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孙阳站在张师傅的摊子前,清晨的阳光洒在他的脸上,映出他略显紧张的神色。他深吸一口气,努力让自己平静下来。
“张师傅,我准备好了。”孙阳坚定地说道,尽管他的手心已经微微出汗。
张师傅点了点头,目光中带着一丝审视:“好,那我们开始吧。”
他转身从摊子下面拿出一个铁锅,放在火炉上,火苗瞬间窜起,发出“呼呼”的声音。张师傅熟练地拿起油壶,在锅底均匀地倒了一层油,油滴在热锅上发出“滋滋”的声响,空气中弥漫着一股淡淡的油烟味。
“看好了,煎饼的第一步,火候要适中,不能太大,也不能太小。”张师傅一边说着,一边用铲子轻轻拨动着锅底的油,让油均匀地覆盖整个锅底。
孙阳目不转睛地盯着张师傅的动作,生怕错过任何一个细节。他的心跳加快,手心里的汗越来越多,甚至有些发凉。
“接下来,面粉和水要按比例调配,不能多也不能少。”张师傅从一旁的桶里舀出一勺面粉,倒入一个碗中,然后加入适量的水,用筷子快速搅拌。
孙阳看着那碗面糊,心里有些不安:“张师傅,我……我有点担心,这火会不会太烫了?我以前试过,手总是会被烫到。”
张师傅停下手中的动作,转头看了他一眼,眼神中带着一丝不悦:“你连这点胆量都没有,还想学煎饼?”
孙阳的脸一下子红了,他咬了咬牙,低声说道:“我……我只是有点紧张。”
张师傅冷哼一声,继续搅拌面糊:“紧张是正常的,但你要学会克服。煎饼这行,没有捷径可走,只有不断练习,才能掌握火候和技巧。”
孙阳点了点头,心里虽然还有些忐忑,但他决定不再退缩。他深吸一口气,走到张师傅身边,准备亲自尝试。
“我来试试吧。”孙阳鼓起勇气说道。
张师傅看了他一眼,把铲子递给他:“好,你来。”
孙阳接过铲子,手有些颤抖。他小心翼翼地把面糊倒入锅中,面糊在热油的作用下迅速凝固,发出“滋滋”的声音。孙阳的心跳得更快了,他感觉到手上传来的热度,仿佛下一秒就会被烫伤。
“快翻面!”张师傅突然喊道。
孙阳一惊,手忙脚乱地用铲子去翻动煎饼,但因为动作太急,煎饼一下子被铲破了,面糊溅到了他的手上。
“啊!”孙阳痛呼一声,手迅速缩了回来,脸上露出痛苦的表情。
张师傅皱了皱眉,语气中带着一丝不耐烦:“你怎么这么不小心?煎饼最忌讳的就是动作不稳,你这样怎么能学好?”
孙阳咬着牙,忍着手上的疼痛,低声说道:“对不起,张师傅,我再试一次。”
张师傅看了他一眼,叹了口气:“算了,今天就到这里吧。你回去好好想想,明天再来。”
孙阳愣了一下,心里有些不甘:“张师傅,我……我真的想学,能不能再给我一次机会?”
张师傅摇了摇头,语气冷淡:“机会不是别人给的,是自己争取的。你连最基本的火候都掌握不好,还谈什么学煎饼?”
孙阳低下头,心里充满了挫败感。他知道自己刚才的表现确实不尽如人意,但他实在不甘心就这样放弃。
“张师傅,我……我真的很想学,能不能再给我一次机会?我保证,下次一定会做得更好。”孙阳抬起头,目光中带着恳求。
张师傅沉默了一会儿,最终还是摇了摇头:“明天再说吧。”
孙阳无奈,只能点点头,转身离开了摊子。他走在回家的路上,心里充满了复杂的情绪。他知道自己不能就这样放弃,但张师傅的态度让他感到有些无助。
就在这时,他的手机突然响了起来。孙阳拿出手机一看,是阿南打来的。
“喂,阿南,怎么了?”孙阳接起电话,语气有些低沉。
“孙阳,你那边怎么样了?张师傅教你了吗?”阿南的声音从电话那头传来,带着一丝关切。
孙阳叹了口气,把刚才的情况简单说了一遍。
阿南听完后,沉默了一会儿,然后说道:“孙阳,我觉得你是不是太着急了?张师傅那种人,肯定不会轻易教别人的,你得慢慢来。”
孙阳皱了皱眉:“可我已经答应把炒货配方给他了,他为什么还不愿意教我?”
阿南笑了笑:“你傻啊,人家可能根本不在乎你的配方,他就是想看看你有没有诚意。”
孙阳愣了一下,心里突然有些明白了:“你是说……张师傅是在考验我?”
阿南点点头:“对啊,你想想,他那种老手艺人,肯定有自己的规矩。你要是真的想学,就得表现出足够的诚意和耐心。”
孙阳若有所思地点了点头:“那我该怎么办?”
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