手机浏览器扫描二维码访问
这冬天吃羊肉算是龙国很多地方的传统,不过多半都是炖煮的做法,而今天这凉拌羊肉的味道楼远舟却相当有自信,绝对不会比别的做法差。
这羊肉早就已经处理好,提前放凉等着上菜了。
这次用的肉是羊腿肉,处理的方法也很简单,切成大小合适的片状后,在锅里的开水中放些盐和味精,把切好的羊肉往锅里这么一倒,迅速就让已经沸腾的水面瞬时变得安静。
之后用漏勺轻轻搅动,锅里的水颜色开始慢慢变得微红,水面上也开始浮现出些许沫子,很快,这切成了片的羊肉就变了色。
用漏勺将羊肉片捞出过凉水后,就可以等待肉变凉。
在这期间黄瓜、洋葱切丝,又备了些香菜,全都倒进拌凉菜专用的大盆中,放入盐、米醋、辣椒油、胡椒粉等,连着羊肉片一起翻拌均匀,羊肉那独特的香气跟调料的味道结合,像是迸发出了火花一般,米醋的酸味更是让人闻了之后食欲大增,连楼远舟都有点饿了。
等全部调好,立马起锅烧一点点油,见温度差不多后,往锅里撒上一小把花椒,再淋上一点酱油,霎时间,锅里迸发出一股强烈的花椒香气弥漫四周。
将这刚出锅的花椒油往羊肉片上这么一浇,筷子在盆中大幅度搅拌几下,这凉拌羊肉也就好了。
不过此时倒也不急着把菜端出去,还有个韭菜炒鸡蛋要做,却也做起来更加简单。
韭菜早就已经清洗干净了,楼远舟把韭菜的茎部和韭菜叶分别切成了小段,几个新鲜的鸡蛋打入碗中快速搅拌均匀。
为了让鸡蛋的香和韭菜的鲜能够被全部激发出来,热锅中倒入的油选用的是豆油,这鸡蛋液往锅中这么一倒,鸡蛋立马就开始在锅中成型。
楼远舟拿着筷子在油锅里来回翻着鸡蛋,渐渐地,锅里的油肉眼可见地减少,鸡蛋的颜色却变得越发好看,很快就出了虎皮色,此时这鸡蛋就可以捞出锅了。
重新在锅中添油,先把不太容易熟的韭菜茎全部倒入锅中翻炒,等颜色变得翠绿了加入盐和剩下的韭菜叶子继续炒几下,最后把炒好的鸡蛋倒进去,炒匀,立马出锅。
这韭菜炒鸡蛋讲究的就是要“快”,韭菜不能炒老了,一旦火候过了,这菜也就失败了。
“宋胜,可以上菜了。”
看着金黄翠绿的韭菜炒鸡蛋,楼远舟闻了闻,随即就招呼了宋胜。
这时候外面的萧翰文跟阮静瑜吃猪肉白菜炖粉条吃得正开心,两个人眼前的一小碗米饭早就已经见了底。
虽然这炖粉条的汤汁不像红烧肉或者其他肉菜的汤汁那样酸甜开胃,可浇在米饭里也相当下饭,可以说肉的精华全在这汤汁里,否则粉条也不会有那么令人垂涎的味道。
“二位,凉拌羊肉、韭菜炒鸡蛋、腌黄瓜和佐餐的啤酒准备好了。”
依然推着餐车,宋胜看了一眼桌上那原本装着猪肉白菜炖粉条的碗,好家伙,快见底了。
今晚这菜量是比平常的单人套餐量多很多的,毕竟一来是两个人吃,二来听说这阮静瑜超级能吃,眼下倒是印证了这点。
“辛苦了,上菜吧。”
也已经进入了“吃饭”状态的萧翰文这时候也不急着求婚了,眼前有美酒有佳人,还是先吃完再聊。
宋胜嘴角微微翘了翘,把餐车上的菜一一端到了桌上。
带着空间下乡,别人吃糠我吃肉 武体时代,我最强武者 穿越改命,农家小子帅呆了! 足球:年年卖球星,年年拿冠军! 生而不养我断亲,我成首富你哭啥 港综:从铜锣湾开始雄霸江湖 雌皇凤里牺之天门令 老实王爷老虎妻 红楼之悠然怡梦 奴为将 开局秦始皇穿越到我家 黑白通吃!我就是地下的王 英雄路之铁血忠诚 刀霸乱世前传 武道极峰 高手下山:未婚妻太多了,我全球选妃 有凤雏的地方还有凤雏 末世重生,见识到不一样的末世 相亲缘鉴 天下第一丁
二十一世纪的司鹿,因为白月光门笛献祭而悲痛欲绝,无意中激活了好孕连连系统。被系统绑定,进入了圣魔大陆,成为了星魔神的族人之一。而她靠着系统,则是前往了梦幻天堂,拯救自己的白月光门笛!这一次,她要拯救门笛,改写对方的命运,改写圣魔大陆的局势!...
闻家真千金被找回来了,还是个从山里出来,满嘴胡言的小神棍,整个圈内都等着看她笑话。短短几日,宋家那小霸王追着要当她小弟萧氏一族奉她若上宾特管局一处求她加入,玄门世家想要拜她为师闻曦小手一挥,直播赚功德水友大师,最近我总觉得被鬼压床了,还梦见诡异的婚礼现场。闻曦出门在外不要乱捡东西,你那是被人配冥婚了。水...
文国的纨绔子弟苏景辰,初次见到文若烟,就被她的美貌所吸引。。。苏景辰勾起邪魅一笑,不知姑娘可否婚配,本公子娶了你如何。。文若烟不由惊呼,今日出门没看黄历,怎么遇到个登徒子。。好你个苏景辰,身为女子居然还敢来撩拨本公主,真是胆大妄为,无比放肆。。。公主,臣好喜欢。。。小王爷休得放肆。。。本宫以后只会和驸马相敬如宾,儿...
嘿嘿,我就吃个瓜,没想到把自己搭进去了!Σ°△°︴秦泽一朝得金手指,以为是末世降临却不成想穿越到盗墓世界,熟知剧情的他本想当一个吃瓜路人甲,却被人揪住命运的脖颈,被迫无奈他只好选择入局。同时,他也有了一帮过命交情的好兄弟,但他没想到的是他以为的兄弟情,慢慢地变质了而本人却傻乎乎的,不自觉落入灰狼们...
一朝穿越七十年代,成为了一个将要遭受迫害,面临下乡窘境的物理教授的女儿林听绾,无奈之下被迫相亲!据说那人比她大八岁带三个娃,还不能生育!别人避之不及,林听绾见之却眼前一亮,宽肩窄腰大长腿,一身正气不说,还是个妥妥的纯情小狼狗!结婚后,众人八卦的DNA启动!听说了吗?陆云铮带回来一个漂亮媳妇,可这后妈不好当啊...
老公小青梅养的狗害两岁女儿得了狂犬病送医。渣老公却为了救他的小青梅和三只狗,延误了救女儿的黄金时间最终惨死医院。同一时间,婆婆的不看管,致使家里的大宝小宝溺死游泳池中。安抒抒痛失三个孩子,一夜白了头。从此,她褪下过去无用的温婉懂事,将自己磨炼成锋利见血的利刃,一刀一刀将恶人凌迟。葬礼上,缺失父爱的孩子们,到死也没等...