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“小米,这啥玩意?”
“豆皮啊!”
她去城里看过,平阳县城是没有这东西的,至于别的地方,不好意思,没去过,不知道。
“这东西要怎么吃?”
“等等晒干再看看。”
她真是个天才,做啥啥成。
“娘,剩下的那些豆子也都做了吧!”
“好。”
吃了午饭,继续做豆皮。一层豆浆皮大概5分钟才能凝成一层,豆浆的温度还不能低,要随时加热。所以,下午4个灶台,王氏,厨房两个帮工,关氏一人守着一个灶台。有四个庄仆看火,林大山带着人在旁边做晾晒的竹架。
王氏捞豆皮的手法已经很娴熟了,甚至上竹架的时候,还能给豆皮定个型。看的小米直竖大拇指,她娘确实心灵手巧。
都是做惯了家务的人,上手很快。
豆皮也确实制作简单,可能之后会被人摸索出来。也没关系,最多也就是调低价格。这玩意成本低,产量大,唯一累的也就是磨豆浆,不过有骡子,这都不是事。
她相信豆皮能赚钱。前世,那么多美食,豆皮都还是热销品,可见其受众度。
“晚上把它们收廊下晾着。”
“好的,小姐。”
转眼三天已过,晾晒的豆皮干透了。
“娘,今天咱们炒个豆皮吃!”
“可以吃了吗?”王氏惊喜的问。薄薄的一小张,是她亲手做的,也不知味道如何。
“一会试试呗。”
关氏说道,“小姐,这新鲜吃食厨房的怕是不会做。”
“拿一些泡软,和肉片一起炒。”
午饭。
“爹,娘,你们尝尝。你们做的豆浆皮,好不好吃。”
“这就能吃了?”林大山惊讶的问。
“是啊,爹试试味道怎样!”
一家人都夹了一筷子的豆皮炒肉。小米微眯着眼,笑眯眯的。嗯,比现代的豆皮薄,口感也更好。
“这味道可以啊!”
“嚼着咋还有股肉香!”
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