运河文学

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第161节（第1页）

“大早晨的弄那么多东西多累啊，下次别拿那么多东西。”孟译萱听他们准备得这么齐全，脸上的笑容忍不住真心了很多。

俩孩子多用心啊。

这边可没有做米豆腐的人家，肯定是俩人早早起来做的。

还有这点心这么新鲜，估计也是早晨刚做出来的。

刘教授嘟囔道：“还成，不枉费我把家里拾掇得这么干净。”

“刘老师，你们收拾得太干净了，厨房里一点油烟都没有，我这都有点不敢下手了，害怕给老师你们再弄脏了。”沈思勤含蓄地夸道。

刘教授挺直了脊背：“这有什么，弄脏了，我再打扫就行，这回还得麻烦你动手做饭，按理说客人上门，我们该准备饭菜的。”

“那我除了算客人，还算是蔺老师对象，对象上门干点活，应该的。”沈思勤说道。

“让小蔺帮你弄吧，你第一回来，也不知道东西都放在哪儿，我们这边你们不用管了，去忙吧。”孟译萱对着他们摆摆手，示意两人去做饭吧，别在这儿陪着他们两个傻坐着了。

“嗯，好，那老师你少吃点糕点，待会还要吃饭呢。”蔺圣锦拉着沈思勤的手腕站起身，去厨房之前还不忘叮嘱一句。

正在悄默默伸手拿荷花酥的刘教授：“……”

“行了行了，我知道了。”刘教授干巴巴地说。

等蔺圣锦和沈思勤去了厨房，刘教授拿起一个荷花酥压低了声音说：“小沈，看着倒是还成。”

至于他说的话是不是真的，刘教授还不确定，得再看看。

孟译萱轻轻松了口气：“比咱们想得好太多了。”

厨房中，蔺圣锦同样松了口气。

他给沈思勤竖起两个大拇指。

“这么高兴？”沈思勤低声问。

“嗯。我还以为老师很难接受呢。”蔺圣锦收回大拇指，默默从塑料袋里拿出蔬菜。

“我这算是在考察期，我会好好表现的。”沈思勤知道刘教授和孟教授勉强接受他，一来是他的解释还算说得过去，二则是蔺老师对他很认真，刘教授他们不想伤害蔺老师。

沈思勤心想，或许等时间长了，刘教授他们才能彻底放心。

蔺圣锦将菜蔬一一拿了出来：“那我帮你打下手！”

沈思勤说：“那你先摘菜吧，我把肘子炖上。”

这玩意耗费的时间多，现在不炖上，中午吃肯定差点火候。

蔺圣锦搬了个小板凳坐到一边摘菜：“小沈老板，你有什么东西找不到跟我说一声，我帮你拿。”

“嗯，行。”沈思勤扫视一圈，虽然厨房有点陌生，但大部分特殊调料他都拿来了，酱油、醋、盐等普通调料还是比较好找的。

沈思勤先打开燃气，用火将肘子皮烧黑，主要是把猪毛和一些脏东西烧干净，烧完后放入水中清洗干净，洗不干净的地方需要用刀刮。

凉水下锅，放入肘子，小火煮个二十来分钟。

稍微用筷子扎两下，放血。

第一回煮好之后，在高压锅里放一个蒸篦再放肘子，耐高温的垫子也行，主要是这肘子皮厚，胶质多，不放点东西垫着，高压锅一煮，就要粘锅了，还容易糊，在高压锅里放入热水。

用炒锅起锅加油，放入冰糖，炒个糖色，肘子的颜色更好看，放入花椒、盐、葱姜、香叶、少许生抽等调料，加水，汤就调好了，调好的汤放入高压锅中。

开火，高压锅盖上盖子，却不拧上，只是当普通锅似的煮开，炖煮四十分钟左右，然后再用高压锅压二十分钟，闷上半个多小时，闷完之后还要肘子浸在汤中泡上半个来小时，才能更加入味。

如果时间足够的话，直接炖煮两个多小时也可以。

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