运河文学

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第163节（第2页）

&esp;&esp;十二郎傻眼了，结结巴巴地问站在队尾的人。

&esp;&esp;“大叔……这……这咋人这么多？”

&esp;&esp;队伍的中年人回头，上下打量了他一眼。

&esp;&esp;“有一阵子没来了吧？现在羊角巷子这边成了专门的食街，好多人都来这边。”

&esp;&esp;他见身后的小少年一脸懵逼，瞬间就觉得很有优越感，也不吝和他分享自己的经验。

&esp;&esp;“牛婶她家只菜食不卖汤水，你排队的时候路过卖汤水的店可以先买着，他们会给你个好牌，然后按照顺序给你送过去。”

&esp;&esp;“前面还有卖包子甜饼的，可以搭配牛婶家的菜，也是一样的道理，想吃啥就一路卖过去，便宜还不耽误事。”

&esp;&esp;哦。十二郎听得晕晕乎乎，感觉自己有段时间没回来，这定安城竟然变得陌生起来。

&esp;&esp;在他十几年的记忆中，定安城以前可没这样多吃早点的人，大家一日两餐，能混饱肚子就很不容易了，哪能像现在一样为了口美食而排队等候？！

&esp;&esp;现在这些排队的人中，虽然有很多是外来的商贾，但也不乏像他前面站着的这个本地人。据说是因为牛婶食肆荤素分明，好吃不贵，吃不起猪肉也可以买些普通的菜色回家，一样好吃的吞掉舌头。

&esp;&esp;不知不觉的，定安城也和以前不一样了。

&esp;&esp;越靠近食肆，鲜香的味道就越浓郁。

&esp;&esp;十二郎深深抽了抽鼻子，果断地判断出是炖肉的味道，口水开始不自觉地疯狂分泌。

&esp;&esp;吸取了上次红烧肉被打劫的教训，他今天一定要买一大盒现场吃掉，再来点好吃的小菜搭配，然后再去朱雀大街看热闹！

&esp;&esp;可等他真排到了食肆，看到今天餐单的十二郎眼前就是一黑。

&esp;&esp;今天的荤菜依旧是两种，辣口味十二郎不考虑，不辣的那道却并不是他心心念念的红烧猪肉，而是他生平最讨厌的没有之一——胡芦菔！

&esp;&esp;定安城与西域毗邻，土地多砂土质，胡芦菔耐寒耐旱，非常适合在边城的气候中种植。现在正是胡芦菔收获的时节，胡芦菔在城中的价格非常便宜，是定安城餐桌上最常见的食材之一。

&esp;&esp;但十二郎不爱吃。

&esp;&esp;他家虽然在定安城说了算，但平时吃穿用度也没有很奢侈，胡芦菔这玩意小时候可没少吃。

&esp;&esp;“婶子，这是啥菜啊？”

&esp;&esp;十二郎不抱希望地问牛婶。

&esp;&esp;“胡芦菔烧鸡肉呀！”

&esp;&esp;牛婶子用大铁勺敲了敲锅沿。

&esp;&esp;“我看你们这里胡芦菔多，最近家里养的鸡都肥了，我就琢磨了种新菜。”

&esp;&esp;“小郎君放心，这菜不是辣口的，用酱油烧的胡芦菔微甜，味道和你喜欢的红烧肉有点像的。”

&esp;&esp;这话牛婶子没吹牛，胡芦菔烧鸡肉她改了几次，就数这一版的成功的。

&esp;&esp;靠着一锅红烧肉和辣椒的刺激，牛婶子的食肆很快在定安城里站稳了脚跟。

&esp;&esp;但墨宗的猪肉虽然好吃，运输和饲养的成本就放在那儿，肯定高于城中的肉价。

&esp;&esp;据说最近雍西关大都护府也在推广劁猪饲养，萍花都被临时抽调回来给劁猪匠们上课。说也就是月前的事，一时半刻猪肉还是降不下来。这种情况若只图个稀罕大家还能承受，想要长久经营，那还是要节约成本。

&esp;&esp;来之前牛婶子就和宁矩子讨论过食肆的定位，还是走平价美味的快餐路线，所以牛婶子在食材的选购上下足了功夫。

&esp;&esp;应季菜的价格肯定是最便宜的，荤肉中鸡肉价格相对低廉，定安城中也有很多农户饲养，成本可比猪肉便宜多了。

&esp;&esp;于是，几经琢磨尝试，牛婶版的胡芦菔烧鸡就惊艳登场。

&esp;&esp;主食材是鸡肉，但鸡肉少油不符合牛婶子的审美，是以她先在锅里下了切成薄片的肥猪肉炒油。

&esp;&esp;别说，味道果然不一样。

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