运河文学

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第304节（第1页）

&esp;&esp;“刀工比赛，计时开始！”

&esp;&esp;随着主持人小柯一声令下，五十位选手操起了菜刀，开始切起苹果来。

&esp;&esp;这一动手就分出了高低上下。

&esp;&esp;有些选手刀法精湛，神情自若，好似一台食品加工机，刀光过处，苹果片整整齐齐地排列在一旁，一看就是经历过不少大场面，功底极深。

&esp;&esp;而有的业余选手却是满脑门子白毛汗，心情极度紧张，甚至连拿刀的手都有些颤抖起来，切出来的苹果片厚薄不一，桌上一片狼藉，嘴里却念念有词，显然是在祈祷神佛保佑，希望其他人的表现比自己还要差。

&esp;&esp;小宇看了一眼二丫，她的表现十分稳定，短短的一分钟内，她已经切完三个苹果了，二丫的基本功本来就很是不错，绝对可以在这些选手中排进前三名。

&esp;&esp;二丫的左手边是阳光大酒店的选手，他们的主厨莫师傅并没有出场，而是派出了那个弄死‘蟹王’的‘小二’，这小子虽然品行不咋地，刀工却很是不错，手脚很是麻利，也已经切完了两个苹果，晋级应该没有什么问题。

&esp;&esp;小宇的目光继续扫去，停留在武警技术学院新产品研究所的比赛台上，那台‘全能大厨’炒菜机果然非同一般，兼具了食物处理机的功能，一旁的研究员只需要把苹果一只只地塞进去，切好的苹果片会按照事先设定好的程序，从另一边排着队滑落出來，切片的厚度绝对没有任何差别，而苹果核儿则自动落在了机器下方的废物箱内。

&esp;&esp;纵观全场，这台机器的处理速度当属&esp;小二露馅[本章字数：3058　最新更新时间：2011-12-1305:22:100]

&esp;&esp;主持人小柯一声令下，拉面比赛立刻如火如荼地展开。

&esp;&esp;史健龙果然有两把刷子，他先将大团的软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住面坯的两端，抬起在案板上用力摔打，拉长后，两端对折，继续握住两端摔打。

&esp;&esp;他这番动作好似行云流水，十分娴熟自若，看得人眼花缭乱。

&esp;&esp;如此反复摔打，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，业内称其为‘顺筋’。

&esp;&esp;面条好吃不好吃，筋道不筋道，这‘顺筋’的步骤很是关键。

&esp;&esp;史健龙将面坯摔打数十遍后，搓成长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节，放在案板上，撒上清油。一般来说，这一个面节拉出来的面大约有四两左右，足以装满一大碗，另外，这种长度的面节也正好适合厨师发挥。

&esp;&esp;小宇看了看表，不由地暗暗点头，他自己是开小面店出身，对拉面自然十分熟悉，相比之下，史健龙无论从手法和速度上，都要比自己高上一截，这个‘溜条’的过程仅仅用去了两分钟不到的时间，看来，派他出赛&esp;凌云[本章字数：3255　最新更新时间：2011-12-1405:30:480]

&esp;&esp;二丫见小宇问起刚才的事情，立刻眉飞色舞地向小宇叙说了起来。

&esp;&esp;原来，比赛的后半段，这台‘全能大厨’机器居然开始自动向外面飞快地吐面条，这面条吐得快极，不一会儿，吐出的面条就赶上了大多数选手，待到比赛结束时，居然超过了西林宾馆的任洪昌，经过最后称重，它吐出的面条仅比史健龙少了一两而已。

&esp;&esp;可以这么说，史健龙这个第一名赢得也十分惊险。

&esp;&esp;当然，也有选手质疑这台机器吐出面条的质量，可是，经过评审们现场下锅煮后品尝比较，这台‘全能大厨’制作出的面条和选手们用手拉出的十二扣面条一般无二，甚至在筋道程度上还犹有过之。

&esp;&esp;如此一来，‘全能大厨’名声大噪，它已经夺得了刀工比赛的第一和拉面比赛的第二，立刻成为夺冠呼声最高的参赛队。

&esp;&esp;虽然‘谪仙居’的成绩并不比它差，可是在噱头上却显然被‘全能大厨’甩开了几条马路，只能眼睁睁地看着这台机器抢足了风头。

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