运河文学

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第50章 回家喽（第2页）

先搁地上摊开一头猪，把里脊肉片下来，拢共两条里脊才两斤，姜大厨很不满。连着拿出十头猪，片下二十斤猪里脊，整整齐齐放案板上改刀，切成三毫米厚但有面包片的大小，加入食盐、料酒、淀粉、清水搅拌，腌制二十分钟。

在腌制过程中另从猪身上片三斤瘦肉，改刀剁成大块儿，酱油、料酒、蒜末什么的全放进去抓捏揉匀，也腌制二十分钟。

起锅烧水，猪五花沸水下锅去腥味，改刀小块儿另起一锅，煸炒出油放糖炒糖色，加水小火慢慢炖煮。

拿出电饭锅，清洗大米，放一边自己焖饭去。

时间刚刚好，这时猪里脊腌制完成，起油锅烧160度，二十斤肉片分三波丢锅里炸，炸到变色捞出冷却，连炸三遍炸至色呈金黄为止。

这就可以吃了，蘸着辣酱吃非常美味，一口下去满嘴肉香，酥脆口感就像在吃炸鸡。

锅包肉出锅，瘦肉同样腌制好，倒入淀粉继续抓揉均匀，上蒸锅开蒸。大火煮开，改小火蒸一个小时，蒸好就能吃。

五花肉也做好了，现在是三个菜了，凑个四菜一汤。姜冰挑来挑去，选择做个素菜，就白菜炒肉吧，简单。

从系统里拿出三两白菜洗干净，从脚边的猪身上片一斤肥瘦相间的肉，全部改刀切成小段和小片，热锅凉油下肉片，翻炒几下放葱姜蒜，再翻几下放白菜，一通喀喀喀爆炒炒熟放入盐，最后酱油上色大功告成。

汤的话假期快要来了，来份番茄肉片汤补补。锅中倒水，两个番茄开水去皮切小块下锅，煮到沸腾汤水变红，煮到番茄都要煮飞了，肉片下锅。姜冰没用猪肉，切的更为温补的羊肉，煮到羊肉片沸腾浮起，窝个鸡蛋。姜冰守着锅考虑了下，又倒了盒豆腐进去，又扔了点撒尿牛丸进去，还放了个蟹排。

出锅前盆底洒上生葱和香油，热汤一激，顿时香气扑鼻。

美食上桌，姜冰大快朵颐的干饭，看着锅老师和驴鞭下饭，吃得连打饱嗝。

享受悠闲又无聊的晚间饭后时光，姜冰懒洋洋躺在沙发上看投影仪，看着嬛嬛小主在荡秋千，姜冰也想荡秋千了。

不知道她怎么想的。

刷剧刷到后半夜，姜冰困意上涌，临休息前找来纸笔，给明天做个简单规划。

“锻炼减肥，不能等到极热到来满身赘肉，太丢人了……”

“将来肯定有外出离家的时候，不能一直吃饺子和面包，得多备点新食物。炒面炒饼，包子肉夹馍，最好多备点炒菜。”

“炸鸡吃了不少，也要备上足够的量，还有薯条……”

“猪牛羊肉怎么解决？猪的话油多，炼点油出来炒菜用，还有卤猪蹄和酱猪肘。牛羊肉部分切片备上涮锅用，还可以汆丸子，烤羊腿烤牛骨，烤全羊…………”

夜已深，城里的女人写饿了嚼零食。

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