运河文学

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第67节（第1页）

&esp;&esp;嗯

&esp;&esp;说话是带有一股浓烈的南方口音。

&esp;&esp;掖庭里同屋的香穗就是四川人，含钏能听懂，笑道，“那这菌子，是您自个儿摘的吗？”

&esp;&esp;老伯颇为自豪，“京城的，不懂得！就在山里头，漫山遍野都是这野菌子！咱们屋头一到夏天就爱吃这个，菌子要煮熟，煮一锅！用凉水把酱油冲淡，再把小米辣、朝天椒、葱、蒜切碎做成蘸水，菌子用水煮就行了，煮熟了捞出来沾上蘸水吃，鲜得很！最多最多放点鸡架子在汤里，算是有点荤腥。”

&esp;&esp;小双儿口水快要流出来了。

&esp;&esp;含钏拿十文钱给老伯放在上层的菌子包圆，又花了五十文把下面的竹荪买完。

&esp;&esp;含钏拎着竹筐转身要走，却被老伯连声唤住，“小娘子小娘子！一定要煮熟吃！一定要煮熟！”

&esp;&esp;含钏：？？？

&esp;&esp;谁会生吃菌子？

&esp;&esp;有些颜色鲜艳的菌子，可是有毒的！

&esp;&esp;哦，当然，松茸除外。

&esp;&esp;吃松茸，炭烤是一种常见的吃法，在《南诏记事》这本书里，记载着这松茸可用瓷刀或是贝刀切成薄片后，蘸豆油生食，其间滋味无与伦比，口感嫩滑细腻，自带有一股很清香的松脂和果林间清晨的味道。

&esp;&esp;含钏没吃过。

&esp;&esp;宫里头不允许生食松茸。

&esp;&esp;准确的说，宫里不允许生食任何食物。

&esp;&esp;这是为贵人的身体负责。

&esp;&esp;更是害怕自己担责。

&esp;&esp;含钏冲着老伯自信地点了点头，笑眯了眼，“您放心吧！儿是厨子！”

&esp;&esp;

&esp;&esp;回到食肆，今儿个晌午休憩，不卖茶点和水饮。

&esp;&esp;含钏先杀了只老母鸡，将竹荪清理出来，炖在紫砂锅里，没一会儿便闻到了鸡肉的香味和竹荪的鲜味。那头炖着竹荪鸡汤，这头含钏琢磨起老伯那几簇杂菌，都是灰色或褐色，颜色不鲜艳，也无奇怪的斑点或是纹路，应当是无毒的。

&esp;&esp;含钏照着老伯的说法，舀了一大锅鸡汤做底，分放上清理过泥土的菌菇，一簇挨着一簇，铺满了整个砂锅。

&esp;&esp;小双儿兴致勃勃地扒蒜、切葱、碾小米辣，蘸料简简单单的，却有股冲鼻的香气。

&esp;&esp;含钏和双儿不由自主地咽下一口口水。

&esp;&esp;钟嬷嬷有些担心，“往前村里有人胡乱吃菌子，吃死了”

&esp;&esp;含钏再次自信地摆摆手，“您放心吧，我看过了，这些菌子没一个有颜色。那老伯也是云南过来的，一样一样的都叫得出名字！必定是在云南常吃只是咱们这儿的人不爱吃，自然也不知道，您且看着，这东西做出来香着呢！”

&esp;&esp;香。

&esp;&esp;确实是香。

&esp;&esp;砂锅煮沸摆上桌。

&esp;&esp;钟嬷嬷深深地吸了一口气，然后退避三舍，看含钏与双儿两个人大快朵颐，不无担心地与拉提对视一眼。

&esp;&esp;一锅菌子吃完，双儿打了个饱嗝儿。

&esp;&esp;含钏吃得眼神都亮了。

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