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再尝一块……
不多时,两人对着空盘干瞪眼。
盘底还剩下浅浅一层粘稠的汤汁,好香……
不行!
怎么能当着敌人的面擦盘子底!
漱漱口,再吃蛋糕。
这也是当初那几位沥州客人指明要的,说自家发糕比不上。
唔,细密绵软,又很清爽,怎会如此蓬松?!
发糕是蒸出来的,纵然再如何喧软,也必然发湿。
可这个,竟很干爽。
绝对是烤的。
还有这个奶油,好生轻盈!
对,就是轻盈!
简直像云朵一样!
又如此丝滑,像极了江南来的上等丝绸!
宋管事百思不得其解,这是怎么弄得?
大禄现有的点心中,不乏奶制品,也有不少是这样将奶油挤出来的,就好比大名鼎鼎的酥油泡螺。
可酥油泡螺他们吃过呀,奶油偏硬,口感丝滑没错,却很扎实,带着点发酵的酸。
这个却完全没有!
两边的管事原本还乌眼鸡似的防着对方,可吃着吃着,就陷入沉默,中间剑拔弩张的气势也诡异地消失不少,只埋头细品,时不时仰头皱眉闭眼,冥思苦想。
也不知过了多久,宋管事忽出声道:“这个蛋挞不难,酥皮和蛋液罢了,可这个奶油……”
对面也很惆怅地瞅了他一眼,接下去,“……怎么做得如此轻盈?”
活像托起一片云!
何等优雅!
两位管事权限很大,平时偶然在外面发现好菜好人了,都够格做主直接带回店里。
来之前,两边掌柜的就都放了话,若果然如传言中那般出色,直接带几罐料粉回来。
于是两位管事离开时,非但买了许多卤料粉,甚至还将蛋挞和各色糕点都打包了一份。
出去才发现,其中一辆马车跑断了车轴,两位管事便别别扭扭挤了一辆车,一时无言。
走到半路了,宋管事才想起来一件早该注意到的事。
“你家方掌柜到底是什么时候听说这卤味的?”
对方犹豫半晌,想着都到了这会儿,也没什么隐瞒的必要,便道:“就是前几日有几个外地客人来酒楼吃饭,说是要……”
“说想吃卤肉,奈何你家没有?”宋管事接道。
对方艰难地点了点头。
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