运河文学

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第二百九十九章（第1页）

鸿宾看了一阵子白洋的操作再也忍受不住疲倦，和白洋打了声招呼，便去睡觉了。

其实，明月虾什么的，真心不适合做早餐。但明天他们要继续考察咖啡园，甚至午餐都要在那里解决。

明月虾这玩意儿挺娇气的，离开珠玉河十几个小时就会死亡，即使用珠玉河河水也不行。

淡淡的香气随着东方的鱼肚白愈渐浓烈，明月虾的烤制进入了尾声。长达6个小时的烤制，虾肉呈半透明的浅粉色。

“真漂亮。”虽然凌晨才睡，鸿宾还是早早的起床，看到铁丝网上的明月虾忍不住赞叹道。

“鸿大师，怎么不多休息一会儿，今天都要在咖啡园考察，你的身体吃得消吗？”白洋回头看到鸿宾为煲汤而做准备，关心地说道。

“没事，年轻的时候做学徒的时候，晚上忙到凌晨，三四点钟又要帮着买菜，偶尔少睡几个小时对我来说不算什么。”说话间，鸿宾就将两只还在水里嘻戏的明月虾宰杀干净。

鸿宾并没有将明月虾头留下摆盘的意思，毕竟是自己人吃，没有那么多虚头巴脑的仪式感。更何况虾头是他煲汤的重要食材，没有浪费的必要。

“鸿大师，您可以试试明月虾汤焗田螺试试，味道超赞。”白洋在一旁提醒道。

焗田螺？用虾汤焗？鸿宾最终摊了摊手。虽然粤菜生机勃勃，你要永远相信会有新的菜式被创造出来。

但这玩意儿，自己还真没研究过啊。

见鸿宾迟迟没有动手，白洋只是笑了笑，开始接下来的操作。

明月虾汤是以花菇、秋笋、猴头菇、榛蘑、口蘑、江瑶柱、大地鱼干、特级秋油、茶油、黄油、牛奶、猪油、虾油、虾脑、虾籽、蟹膏、莼菜、藕粉等为配料，小火慢煨而成。

处理完龙虾汤，白洋开始处理田螺。这些田螺是寨子里的孩子在玩耍的时候顺便抓的，听说白洋正在招待九宫连环寨的贵客，就一股脑的全送来了。

这些田螺已经吐干净了体内的泥沙，白洋取出螺肉，清洗干净之后，热水焯熟，剁碎。然后，又切了些火腿丁、乌鱼子和马蹄。

“如果不是你们带来的海鲜，这道菜还真难以做成。”说着白洋将四种食材放进一个盆里，将做好的明月虾汤倒进去，顺时针绞出劲儿。

白洋用保鲜膜封好放进冰箱里静置。

“白总，这似乎有狮子头的味道啊。”看着白洋的操作，鸿宾有种莫名其妙的熟悉，忍不住问道。

“确实借鉴了狮子头的做法，下面的操作就和法式焗蜗牛一样了，鸿大师要不要试试？”白洋说着拿来了欧芹、红葱头和蒜头，细细地切成碎末。

鸿宾也不怯场，完成了下面的步骤。

“白洋，你小子行啊，当初你说自己是大户人家，我们还不信，就冲这园子，说你是皇亲国戚，我都相信。”昨天已经打了招呼，带江城来双生园的是寨子在对岸酒店的人。

看到大咧咧的江城，白洋走过去给他一个大大的拥抱。久别重逢，江城的脸上也露出开心的笑容。

“老大，和你说过几次，你都不肯来。不过，今天你可有口福喽。”

“老头子下了死命令，我不得不接受家里安排。”江城满脸无奈，忍不住地吐槽。

“不过，你说的口福不会是你让我赶到寨子的理由吧。”

“老大，我给你介绍下，这位是从花都过来的粤菜大师，鸿宾鸿大师。”白洋指着身边的鸿宾介绍道。

“您是天都连锁酒店的行政总厨鸿宾大师？”江城有些震惊的看着眼前这个平平无奇的中年男人。

鸿宾的师父是国宝级粤菜大师康峰，擅长粤菜、闽菜、淮扬菜和鲁菜，与哥哥康辉并称粤菜双康。康峰主要为国家领导人服务，是钓鱼台的厨师长。

鸿宾大师作为得意弟子，曾经在丽兹酒店、万豪酒店、香格里拉、凯宾斯基、四季酒店当过行政总厨。后来应陈春华邀请成为天都连锁酒店的行政总厨，使得天都酒店声名鹊起。他其他方面的荣誉也相当精彩，粤省烹饪协会副会长，中华厨师烹饪总会常务理事、五一劳动奖章获得者、法国名厨协会会员、意大利首席厨师协会成员等等。

“呃，你们认识？”白洋尴尬地摸了摸鼻子。

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