运河文学

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第39章 水煮鱼（第2页）

【亲爱的小姐姐中午好啊，这是今日份的么么哒！uauaua~】

【大宝贝，你可算是上线了，我都饿坏了。】

【前面的仁兄，赶紧去照照镜子好吗？主播小姐姐明明才从我的床上爬起来好吗？】

“咳咳，好了，这样就有点热情过头了。”叶姣姣还不是很适应星际人民的热情，看得脸颊微微有点发烫，轻抿着嘴，故意提起：“回归正题，昨天那几名欧皇观众，你们觉得叫花鸡的味道怎么样？还满意吗？”

【满意！超级满意！当然了，如果主播小姐姐下次还抽我，那绝对就是宇宙无敌第一满意了啊！】

【我奶奶、妈妈、大嫂都很爱吃，叫花鸡超赞！】

【作为一枚欧皇粉，直播间的兄弟姐妹们，我可以负责任的告诉你们，真正吃到嘴的饱腹感和满足感是全息模式比不了的，真的，建议你们有机会一定要亲口尝一尝主播做的菜。】

由叶姣姣开启的扎心模式，除了那几位中奖粉丝发的几条弹幕外，她成功的在那群没中奖的大群体里拉起了仇恨，引起了酸溜溜的公愤。

【很好，还是熟悉的画风，蔫坏蔫坏的主播小姐姐。】

【终究还是错付了，是我不配。】

【我不满意！我没吃到！怎么可能满意！】

【主播实在是太坏了，本来就难过的不行，好不容易忘了，开始期待今天的直播，偏偏主播又提起。】

【女人，你没有心。】

“心还是有的，虽然没有什么用。”叶姣姣被大家的话逗得笑出声，用手背遮住嘴，也跟着皮了两句。

因为连着直播了好几次用异兽肉做的菜，她今天便准备做一道水煮鱼，打算给朴实的星际人民添点刺激。

水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片。

油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩是水煮鱼的特点，在古华夏，是一道享誉全国的特色美食。

在这里，鱼的种类有很多。

叶姣姣选择的是跟草鱼的基因差不多的鱼。

今天早上下的单，同城配送。

送来时鱼还是活蹦乱跳的，大约有八九斤。

分量还算适中。

除此之外叶姣姣还买了一个新锅和一些在星际无人问津的去腥调料，全都是做水煮鱼必须要用到的。

未免杀鱼的过程给一些不太适应这种场面的观众带来不好的感官，在开启直播前叶姣姣就将鱼处理好了。

剁下了头尾，片成了鱼片。

鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀。

腌制了十五分钟左右。

头尾则是切成段，放着备用。

一切准备就绪后叶姣姣将新买的锅换上。

先烧了一小锅水。

等水烧开后将豆芽倒入其中，过水烫了一遍备用。

另一头，往炒锅中加了比平常炒菜时多三倍的量。

水煮鱼这道菜是很吃油的。

油一热便立即放入了三大匙辣酱，炒至爆香，而后依次加入姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红椒等。

这一次，在辣椒这里吃过亏的观众们全都学乖了。

一个个默默地远离了操作台。

完全不用叶姣姣提醒。

很快，辣酱炒好了，叶姣姣端着剁下的鱼头鱼尾就倒入了锅中，用大火翻炒，往锅里加入酱油、料酒、糖、胡椒粉一起炒，最后加入清水，清水需没过鱼肉。

“水煮鱼的精髓其实就在一个‘味’字。”水沸腾后叶姣姣将片好的鱼片放入锅中，用筷子拨散，盖上了锅盖：“差不多了，最后闷个分钟就可以了。”

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