运河文学

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第23章 开业（第1页）

经过三天试营业的磨合，店里存在的问题解决了不少，今天“东北烧烤”正式开业！

狗熊还想找阴阳先生看一看，被王鸿涛阻止了，并说只要心情好，天天都是好日子，今天正是开业的好日子。

王鸿涛一个朋友都没请，想要低调。但狗熊请了一些朋友，都是一起搞装修的伙伴还有卖材料的老板们，毕竟还是年轻人心思，想炫耀一下。给王鸿涛的解释是收点礼钱，他也给别人上了不少礼金，也想给开业混点人气。

早上八点，天气晴朗，东北烧烤门口摆放两行花篮，门头挂着醒目的横幅，门口用气球搭建了一个拱门，拱门旁放着一个两米的展架，展架内容是：为庆祝开业，本店三天连续大酬宾，全部菜品8折优惠，啤酒买一送一。并安排服务员去人流量大的地方和三叉路口发一个小时传单。

店里摆放着大量的燕京啤酒，已经跟代理商谈好了活动，为了打市场也给了优惠和补贴。

买一送一不仅有噱头，还能拿补贴，不亏。

记忆中，这个年代的小县城没多少经营策略，烧烤店的开业活动绝对能引爆整个县城。

狗熊刚开始还不太愿意，觉得活动力度太大了，经过王鸿涛算了一翻账，也理解了活动的目的，其实并没少赚多少，但是店里生意绝对会爆满，也相当于活广告，明白活动后直夸王鸿涛脑子够用。

十点钟，开业活动效果出来了，一波一波人涌入店里，占位置，刚一会就坐满了，点菜都是毫不犹豫，毕竟打8折，感觉不多点菜像是吃了亏。

狗熊暗地算了一账，其实营业额还更高了，不由得更佩服王鸿涛了。

看着店里已经坐满了，还有大批的人走进来，王鸿涛不停的解释，心疼的送走了一波又一波的客人，狗熊感觉心都在滴血，这都是人民币呀！

从十点开始，到晚上10点，包间和大厅没空过一桌，营业时间硬生生的拖到了半夜两点，竟然还有夜猫子进店，只能婉言相劝了。

等送走了最后一桌客人，两人彻底的累瘫了，王鸿涛才记起晚饭都没吃，而且所有的员工都没怎么吃好，估计都饿着肚子，开业搞活动太忙了，谁都顾不上吃饭，听到客人要东西条件反射般的就跑出去了。

两人商量着，明天给大家弄点方便吃的食物，面包、牛奶、麻花啥的，开业这三天，每人每天再加50块补贴。

别小看这五十块，三天加150块，服务员一个月的工资才三四百块，这个时代的工资就这样。

休息了好一会，两人才开始算账，算着算着，满身的疲劳又忽然消失了，两人相视着哈哈大笑，全天56桌，每桌平均消费460元，营业额元。

这什么玩意呀，小小的烧烤店，竟然有这样的成绩，王鸿涛记得上一世从来没达到过这样的成绩，最高没上过两万元，还真是低估了开业活动的力度，和这个时代营销手段的可怕。

狗熊是又累又兴奋，瘫在椅子上呵呵的傻笑，那神态，那坐姿，比葛优瘫更入木三分。

王鸿涛提议，为庆祝开业大吉，吃……两桶方便吧！实在是店里啥都没有了，感觉把所有的货都卖光了，就剩酒了，明天狗熊有的忙了，得大量上货了。

开业第二天，烧烤店生意更加的火爆，新店开业的活动彻底打响了“东北烧烤”的知名度，估计小县城这几天聊天的话题都离不开这个小烧烤店吧！再加上这是小县城第一家自助烧烤，可能放在后世会显得有点不伦不类，但在现在确实很吸引人，很多小情侣连续来了几天了，都快成熟客了。

根据经验，王鸿涛要求必须尽全力服务好每桌客人，就算上菜慢，也要用最好的态度安抚好客人，越忙的时候越容易得罪客人，想要回头客多，服务是最关键的。

大家发现只要态度好，客人大多数都是通情达理的，毕竟其它的饭店都还还没有意识到服务的重要性，很多服务员面对客人的时候都板着一张脸，也没人在意，这也算是“东北烧烤”的一大特色。

晚上结账，营业额，还比昨天多了几百块。

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