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由于加了水糖的缘故,豌豆黄变成了豌豆红。
原本应当是金黄的豌豆黄,与水糖融合后,呈现深黄色,个别豌豆黄有深褐色,看起来更诱人了。
林秋缘迫不及待地拿起勺子,轻轻地舀起一小块豌豆黄送入口中。
豌豆黄的口感非常独特,既不是固体也不是液体,而是一种介于两者之间的美妙状态,类似于豆腐的口感。
滑而不腻,甜度适中,带有淡淡的豌豆清香。
这是林秋缘吃完一块改良豌豆黄所给出的评价。
原味的豌豆黄本身就有淡淡的甜味和豌豆的清香。加入水糖后,豌豆黄的味道变得更加浓郁和复杂。
水糖的甘甜和独特的香气与豌豆的自然甜味相结合,产生了奇妙的味道,很是平衡。
水糖的焦香和豌豆的清香相互衬托,使得整体味道更加醇厚,回味悠长。
林秋缘对着她娘举起碗,表示还要再吃一块。
“乖乖,留着肚子吃个高粱粑粑吧,吃多了怕你们积食。”柳芸娘接过女儿的碗,没夹豌豆黄,转手夹了个高粱粑粑放进女儿碗里。
林秋缘也不挑,老老实实接过碗,开始盯着高粱粑粑研究。
首先映入眼帘的是那片翠绿的黄粑叶,它们被精心地铺在盘底,仿佛为这道佳肴铺设了一层自然清新的地毯。
高粱粑粑放置于其上,呈现出诱人的红褐色泽,表面略显光滑,边缘处却有着微微的裂纹,透露出其内部的松软与细腻。
林秋缘轻轻地咬下一口高粱粑粑,马上就感受到它那独特的质地——既有糯米饭般的粘稠感,又不失高粱特有的韧劲和清甜。
随着咀嚼,高粱的谷物香逐渐弥漫开来,反而带来一种质朴而纯粹的享受。
而内里的泡豇豆炒肉则为这道美食增添了层次丰富的味道。
泡豇豆和胙肉经过炒制后,仍然保持着脆爽的口感,酸味清新而不刺鼻,能够很好地刺激食欲;猪肉被切成了丁,经过适当的调味之后,肉质鲜嫩多汁,与泡豇豆的酸香完美融合,既解腻又提味。
每一口,都是高粱粑粑的香甜与泡豇豆炒肉的鲜美交织在一起。
对林秋缘来说,形成了一种独特的味觉体验。再加上黄粑叶散发出的淡淡清香,不仅让整道菜更加地道,还为这顿饭增添了几分田园诗意。
一顿饭大家都吃得很满足,还剩了些,几个孩子还想吃,都被一人灌了一碗山楂水。
无他,害怕几个孩子肠胃不好,怕拉肚子或者积食。
林秋缘吃完才想起来为何看着高粱粑粑有种熟悉的感觉。
虽然以前她没吃过高粱粑粑,但是她吃猪儿粑啊!
做饭除了原材料不一样,其它步骤都同高粱粑粑雷同,就连味道都大差不差。
冬至也很爱豌豆黄,对于牙还没有长齐的她来说,简直是人间美味,缺牙者的盛宴。
所以听见不能再吃了的时候,冬至急得眼泪汪汪,林守义这个女儿奴,只得再与幺女分食一块豌豆黄,一人半块。
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