运河文学

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第25章 绿豆凉粉（第1页）

吴氏看着孙女，就这样将粮食全都泡了水，唇瓣蠕动了半响，想说些什么，到底还是将到嘴边的话咽了下去。

罢了，罢了，既是给了孙女，她再说些什么到底就讨人嫌了。

宋芷对于她奶的心理变化，并不得而知。

她将黄豆淘洗过后，倒入锅中开始蒸煮。

将灶间的活计交给了小妹，她则去山下割了一些茅草，在溪水边洗净后，拿回家晾干。

忙碌间，时间总会过的很快，待到宋芷将黄豆蒸好，天色已经暗了下来。

宋芷嘱咐几个小的将蒸好的黄豆，用竹编盛出来晾凉。

她则抱着泡好的绿豆，提着水桶准备去磨绿豆。

吴氏见孙女，又是盆，又是木桶的，忙上前接过绿豆，“走吧，天色也暗了，我随你一道。”

村中唯一的石磨，就在村口的晒场边上。

这会子家家户户正是吃晚食得时间，祖孙提着东西往晒场走，倒也没什么人看见。

待到了茅草搭的简易石磨前，宋芷先是用木桶中的水，将石磨清洗了一遍。

之后才开始磨绿豆，泡发的胖乎乎的绿豆放到石磨里，随着磨盘的转动，研磨成细腻的绿豆浆。

“这是要做什么？”

“我听说绿豆磨后，静置可以得到绿豆粉，将这份兑水煮开，就能做出好吃的来。”

“这是听谁说的？”

宋芷也不心虚，从容的道：“我听那些从南面来的客商说的，前些日子我不是去县城卖药了吗？卖完了草药，我特意往那摊位上生意好的人家去，然后就听那些排队的客商说的。”

“那日日头正盛，我听那两个客商在聊凉粉，我好奇，就站在后面听了一番，我听着简单，正好家中也有绿豆，索性做了试一试，明日正好拿了大集上试一试。”

吴氏一时之间也听不出哪里不对，只是在吃食没有做出来前，心中到底没底。

一时无话，小小的草棚里，只听的见呼呼的磨盘转动声。

待到天色彻底黑下来前，祖孙两人提着东西回到了家里。

宋芷也不急着吃晚食，拿了木盆来，教了伯娘与阿奶搓洗磨过的绿豆浆。

而她也没有闲着，将晾凉的黄豆裹上透气的布后，再将晾干的枯草盖上，放入屋中让其发酵。

一家老小帮着忙活，洗出的淀粉水放在一旁沉淀。

剩下的绿豆渣宋芷也没有丢了，要了阿奶要小半碗面粉与之豆渣混合，给烙成了饼子。

晚食，就是中午炖的大骨头汤煮粥，简单的配着绿豆煎饼。

就是这般简单的吃食，孩子们吃的也是满脸的笑颜。

因着需要第二日一大早起床做凉粉，遂宋芷早早的便睡了。

翌日，鸡叫第一遍时，宋芷早早起床准备做凉粉。

她先将昨夜泡好的麦子，挪到竹编上放在阴凉处，空出来的木盆则用来分离绿豆水。

待得到绿豆淀粉后，宋芷便开始准备做凉粉。

绿豆淀粉和绿豆水按照一定的比例混合后，倒入锅中，宋芷这边正准备烧火。

那边吴氏听着动静寻了来。

“我来烧火，你去做那什么粉。”

这做凉粉确实也离不得人，宋芷并未推辞，她还叮嘱了一番对火候的要求后，开始不停地搅拌。

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