运河文学

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第39节（第1页）

&esp;&esp;几个人分工之后，先让郑叔去拉磨，这个倒不需要特别快，而是需要精细，需要功夫。

&esp;&esp;萧念织掌控着豌豆和水的量，不断的往磨盘里，放豆子，放水。

&esp;&esp;核桃和大枣在一边帮着接磨好的豆浆，盆满了就放到一边，重新换盆来。

&esp;&esp;十斤豌豆磨出来的豆浆量可是不少，郑叔几个，轮流上岗，终于将所有的豌豆磨好了。

&esp;&esp;萧司业觉得，自己这体力，确实不如从前了。

&esp;&esp;这会儿，他倒是赞同之前余祭酒提出来的建议，把强健学子们体魄的事情，提上日程。

&esp;&esp;磨出来的豆浆，过于浓厚了，这就需要重新加水，然后过滤，反复冲涮。

&esp;&esp;这一步，接豆浆的工具是……

&esp;&esp;特别大的缸。

&esp;&esp;别的东西，容量委实不太够。

&esp;&esp;这一步，郑叔他们也没闲着。

&esp;&esp;最后过滤挤压豆渣的时候，就需要他们这些有力气的上了。

&esp;&esp;反复折腾了大半个时辰之后，豆渣里再挤不出来淀粉了，萧念织这才示意这一步可以结束了。

&esp;&esp;挤出来的豆渣，如果放在权贵人家，可能直接拿去喂猪或是羊了。

&esp;&esp;但是，萧念织觉得，不至于，真不至于，太浪费了。

&esp;&esp;这东西加入鸡蛋葱花炒了吃，或是煎饼吃，亦或是炸丸子都特别好吃！

&esp;&esp;当然了，如果能接受霉豆渣的，那种吃法也特别神仙！

&esp;&esp;不过，如今重要的不是豆渣，秦婶子已经说了，这个留着明天早上炒着吃，不需要萧念织操心了。

&esp;&esp;她如今需要忙的就是，已经稀释过滤之后的豆浆水了。

&esp;&esp;这些豆浆水是析出淀粉的关键，自然不可能一直放在缸里。

&esp;&esp;后续的操作，需要便捷好拿的工具，大缸真不行。

&esp;&esp;所以，萧念织把豆浆倒进准备好的木盆里。

&esp;&esp;每个盆里只倒七分满左右。

&esp;&esp;接下来，就是静置。

&esp;&esp;因为豌豆淀粉的不稳定性，所以大概四个小时左右，就需要把水倒出来，重新清洗，接着沉淀，不然的话，豌豆淀粉极容易重新跟水融合，让这几个小时的静置，变成无用功。

&esp;&esp;所以，今天晚上这觉是不太好睡了。

&esp;&esp;听萧念织说完流程，秦婶子大手一拍：「我来，我一晚上不睡，没问题。」

&esp;&esp;听她这样说，萧念织摇摇头：「不用，咱们丑时起来，换一次水就可以了。」

&esp;&esp;豆浆只经过了初次过滤，里面还有很多杂质，想要得到纯白如雪的豌豆淀粉，就需要中间多次过滤，把杂质及杂色都用水冲掉才可以。

&esp;&esp;所以，只换一次水肯定是不行的。

&esp;&esp;但是，这中间有时间差啊。

&esp;&esp;如今已经过了亥时，四个小时之后，大概是丑时换一次水，再下次换水天都已经亮了，不需要特意守着。

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