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只不过，猪耳朵是下酒的好菜，唐老在吃的时候还一个劲儿的可惜，不能和叶蓁一起喝几杯。被一旁喝着松花酒的唐奶奶掐了好几下——
让个小姑娘陪你喝酒，脑子糊涂了吧？！
一直等到回到单身公寓，叶蓁都在试图想要还原猪耳朵的卤料配方，草果、花椒、甘草、桂皮、茴香、八角、黄酒、冰糖……
叶蓁的舌头可以品出其中大部分的材料，却没有办法分辨出每种材料的比例。
直到睡觉之前，叶蓁还在想着卤料的配方。
但是进入梦乡之后，叶蓁就没有机会再想这些了，因为，她的"民国宴"第二道菜，正缓缓的展现在她的眼前。
少帅坛子肉
梦中，仍然是一片民国风景。
不远处，走来挽着隔壁的一男一女。
男的穿着军官的衣服，英姿勃发；女的穿的是绣着暗纹的浅色旗袍，妩媚动人。
等那两个人再走近一些，叶蓁才发现，好像有点眼熟哈？
这不是自己之前在网上搜索民国宴的时候看到的民国四大美男子之一的张学良和他的红颜知己赵四小姐吗？！
叶蓁心中暗暗有了计较，今天的这一道民国菜估计会和这两个人有关吧？心里已经不由的开始回忆起了之前查到过的资料。
思考的功夫，一男一女已经略过叶蓁，走进了叶蓁旁边的一家餐馆。
叶蓁抬头一看，上面的招牌写着"江苏酒家”。
哦！叶蓁记起来了，也猜到了。
如果没有猜错的话，今天的"民国菜"应该叫做"少帅坛子肉"。
叶蓁跟着进入了"江苏酒家"，然后寻找到了厨房的位置，一进去，目光就不由的被其中一个厨师的动作所吸引。
看见案板上的五花肉，以及旁边放着的紫砂坛，叶蓁就了然了。之前猜的没错，一定是"少帅坛子肉"！
话说，这道菜品名字中的"少帅"就取自张学良，其中还有一段有关于风花雪月的浪漫故事。
有一次，当时的少帅张学良应邀参加民商卞福孙的家宴。席间珍馐美馔琳琅满目，让人应接不暇。但是其中只有一道紫砂小坛所盛的红烧肉，让少帅情有独钟。
张学良连吃三块，欲罢不能，赞曰：“看似无甚奇特，食之不同凡响，妙哉，妙哉！”
回到家中数日仍在不断回味。赵四小姐得知以后，就借着少帅张学良的名义，偷偷请那位厨师前来府里再做一次。
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