运河文学

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第91章 开业准备（第1页）

&esp;&esp;一日的时间，在欢快之中飞快流逝。

&esp;&esp;云鹤楼对外宣布停业整顿三日的时间，三天已经过去了一天。

&esp;&esp;接下来的两天，林战几兄弟便真正开始接手和整顿云鹤楼了。

&esp;&esp;“以前这云鹤楼的掌柜和晨儿有冲突，想必会和以前的一些老主顾打招呼，借此打压云鹤楼的生意。我们要做的就是想办法维系云鹤楼的生意，最好能够再上一层楼！”林战道。

&esp;&esp;林决道：“没错，小晨可是真给了我们一个大考验啊！不过这云鹤楼是出云国鼎鼎有名的酒楼，自然也不是一两个人就能够整垮的，我们也不怕那李常傅使绊子，最主要的还是在于我们自己！”

&esp;&esp;“打铁还需自身硬，只要我们做好了，哪管别人耍什么花招。”林战点头，看向林庚道：“六弟，你以前就是管理家族的酒楼，所以日后你要多费心。”

&esp;&esp;林庚微微一笑，信心满满的样子，“三哥你放心。这酒楼的管理，不外乎两点，其一是服务，其二是菜品。服务就是要在各方面让顾客感到贴心，有宾至如归的感觉，这样顾客吃得舒心，下次自然会再来。”

&esp;&esp;“至于菜品，指的就是菜的口味和样式。味道是基本功，如果菜的口味不好，哪怕服务再好，顾客吃了一次，也不会来第二次。而菜式同样极为重要，很多顾客喜欢吃新鲜，要弄出花样来吸引他们的新鲜感。”

&esp;&esp;林庚一副满是信心、轻车熟路的样子。

&esp;&esp;林晨微笑着在一旁听着，突然他神情一动，菜式？

&esp;&esp;“我有一个主意，不知道可不可以。”林晨开口道。

&esp;&esp;“小晨，你说说看！”林庚看向林晨，其他几人也都看着林晨，如今在他们的心里，林晨的话已经有了足够的分量。

&esp;&esp;“嗯，我在长流山脉的时候，用新鲜的竹子将鱼装在里面清蒸，味道非常好，我觉得我们可以添加这个菜式！”林晨道。

&esp;&esp;“用新鲜的竹子蒸鱼？”

&esp;&esp;林庚几人闻言，皆是眼睛一亮，用竹子蒸鱼，这个菜式倒是新鲜，以前也从未在哪家酒楼见到过。

&esp;&esp;“如果味道不错的话，这个菜肯定很吸引人！”林庚肯定地说道。

&esp;&esp;“好，这个菜式记录下来。另外我们还要想一些其他的菜式，最好这些菜式都是以前没有出现过的，在开业那天，我们就主推几个新的菜式，吸引顾客前来！”林战道。

&esp;&esp;“好，这个事情就交给我。”林林庚拍了拍胸脯。

&esp;&esp;“对了，我们还可以在开业当天搞点优惠促销，打折送礼之类的活动，这样才能够吸引人来，从而推广我们新的菜式！”林决在一旁摩拳擦掌说道。

&esp;&esp;“嗯！这个主意不错！这件事情，就交给你七弟你去办！”林战点头道。

&esp;&esp;“没问题！”林决哈哈笑道。

&esp;&esp;很快，林战几人就在云鹤楼忙开了。

&esp;&esp;东方朔竭力配合林战几人，林庚主要负责厨房方面，开发出一些新鲜的菜式，其次是将菜的味道尽量精益求精。林决则是负责推广，加印了一些纸质的传单在长流城内的各条街道的路口发放，同时还附带送上了抵扣银两的优惠券。

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