运河文学

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第860章 香气四溢的炸酱面（第1页）

只见这位风韵犹存、颜值气质绝佳的京城贵妇人，此刻正热火朝天地准备着老京城炸酱面。

那精致的面容上带着专注与热情，以往的优雅与此刻在厨房中的忙碌形成了鲜明的反差。

她纤细的手指熟练地摆弄着食材，仿佛在弹奏一曲动人的乐章。

五婶系着围裙，先从橱柜里取出一块新鲜的五花肉，把肉放在案板上，仔细地将其切成均匀的小丁，那刀工娴熟无比，每一块肉丁都大小相近。

切好肉丁，她又把豆腐干也切成同样大小的丁，放在一旁备用。

接着，她熟练地点火，往锅里倒入适量的食用油。

等油微微热了，迅速将葱姜蒜末撒入锅中，“嗞啦”一声，香气瞬间弥漫开来。

她熟练的拿着铲子快速翻炒，让葱姜蒜的香味充分释放。

随后，五婶把切好的肉丁倒入锅中，手中的铲子不停地翻动着。

肉丁在锅中欢快地跳跃，随着煸炒，肉色逐渐变得微黄，油脂也慢慢渗了出来。

这时候，五婶的脸上露出满意的神情。

紧接着。

她把豆腐干丁放入锅中，继续翻炒。

豆腐干在热油的作用下，表面变得金黄酥脆。

然后，五婶舀起一大勺甜面酱和黄豆酱放入锅里，酱料一入锅，与热油碰撞，发出“噼里啪啦”的声响。

她不慌不忙地用铲子将酱料和肉丁、豆腐干充分搅拌在一起，小火慢慢熬煮。那锅里的颜色渐渐变得红亮浓郁，酱香四溢。

熬煮的过程中，五婶还不时地加入一些生抽、老抽来调色调味，再撒入少许白糖提鲜。

与此同时。

另一个炉灶上的水也烧开了。

五婶迅速把准备好的面条放入锅中，用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。

面条在沸水中翻滚，不一会儿就煮熟了。

五婶熟练地把面条捞出来，过了一遍凉水，盛入碗中。

最后，五婶把黄瓜切成细丝，码在面条上。

再将熬好的香喷喷的炸酱浇在面上，一份诱人的老京城炸酱面就大功告成了。

不多时。

几大碗香气四溢的老京城炸酱面被端了出来。

那面条粗细均匀，根根劲道，在灯光下泛着淡淡的光泽。

炸酱更是一绝，棕褐色的肉酱里，能清晰地看到肥瘦相间的肉丁，还点缀着切成小块的豆腐干和葱花。

五婶精心调制的酱汁色泽红亮，浓稠适度，散发着诱人的酱香和油脂香。

陈临风迫不及待地拿起筷子，将面条搅拌均匀。

每一根面条都均匀地裹上了浓稠的炸酱，炸酱中的肉丁和蔬菜碎紧紧附着在面条上。

他猛地吸溜一大口，闭上眼睛，脸上满是陶醉的神情，含糊不清地夸赞：

“五婶，这味道太正宗了！这肉酱咸香适中，肉丁紧实有嚼劲，豆腐干吸饱了肉汁，太好吃啦！”

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