运河文学

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第141章 串蘑菇（第1页）

花枝这几天只是和宋兰朵跑山捡回几筐肉蘑，母亲总是和虎子妈顾大娘在推碾子，她想和她们去跑山还是没工夫，花枝和宋兰朵只是有那次和王之朵搭伴去捡蘑菇，她们三人那次去往大东梁的长条松林中，她们三人进入那片林子中并没有白跑腿，她们没有到中午饭前都捡满筐，王之朵那天捡到的蘑菇最多，王之朵所捡的蘑菇都是精选过的肉蘑。自从那次后，王之朵顾不上和花枝她们再去跑山，她总是在家里帮助她爸管理账目。

花枝就和宋兰朵顾毛毛结伴又跑三次山，母亲看到她捡回的蘑菇够全家人吃两年后，她就不怎么支持花枝去跑山。花枝这些年知道蘑菇做菜的几种吃法，自家菜园中的青菜没有下来时，家里平时吃的菜大多以山野菜为主，蘑菇就是其中最主要的山野菜类。母亲曾经用蘑菇馅包过饺子，蘑菇还能和鸡肉掺着炖菜，蘑菇还能做几种面食卤子，自家菜类蘑菇还占主要。母亲在家里把捡回来的肉蘑切片晒干，她还要帮着花枝把晒干的肉蘑片用线绳串上挂在厢房墙上，挂在墙上和屋梁上的成串蘑菇不容易受潮。花枝不和宋兰朵结伴去跑山，她就要在家中帮助母亲做零活，她有时还要帮助母亲在碾道中筛米箩面，她就是不用头部顶大簸箩。

花枝前半晌正在院落中晾晒肉蘑片，母亲和虎子妈顾大娘在碾道中推碾子，父亲和哥哥还是去往场地中做木活。她正在院落中用线绳串着晒干的肉蘑片，她是坐在长方形的木凳子上，她前边摆放着大簸箩，大簸箩中堆放着晒干的肉蘑干，花枝是用细麻绳和大号针正串着簸箩中的肉蘑片，她使用的麻绳就是她用自己小腿背上搓出来的麻绳，细细麻绳就是她和母亲钠鞋底的白麻绳。她使用的大号针就叫锥铤子，它就是掌鞋锥子上用的大号针，三寸长的大号针的针鼻能穿过细麻绳。她正在大簸箩前干活时，母亲从院外走了进来，母亲的衣袍上还沾着白面子，母亲和俩个大娘在碾道中推莜面炒面，花枝知道炒面的制作方法。母亲前两天就用水淘洗两斗莜麦粒，她把淘好的沾着水莜麦粒的水分晒干，母亲又把莜麦粒用大锅炒熟，炒熟后的莜麦粒才能上碾子碾压出面，经过细箩的面就是炒面。斗和升是家里经常用的度量衡，它们是用五块木板所制作的梯形容器，它们底小口大能装粮食，斗的边际或顶端设置着把横梁或把手，这就方便斗里称粮食时使用。

母亲从来不让花枝在热锅中炒莜麦粒，炒莜麦粒时总飞白毛子，白毛子落在脖梗上就痒的慌，母亲在大铁锅中用莜麦耙子炒莜麦粒时，她总是要用围巾把脸和脖子包裹严实，她只是显露出那双眼睛。花枝知道吃莜面炒面很随手，只要有热水就行，然后再搭上其它菜类吃，莜面还是顶硬的饭食，他要比小米和那些杂面饽饽顶饿。自家炒莜麦粒子的大铁锅安置在房后，谁在大铁锅旁炒莜麦粒谁往大灶中添柴，这里不能用俩人。自家做饭的锅小炒不开那么多莜麦粒，飞起的白毛子落到人身上就要起痒痒疙瘩，用手去挠时越挠越痒，村里人把莜麦粒上的白毛子叫做莜麦毛子。

母亲走到了离花枝不远处时，她用手拍打着身上沾着的莜面说：“花枝，你顾大娘到碾道中替换我，我喝口水还要去往碾道，她们俩人箩不过来莜面。我们推出的这些莜面炒面是拿到大伙房，咱们家现在吃不着，你顾大娘她们有炒面后，她们在做饭时就省很多事，她们的饭食做不够后，她们就能拿出炒面来打补丁，干活的人谁都能吃饱饭。”

花枝说：“妈，虎子妈她们都帮着你推碾子，她们俩现在还能忙过来。”

母亲说：“花枝，我们在临晌午前就要卸碾子，你顾大娘还要把拉碾子的马牵到场院屋那边，她还要把马交到你安叔手上，你安叔还要把马安置到山上。虎子妈他们还要做晌午饭，干活人收工后就要急着吃晌午饭。”

花枝说：“妈，现在她们俩不是在碾道中推碾子吗？”

母亲说：“现在就是箩莜面的工夫，蚂蚁箩太细，我们在箩面时就慢速。咱们吃的炒面不能过粗箩，我们几人还能忙过来，你就是到了碾道中都找不到活，箩起的面还会落在你身上，你还会碍我们的手脚。”

花枝说：“妈，我还是在院里做零活，我不愿意去往碾道中干活，我箩面的手头没你们快。咱家的晌午饭你要是忙不过来，我就回屋做晌午饭，你说做什么饭菜我就做什么饭菜。”

母亲说：“我们今晌午卸碾子早，今天不能把炒的莜麦碾压完，我们每天前半晌就推碾子，我们用两个前半晌就把炒面推出来，这才有了轻重缓急，我们几人才不显得那么累疼。我们几人下半晌就能歇歇腿脚。晌午这顿饭还是我来做，你还是给我打零支应（下手）。”

花枝答应后，母亲就向着外屋走去，花枝知道她是回到屋中喝凉水去。花枝和母亲在冬季中喝热水，在其它季节中口渴时总是要喝凉水。花枝正在干活时，母亲又从外屋中走出来，她在花枝跟前又停下脚步。

母亲说：“花枝，你要是在院里干活闷疼，你现在就跟着我去碾道那边风流风流，你在碾道那边还能看到咱家的大门口，咱们家来人还能看的到。”

花枝就撂下手中活计说：“妈，这两天我没怎么走出院落，我现在就跟着你去往碾道，我和我大娘她们说几句话，我要是能在那里帮着干活，你就回院中做你的活。这些蘑菇片留着我下午再串。”

花枝就起身跟随着母亲身后走出院落，她走出院落后心情就感到开朗。当她和母亲到达碾道后，她看到拉碾子的就是黑马，顾大娘正用小簸箕往碾子上添莜麦粒，虎子妈用那个细箩箩帮往箩中收碾盘下边的莜麦混子，她把收到箩里混子拿到大簸箩中箩筛起面来，虎子妈双手箩起面来很快当，花枝看出她的手头要比母亲的手头快出很多。虎子妈看到花枝到来后，她脸上绽露出笑容，她和花枝说出几句话语。花枝看出箩细面时，俩人推碾子都忙不过来，母亲还是要帮助虎子妈箩面，她们俩占用个大簸箩，两个大簸箩设置在碾道中的两个犄角上。花枝在碾道中替母亲箩过三箩面后，母亲看出她手头慢，她又怕花枝身上沾上飞起来的面子，她就催促花枝回家干零活。

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