运河文学

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第239节（第2页）

或许会瘦，但在太平年间很难饿死。

也是因为这个原因，鸡鸭肉一直都是民间最低廉，百姓食用最广泛的肉之一。

这几样新鲜菜式受欢迎的程度超乎想象。

这毕竟不是一个所有人都能顿顿吃肉的时代，人们对于荤腥油水的渴望不能以后世人的认知揣度。

就比如那鸡架鸭架，不必处理得多么干净，最好多留几块儿大肉在上面，然后统一放到巨大的木桶内腌制一夜，次日一排排一串串架到火堆上现场烘烤。

烧烤之流的烹饪手法都相对豪放粗犷，而就是这种简单流畅的动作，反而最容易勾动食客们内心深处的食欲。

火红的碳块源源不断散发出热量，将周围的空气都扭曲了，轻烟伴着蹦溅的细小尘埃翻滚着，汹涌刺激着鼻腔。

对比坐在装修精美的酒楼包厢内慢慢吃喝，这种烹饪手法堪称粗暴野蛮，恍惚间，让人有种茹毛饮血的快意。

腌制入味的鸡架呈现出漂亮的红棕色，随着烘烤，油脂慢慢浸出，莹润油亮漂亮极了！

长长的一排木架子上穿着十只烤鸡架，随着慢慢转动，饱满的油脂颗粒下坠落到红色的炭火上，“噗嗤~”

望眼欲穿等待着的食客们整齐地深吸一口，然后发出由衷赞叹：

“好香好香！”

烧烤之味，如此霸道！

本就是剥过一层皮的下脚料，最贵的反而是炭火和调料，秉持薄利多销赚人气的原则，烤鸡架鸭架售价都不高。

许多重体力劳动者都爱来买这个吃。

大口大口连骨头一块嚼了，吃得满嘴流油，再喝一壶没什么滋味的浊酒，浊酒也算有酒有肉，快活非常。

还有那些长身体的顽童，也是馋肉的，有的人家不舍得日日吃那大鱼大肉，便掏几个大子儿与他买鸡架吃。

那么老大一个，有滋有味儿的，上面能抠出不少肉来呢，哪怕再调皮的孩子也能搂着鸡架鸭架啃个大半天，十分满足。

红油串串的生意也很不错。

红色天生就对视觉有着非同一般的冲击力，再加上波光涟漪的油脂和强势霸道的刺激性香味，食客们一看就下意识分泌口水。

如今正值春日，吃多了辣可能有些上火，待到天热起来，配着师家好味自产自销的雪糕冰水等物，冰火两重天岂不快活？

若有那不能吃辣的食客，自有加了菌菇的高汤煮一锅清淡的。

没有辣味刺激，菌菇和高汤本身的鲜美反而越加突出，许多人都习惯吃之前先喝一碗高汤。

如今三妹等人越发娴熟，城内贵人们看在师门的面子上，不敢轻易劳动师雁行，等闲场面已经不需要她亲自出手了。

眼见阳春三月接近尾声，师雁行就琢磨着趁周斌执政期间时局稳定，生意平静的时候去京城探探水。

她私下旁敲侧击过一回，周斌自己也觉得差不多这一届三年可能就要调走了，需得早做准备。

如果调不走，对师雁行而言自然是好事，这就意味着师家好味至少能在维持现状的基础上再稳定三年，稳赚不赔。

若调走，极有可能是升迁，周斌自然欢喜，可师雁行就不得不想想对策。

新通判上任，沥州官员体系内外必要经历一系列变动，若新任官员不卖裴门面子，届时时局究竟如何也不好说。

只怕那时候分身乏术，无暇准备京城那边了。

所幸如无意外，知州杜泉会比周斌早走至少一年，有周斌从中涡旋，师雁行能有足够的时间交好新任知州，倒不怕两头落空。

不过去京城之前，师雁行还有另一件事要办：

她想把郑平安调到州衙来。

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