运河文学

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第572节（第3页）

&esp;&esp;他们中午还要吃呢，直接等着吃现成的？

&esp;&esp;多大脸啊！

&esp;&esp;所以，动起来！

&esp;&esp;二更

&esp;&esp;沸腾鱼片

&esp;&esp;萧念织的刀工自然没有问题。

&esp;&esp;被她挑中的几位官员，那也是不肯服输的。

&esp;&esp;一开始觉得自己刀工不行的，他们就拿一边的菜啊什么的，先练个手。

&esp;&esp;觉得自己行了，再对鱼下手。

&esp;&esp;如此一来，倒也进步神速。

&esp;&esp;主要还是，带头的带的好，底下的人，不自觉的就卷起来。

&esp;&esp;然后，鱼片都片的可好了。

&esp;&esp;收拾好的鱼片，需要先泡一会儿清水，进行初步的去腥，同时也是洗掉杂质。

&esp;&esp;泡好之后，反复冲洗，等到鱼片看着嫩白一些，就可以进行下一步的腌制。

&esp;&esp;想要水煮鱼的鱼片嫩滑入味儿，腌制这一步也十分重要。

&esp;&esp;放什么料，控制着怎么样的比例，为了让口感更为嫩滑，在淀粉之后，再打入一个鸡蛋清，才是点睛之笔。

&esp;&esp;趁着这个时间，萧念织去看了看其他人准备的香料。

&esp;&esp;花椒辣椒是必不可少的。

&esp;&esp;最后点缀的葱花、香菜也是必要的。

&esp;&esp;想要让水煮鱼，最后飘出来沸腾的香气，底料的炒制自然也是极为重要的。

&esp;&esp;等到大家的香料准备好了，萧念织就开始炒料了。

&esp;&esp;嗯，这一步……

&esp;&esp;有点呛。

&esp;&esp;毕竟自制酱的味道浓，辣椒剪开之后，味道更冲一些。

&esp;&esp;遇上高温和热油之后，那辣意能直冲天灵盖！

&esp;&esp;所以，一开始大家还围在一边看热闹。

&esp;&esp;等到这股辣意冲出来的时候，除了萧念织和余监正，其他人都跑了。

&esp;&esp;「咳咳！」

&esp;&esp;「我的天吶，辣的想哭！」

&esp;&esp;「但是，却很好闻！」

&esp;&esp;……

&esp;&esp;众人一边跑，一边嘀咕着。

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