧事重提（第1页）

何雨水和李莹莹开学以后，何雨柱不得不每天多住在小院里面以方便晚上照顾李媛媛。

开学的第一个周末，她们两人也没有回家。

而第二个星期六就是中秋节了。

尽管不放假，但是由于第二天是星期天不上课。

所以，下午的时候何雨柱就默许了大家都悄悄的离开了轧钢厂。

何雨柱自己也骑上三轮车来到何雨水和李莹莹他们学校。

放学后就拉着他们回了小院。

到家后，她们两人叽叽喳喳的跟李媛媛分享学校的趣事。

中午利用吃饭的时候，何雨柱已经骑自行车回家和了面，现在一个下午的发酵以后。

何雨柱到家就开始造型，先将发酵好的面团

然后拿出一大块猪板油炼了一锅猪油。

期间，他就开始了制作糖耳朵。

先拿出一块面，擀开后铺上红糖面，

再用另外一块擀开的面盖上，形成二层酵面一层糖面的结构。

最后，何雨柱把切成两指左右的长条摁薄成坡形。

再把薄边和厚边合到一起，切成一个个的小块。

接着在小块中间开一刀口，打开后将薄的一面往里翻过去，形成耳朵形状的坯子

然后，何雨柱将这些坯子，放入刚刚炼好的猪油里，炸至金黄色。

再捞出沥油后趁热放入提前准备好的温热的饴糖中浸泡一分钟，这也称为“过蜜”。

最后捞出晾凉，表面会结成光泽的硬壳，棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。

之所以要费事制作糖耳朵，是因为，何雨柱是准备等明天下午她们去学校的时候。

让她们两个一人带上一点，到学校自己放起来做零食。

要知道，这个时代，女孩子的零食也不多。

当然，顺便何雨柱还做了些月饼。

毕竟是中秋节，过节怎么能没有月饼呢？

第二天，原本何雨柱准备带李媛媛她们三个出去转转。

特别是去天桥看看民俗表演。

要知道，天桥可是四九城民俗文化的中心。

原来那里也是小吃的聚集地。

但是，可惜的是，何雨柱是生不逢时。

在61年8月的时候，那里被当做‘黑市’取缔了。

但是，这里的民俗表演的土壤依然是存在的。

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