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以前在宫中的时候有太多的顾忌,如今来到了这云州城一切都由自己做主了,便就想搞点自己想吃的好东西。
在这寒冷的冬天,第一个想到的跟吃有关的是什么?
那必然是火锅了!
寒冷的冬日里,围坐在一起,吃着热气腾腾的火锅,这感觉光是想想就让人感觉舒适。
火锅,古又称古董羹,前世的时候在南边吃火锅又被称为打边炉。
南北各有多种不同的火锅,可以说是种类繁多。
但是要注意的是,如果你吃的是滇省的火锅就要谨慎点,一定要等到煮熟了再吃,不然容易一起全家躺板板,这也是吃滇省火锅时,人家不会先上筷子的原因。
对此,赵俊虽然好奇,但不熟悉的情况下还并不想躺板板,所以做的自然不会是滇省火锅,而是北方最普遍的羊肉火锅!
正好,云州郡什么都缺,就是不缺牛羊肉。
找御医精心调配的滋补药材,加上红彤彤的红辣椒,凑成了眼前这锅红彤彤冒着热气和令人口舌生津的刺激性气味。
这锅底,可是赵俊的最爱,吃火锅没有辣,对他来说那跟吃白水煮肉没区别。
所以辣味火锅是绝对的必备。
火锅底料是很好弄的,药材什么都是从京城带来的,唯独辣椒是赵俊自己搞的,眼下唯一缺的就是下锅的菜。
青菜方面云王府有专属的地窖,大量的莱菔也就是萝卜和白崧(白菜)被存储在地窖中作为冬季的f2被所有大户人家所青睐。
而光是这两样自然不能让赵俊满意,经过一段时间的培养,青豆芽黄豆芽应运而生,这也是入冬直到现在才开始搞火锅的原因,为了好吃的,赵俊是有耐心等待的。
昨日豆芽们刚刚长成,今天他就迫不及待的开始准备了起来。
一大早,刚吃完早饭的厨子就被留了下来,一大块冻的梆硬的羊肉和牛肉就被摆在了厨子面前。
然后,在赵俊这个王爷虎视眈眈的目光下,厨子提着菜刀欲哭无泪的切着牛羊肉卷。
牛羊肉被冻的很硬。
纵使菜刀也很锋利,但切起来着实费力气,再者说了赵俊的要求也高,要那种薄到能透光的程度,这可把厨子难为坏了。
切又切不动,厚了不行,太薄又容易破。
为了能达到王爷的要求,一众厨子可是使出了浑身解数才终于在中午前切完了二十斤牛羊肉。
赵俊一个人自然是吃不完那么多的,多的那些也是分下去给府里的护卫和下人吃了,我们云王爷是很懂得雨露均沾的。
正当赵俊快乐的涮着牛羊肉火锅的时候,一个小厮却快步跑了进来凑到王怀恩身边低声嘀咕了起来。
待小厮离去,王怀恩当即恭敬的向赵俊禀告道:“王爷,李玄吉求见。”
赵俊吃东西的动作一顿,放下筷子接过王怀恩递过来的帕子抹了抹嘴,淡淡道:
“终于来了,让他进来吧。”
“是!”
……
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