运河文学

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走到十字路口，她遇到了去菜园摘菜的袁君，俩人停下来打了声招呼，袁君神秘兮兮道：“听说了吗，昨天叶爱生他媳妇生了，生了个儿子。”叶八妹抽了抽眼角，欲言又止地看着袁君。袁君见她半点反应也没有，丝毫没被她影响到，依然兴致不减道：“我还听说，起初他们家以为生的是闺女，就叫人拿去溺了，也是那孩子福大命大，被人发现是儿子不是闺女，又被抱了回去。”叶八妹清了清嗓子道：“他们家找的人是我。”袁君愣了片刻，随后骂道：“一家子都是烂心肝的东西，他们家怎么好意思找你去做这腌臜事，真不怕天打雷劈。”骂完后，她啧了一声，说道：“老姐姐，不是我说你，你又不是不知道他们一家人都不是玩意，怎么还敢和他家扯上关系。”叶八妹叹了口气：“叶爱山来找我，把他媳妇说得特别惨，我一时心软，就跟着他走了。殊不知他们家心黑，竟然强迫我做那样的事情，幸好他媳妇生的是男孩不是女孩，不然······”袁君拍了拍她的手，转移话题问道：“你从那边过来，是去找了黄神婆？”叶八妹如实告诉了袁君，袁君再次咒骂叶爱生一家，随后问：“我正要去菜园，你去不去？”袁君家的菜园和叶八妹家的菜园相隔不远，袁君家的菜园在河流的左手边，叶八妹家的菜园在河流的右手边。叶八妹想着家里的菜不多，说道：“一起去吧。”俩人拉着手，一路说说笑笑走到菜园，叶八妹摘了一把芥菜，袁君摘了一把白菜心。回到家，叶大壮等人已经下田了，叶国文坐在门口烤火，他见到叶八妹的身影，忙小跑了过去，抱着叶八妹的大腿喊奶奶。叶八妹一手抱着芥菜，一手拉着叶国文，她先去厨房放下芥菜，然后带着叶国文去房间。她昨天买了水果糖和大白兔奶糖，本想着昨晚拿几颗给叶国文吃的，没想到遇到了叶爱生他家那样的事情，她就给忘了。叶八妹抱叶国文坐到床上，从箱子里拿出一包大白兔奶糖，数了五颗出来，走到床边道：“文文猜一猜奶奶手里有什么？”她将四颗大白兔奶糖放进衣兜里，一颗握在手掌心，握手成拳，让叶国文猜。叶国文抓着她的手，闻了闻，撅起小嘴吧，笑眯眯道：“文文猜不到。”叶八妹摸了摸他的头发，摊开手，露出手心上的大白兔奶糖。叶国文哇一声拿过大白兔奶糖，拿在手上闻了闻，奶声奶气道：“奶奶买的吗？”叶八妹嗯了一声，拿出兜里的奶糖放到叶国文手上。“奶奶昨天买的，文文高兴吗？”叶国文重重点头，剥开一颗奶糖，送到叶八妹嘴边。“奶奶吃。”叶八妹见还有四颗，便张嘴含住奶糖，这时候的大白兔奶糖量很足，一入口，裹在外边的白色塑料纸立刻融化，味道甜甜的，香香的。她拿起一颗大白兔奶糖，剥开糖纸，放到叶国文嘴里。由于大白兔奶糖太大，叶国文的嘴容不下，他只好捏着大白兔奶糖的一端，小口小口地舔着奶糖。他添了一会，眯起眼睛说道：“奶奶，糖糖很好吃。”叶八妹问他：“剩下三颗别一次吃了，要留着一天吃一颗知道吗，不然牙里面会长虫子。”叶国文摇了摇头：“文文不吃，剩下的爹和娘一颗，六叔和六婶娘一颗，七叔和七婶娘一颗，文文一颗，奶奶一颗，没了。”叶八妹抱着他亲了一口，心里非常高兴，六七岁的孩子最是贪吃，叶国文能想到把好吃的东西留给自家爹娘和叔叔婶婶，实属难得。中午时分，叶八妹拿了上一年夏天腌制的鸭爪包开始做午饭。鸭爪包又叫腊鸭爪干，腊鸭爪干的制作方法很简单，用鸭肠子将鸭爪，鸭肝，鸭心之类的内脏绑在一起，加上调料腌制几天后拿去风干。