运河文学

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第162章 纺线工具（第2页）

四个小娃齐齐举手，“阿姊，我会。”

“我来，我来！”

也不等宋芷回答，四小只小猴一般的窜到灶间，捡柴引火动作一气呵成。

她先在烧热的锅中倒入适量的油，待油温上升后，加入了麦芽糖，随着温度的升高，麦芽糖渐渐融化，冒起了细密的小泡。

时机成熟，宋芷迅速将事先准备好的芝麻和花生倒入锅中，伴随着“嗞嗞”的声响，香气四溢。

紧接着，她又倒入小米，用铲子不停地翻炒，直到每一粒小米都均匀地裹上了糖衣，变得金黄酥脆。

炒好的小米酥被宋芷小心翼翼的盛入木框中，用铲子压平压实，等待冷却定型。

这边小米酥刚做好，那边宋芷又忙起另一种糕点。

她将早已醒发好的面团擀成薄薄的面皮，然后用刀切成细长的条状，为接下来做沙琪玛做准备。

起锅烧油，大火加热至油温适中。

她先拿起一根切好的面条，轻轻放入油锅中，面条迅速膨胀，颜色由白转金黄，散发出诱人的香气。

宋芷见油温正好，随后将剩余的面条分批放入油锅中炸制。

随着面条在油锅中翻滚、炸制，宋芷不时用筷子捞出几根，检查它们的熟度和色泽。

当面条变得金黄酥脆时，她迅速将它们捞出，沥干油分，放在一旁备用。

油炸食物的香味十分的浓郁，引的在灶间的四小只一阵骚动。

宋成吸了吸小鼻子，踮着脚伸长着脖子往锅里看。

宋芷当即提醒，“可不能往前凑，小心油沾到脸上，再等一会儿就好。”

小家伙是往后退了几步，没多久脚就又挪吧、挪吧凑到了灶台前来。

宋芷无奈，夹了一个刚炸好的小酥条给他，“快到一边去。”

宋芷奉行一碗水端平的原则，给了一个，其他三个也都给了一个。

四小孩得了小酥条这才心满意足的退回了灶间去。

这边打发了小馋猫们，接下来便是最后一步炒制小酥条。

锅中放些许水，以及麦芽糖，待到麦芽糖炒到细密冒泡。

然后，迅速将炸好的酥条倒入糖浆中，用铲子快速翻炒均匀，让每一根面条都裹上糖浆。

最后，宋芷将裹满糖浆的酥条倒入木框之中，用铲子轻轻压实，等待糖浆冷却凝固，至此，金黄酥脆、香甜可口的沙琪玛便制作完成了。

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