运河文学

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十八（第1页）

&esp;&esp;等两人杀鸡结束，吴媪已经将笋丝、肉丝，藕片都切好泡在水里了。

&esp;&esp;她真是喜欢吴媪干活的爽快劲儿。

&esp;&esp;她拎着鸡进厨房，吴媪惊呼：“你怎么就杀好了？”

&esp;&esp;谢奚吹捧崔邺道：“崔郎君杀的，不是我杀的。”

&esp;&esp;吴媪提议：“这鸡就炖汤给你补补。”

&esp;&esp;谢奚：“用不了一只鸡，把肉多的地方剔出来，把剩下的鸡架炖汤。”

&esp;&esp;鸡肉去皮冷水下锅焯水，加去腥的白酒和姜。

&esp;&esp;直到煮熟捞出来，接下来就是个耐心活儿，要掰丝，越细越好。

&esp;&esp;吴媪干不了这种事，她是个大开大合的性格，也不喜欢做这种慢条斯理的工作。

&esp;&esp;谢奚的鸡丝准备好，开始准备各色小菜，凉拌的蘸水可以通用。

&esp;&esp;吴媪开始准备春饼，另一个妇人在做胡饼。

&esp;&esp;酸辣的凉拌鸡丝，麻椒油和茱萸油让鸡肉的味道特别丰富，香味浓郁有层次。再撒一点芫荽碎。

&esp;&esp;凉拌笋丝，京酱肉丝，凉拌海带丝，腌萝卜直接切丝，鸡蛋炒豆芽韭菜，再加一个前几天的卤肉，冷却的卤肉切片，码成一大盘。

&esp;&esp;吴媪的面揉的劲道，一张一张薄如蝉翼的饼，刷上油，叠成一摞，放在锅里蒸。

&esp;&esp;等饼的空荡，崔邺终于洗漱完成了，杀只鸡仿佛犯了杀戒一样，他真是三洗三涮，虔诚的仿佛赎罪一般。

&esp;&esp;谢奚也不挖苦他，由着他洗漱。

&esp;&esp;见他进来，谢奚诱他：“快来尝尝小菜。”

&esp;&esp;崔邺先看了眼凉拌鸡丝，犹豫了一秒，诚实的先尝了口鸡丝。

&esp;&esp;鸡丝入口，浓郁的椒麻微辣的香味充斥的口腔，爽口有嚼劲。确实好吃。美食不会骗人，香在嘴里，眼睛里就会溢出满足。

&esp;&esp;谢奚问：“不尝尝我的卤肉？”

&esp;&esp;崔邺尝了口酱香的卤肉，由衷的感慨：“你们这儿的伙食也太好了。”

&esp;&esp;吴媪边烧火边说：“小娘子在吃食上惯是舍得。阿武今年壮士了不少。”

&esp;&esp;说起阿武，谢奚和崔邺商量：“我想把羊群卖掉，麦收后，我就要研究育种，到时候庄上总要有人招待来往的客人。总不能我不在，就没人拿主意了。鲁伯管着田地，根本走不开。”

&esp;&esp;崔邺问：“何不把家里那两个人召集过来？”

&esp;&esp;谢奚很烦王媪，王媪就是那种没有大恶，但是小事总犯糊涂的人，让人心里烦。

&esp;&esp;她有自己的计划，“将来还会买地，到时候我肯定不在庄上，不理会这些琐事，总要有人替我管着人工、费用，我需要一个管事。”

&esp;&esp;崔邺这就懂了，支持说：“卖就卖了吧，或者是雇些的佣户让阿武负责管理佣户，边让他学习着管理。”

&esp;&esp;谢奚听的眼睛一亮：“也是个好办法。反正我的家当都投进这里了。”

&esp;&esp;鲁伯带着王家两兄弟回来，见了谢奚就说：“没问题，目前有一百多颗西瓜，昨夜的雨不影响开花。”

&esp;&esp;谢奚欣慰的说：“麦收后，至多半个月，这茬瓜就能收了。”

&esp;&esp;吴媪催说：“可以开饭了。”

&esp;&esp;时间久了，吃饭也就没那么多讲究了，谢奚照样坐在主位，崔邺坐在她身侧，鲁伯坐在她另一侧，鲁伯果然对薄薄的春饼不感兴趣，胡饼夹肉，再加一碗鸡汤才是他的标配。

&esp;&esp;崔邺细细的尝着春饼，连吃了几张。最后喝着鸡汤，满足的靠在椅子上。

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