风干的鸭爪包很硬，风味独特，可以用来做汤和熬粥。村里人都喜欢用鸭爪包来熬粥，鸭爪干的味道很浓郁，只需要用一个鸭爪包，加上一把芥菜就可以熬一大锅滋味鲜美的鸭爪包菜粥。她先去厨房拿了木盆，将鸭爪包放到木盆里，然后倒入热水。家里的鸭爪包因为是去年吃剩下的，味道变得不太新鲜，需要用热水泡上一泡，去除表面的陈旧气。泡半个小时后，用剪刀将鸭爪包外层的鸭肠剪开，细细清洗里面的鸭爪，鸭肝，鸭下巴和鸭心脏等，洗干净后才用刀将鸭爪包剁碎。尽量剁碎但是又不能太碎，太碎了会混到粥里不容易找出来，容易噎到。她手脚麻利地剁完一个鸭爪包，洗了洗菜刀和砧板，拿过旁边洗好的芥菜切成段。芥菜很苦，要是做菜的话需要过水，然后用井水泡上半个小时才好吃，但是用来熬粥的话却不需要如此，可以直接入粥。叶八妹要做的鸭爪包芥菜粥很简单，只需要将大米淘洗一遍，加入油和鸭爪包搅拌几下，随后加入大量的水下锅煮。等到锅里的水煮开了后，放慢火熬上几个小时，将粥煮得粘稠后放下芥菜，再熬煮十来分钟，就可以吃了。鸭爪包芥菜粥将鸭爪包和芥菜这两样食材中鸭爪包的香和芥菜的苦充分融合，熬出来的粥味道十分香，几米远都能闻到其中的香味。熬粥的过程中，叶八妹去了一趟储物房，拿了一把粉条出来，家里的粉条是夏天新做的粉条，色泽米白，口感软糯。她重新烧了一锅热水，将粉条放进锅里，煮软后捞了起来，用井水泡着，随后将锅里的水倒掉，放了一勺猪油，倒进昨晚剩下的一竹篓韭菜，快速翻炒。等到韭菜炒得变成翠绿色后，洒下几把盐，随后倒进粉条，继续翻炒。她做的这道菜叫韭菜炒粉条，冬天的时候大多数蔬菜长得不好，不过韭菜却长得不错。粉条金贵，韭菜没价，起初用韭菜炒粉条不是为了粉条好吃，而是为了省点粉条，用大量的韭菜炒粉条，既能吃饱还能剩下不少的粮食。粉条是用薯粉制作而成，不过徐水村的粉条和其他地方的粉条不太一样。其他地方的粉条可能是将薯类食物磨成粉，然后再制作成粉条售卖，而徐水村的粉条是先将番薯磨成粉，然后将番薯粉和糙米粉按照一定的比例兑好，加入水搅拌成粉浆，再将粉浆倒进蒸笼里蒸成粉，放凉后切成条，放到太阳底下晒，晒上十天半个月，就晒成了粉条。徐水村的粉条本就是蒸过的，从本质上来说是熟食。以前农忙的时候，因为要赶时间，大多数人家中午都不回家吃中午饭，而是带上一把粉条，然后在田边烧一锅水，将粉条放进水里煮一煮，加入油盐就能吃了。简单来说，徐水村的粉条和河粉很类似，只不过在制作上比河粉粗糙而已。空气中弥漫着韭菜的香味和鸭爪包的香味，叶八妹拿起一把葱，掐掉葱头，舀了一勺水洗干净后，将整棵葱切成沫洒进粥里。临近十二点，她用盆装起冬兰和红梅的午饭放到锅里盖着，然后将剩下的食物装进箩筐，等着春秀回家。过了不久，春秀回到家，喊了叶八妹一声后，挑起扁担去给叶大壮等人送午饭。春秀挑着东西走到前头，叶八妹领着叶国文、提着水壶走在后台。到了田里，春秀放下扁担，到旁边洗了洗手，然后打开箩筐，拿出里面的鸭爪包芥菜粥开始分粥。舀了八碗粥后，她扭头朝田里喊：“当家的，吃饭啦！”叶大壮等人闻声而来，他们匆匆洗干净手脚上的泥土，围着箩筐坐下。叶大壮等人坐在外檐，叶八妹和叶国文俩人坐在里边。自从小白龙有了实体之后，叶八妹就和他同吃一碗饭，再也没有多摆一副碗筷。

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