运河文学

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第五十四章 特色（第1页）

是不是有，大家都是行动派。

临近中午，一锅锅鲜香浓郁的烩菜在白家寨上空飘散，就连附近的鸟儿都安静了几分，贪婪的吮吸着空气中飘荡的香气。

几个人在村委会找来了桌子，粗糙的搪瓷碗，在镇上买来的一次性筷子，摆满了整个广场，大概有上五六十桌的样子。李春华头一次见到这么壮观的场面，心里不觉得有些意动。

“白洋，中午我能不能在这儿吃？”李春华想想心里就觉得震撼，想着凑热闹。

“行啊，怎么不行，不止你，马原和华城也能过来，就是不知道赖大哥什么时候回来。”多多益善，这种场面越热闹越好，怎么不欢迎呢。

“可惜，我们的相机过几天才能到，不然又有好素材了。”李春华心头不禁惋惜，坝坝宴、长桌宴什么的在西南少数民族聚集区并不少见，少见的是具有北方传统特色的烩菜，堂而皇之的出现在滇西北的小村寨里。

白洋疑惑地看着李春华，“李大哥，这些也能宣传吗？”

在九个寨子，插秧第一天吃烩菜是老传统了，具体原因却不可考证。不过白洋却觉得稀松平常，怎么能作为宣传材料呢。

“怎么不能？可能你是被各种宣传、各种纪录片蒙蔽了，长桌宴、坝坝宴并不是所有地方都有，作为特色本身就是宣传的好素材，尤其是你们这里有着与众不同的烩菜，这是北方才有的菜式，坝坝宴加上烩菜本身就是一个噱头。”

“搞旅游并不是你觉得那么高大上，青山绿水、名胜古迹整个滇省能少？旅游开发最主要的是要抓住本身的特色，只有抓住特色，宣传到位才能抓住游客们的心。”李春华语重心长地说道。

特色？白洋挠了挠头，白家寨不缺，比如滇省第一铜凉亭，全国第一双子螺钿百宝嵌凉亭，双生瀑布，本地特色美食，分门别类的三天三夜都讲述不完，可现在缺少的是宣传啊，现在酒香也怕巷子深。

“李大哥，谢谢你的提醒。”白洋郑重地点点头。

其实，他已经开始打广告了，央视、省电视台不敢想，以他的财力只能打打县电视台和姚州市电视台的主意，虽然不知道效果如何，也聊胜于无吧。

“呵呵。”李春华似乎看穿了他的心思，安慰道“：放心，等我们的相机寄过来，肯定会给你一份大惊喜。”

之前答应过白洋要宣传白家寨，他们自是不会食言。见到白家寨之后，即使没有答应，他们也会宣传的，独乐乐，岂如众乐乐。这是他们驴友之间的约定，发现好地方一定要分享的，更何况几个人也是有身份的人。

白洋被看得有些不好意思了，若论平常他绝对不会这么功利，只是白家寨穷怕了，好不容易有这么一个致富的机会，如何不抓住呢。

“那太好了，到时候我请你们吃小烩菜。”白洋傻乐着说道。

“小烩菜？”李春华第一次听说，难道烩菜还分大小不成。

做烩菜就要手法粗犷，重油、大火、大锅，长时间炖煮才显得香醇浓郁，能将烩菜做得精致的不多，也就是冀省的李鸿章烩菜能够单此殊荣。

白洋指着搪瓷碗里用来解馋的烩菜说道“：这是白家寨大烩菜，做得不够精细，白家寨还有小烩菜，那才叫一个讲究，而且味道更上一层楼，平时的没法做，只有重大节日的时候才做。”

这还不叫讲究？李春华有点儿瞠目结舌，就看厨子叔带领着一帮徒弟在那里煎炒烹炸，各种技巧都用上一遍之后，才将各种美味融为一炉，炖出鲜美敦厚的味道，最后盛在搪瓷碗中的是一团香气，在他的印象里也就冀省的李鸿章烩菜才能与之媲美。

李春华心头萌生了一个想法，这还是国家级贫困县吗？

可是他忘了，一个物产丰富的山村，无法富裕起来主要是与外界交流的比较少而已，他们能够足不出户获得自己需要的食物，而不是前往集市，用金钱或者物品去交换自己所需要的东西。比如白家寨现在部分人还用火镰点火，而不是用火柴或者打火机。

吃得好，不代表他们不贫穷。

子曰：食不厌精、脍不厌细。

延续千年的耕读传家，白家寨上上下下算得上半个儒门子弟，开蒙的不仅仅是圣贤书，还有潜移默化的影响，让这个不起眼的小山村在有限的条件下吃得讲究起来。

白洋给李春华也盛了一碗，塞给他一盘刚出锅的馒头，“李大哥，尝尝，肯定不会让你失望的。”

李春华望了望村口的路上，陆陆续续赶回来的身影形成了一条长龙。

不好意思地笑了笑，这才夹了一块豆腐，储存起来的丰富味道在口腔里一下子就迸发出来，巍峨的就像一座高山那样厚重，浓郁的香气顺着鼻子向外喷发，豪爽的就如北方的昂藏大汉一般。

口味略咸，他不由自主地抓起一个馒头，和着腾腾的热气咬了一口，天然的麦香碰撞之下又是一番景象，李春华不是美食评论家，他无法表达口腔里碰撞的滋味是如何的敦厚鲜香，只知道这热情腾腾的馒头配着眼前的烩菜让人欲罢不能。

“李大哥，味道怎么样？”白洋笑眯眯地问道。看着李春华的表情，他已经得到了答案。

“好吃，比冀省的李鸿章烩菜味道还棒。”李春华努力地嚼着嘴里劲道的馒头，含混地回答道。

这馒头也不一般啊。

内部起窝足够丰富，咬上一口蓬松绵软，却嚼劲十足，每每咀嚼一下，香味、回甘十足，高筋小麦粉的弹、嚼劲，低筋小麦的软糯表现得淋漓尽致，天然的麦香与麦芽糖产生的甘甜却是荡气回肠、不绝如缕，即使口中的馒头已经进入胃里，味道依旧让人回味无穷。

“白洋，你这面粉，自家磨的？”李春华虽然不是美食评论家，但还是一个合格的老饕，敏锐的发现这面粉与众不同。

白洋大气地说道“：当然是自家磨的，李大哥别和我客气，走的时候带上一些，让嫂子他们尝尝鲜。”

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