运河文学

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第20节（第1页）

沈迟听沈索成说完之后，迅速用内力点了沈索成的哑穴，然后把对沈肃安说道“沈二老爷身体不好，你们送回去。”

沈索成本想说自己没病，却发现自己说不了话了，他瞪大眼睛使劲的张着嘴用手抓自己的喉咙。

一旁的沈肃安一把抓住沈索成的手用了个巧劲沈索成便使不上力气，全身软软的任由沈墨安架着走远。

苏墨看着沈索成走远生气的说道“他和林氏打的好主意，这手伸这么长是不是得想办法剁了？”

“这件事我来做，你人生地不熟，不好做”沈迟决定这次一定要让上房脱层皮。

“好，”苏墨也不问沈迟要怎么做。“到山上看葡萄去，我估计这几天就可以摘了。”

“好，把疾风带上。”疾风已经很久没有出去浪了。

以前去山上的路不好走，野草丛生。下雨天泥泞和野草混合在一起不好走，而且很容易摔倒，不安全。和叔带着沈肃恭他们用修房子剩下的砖头和小石头铺了一层石子路，所以现在走起来很方便。

疾风跟在苏墨身后可了劲的撒欢，悠然居虽然大天天晃悠也就没什么意思了，所以疾风准备这次野个够。

苏墨也知道这几天拘着它了，但让疾风自己出去苏墨又不放心，只好就这样去了。

葡萄一串串挂在树上，树不高只到人的肩膀，苏墨摘下一串往沈迟嘴里塞了一个说“尝尝甜不甜，看起来很好的”

沈迟点了点头。

“那就好，明天就可以摘了，回去让和叔他们准备着。”正说着，苏永来了。

“小人见过两位少爷，”苏永行了一礼。

“免礼，我看这葡萄是不是可以摘了？”苏墨望着葡萄园问苏永。

“大多数都可以摘了，只有阴面那些地里的熟的差些，大约还得要十天。”苏永回答说。

“好，吩咐下去，明天开始摘葡萄，摘的时候务必要干净，烂的没熟的都不能要。”

“是，少爷。这熟了的是要一次全部摘完？”苏永问道。

“没错，下去安排吧”苏墨说道。

家里人多，两天就摘完了所有成熟的的葡萄，苏墨让人把葡萄放到大缸里用盐水泡一个小时去葡萄上的泥沙。

这时候没有农药，所以不存在农药残留的问题，去掉泥沙就可以。葡萄上的白色物质也要留着，这对发酵起重大的作用。

洗干净的葡萄捏碎了铺在晒过的大缸里，铺一层葡萄撒一层霜糖，葡萄和霜糖的比例是一比十，大缸装七成满。

葡萄树是今年才栽的新树，所以产量不是很高，每亩大约八百斤。除了还未成熟的葡萄，摘下来的一共装了六十个两百斤的大缸。

大缸稳稳的安在悠然居的院子里显得很壮观，这些缸要在外面放一整天保证葡萄完全发酵。

一天过后缸里有气泡产生的时候移到库房里继续加糖发酵，这次加糖的目的是为了提高酒的度数，不同量的糖做出来的酒的度数也不一样

加好糖发酵八到十天就可以过滤了，用完全干净的纱布过滤掉葡萄皮和籽，剩下的酒液澄清之后装到酒坛子里密封，苏墨在澄清的时候往酒里放了空间井水，保证葡萄酒的口感，如此一来葡萄酒就做好了。

装酒的是悠然居专门订做的青花白瓷瓶

，分为半斤和一斤的两种，苏墨准备一斤卖十两银子，半斤的五两银子。

苏墨并不觉得这个价钱高，葡萄酒在大庆国几乎没有，只有南方少数人用葡萄做酒，而他们做的葡萄酒是以米为主料葡萄起提味作用，所以并不怎么好喝。

第一批的葡萄酒做好后剩下的葡萄也熟了，这次做的不多只有二十缸，和叔带着人就做好了，苏墨只往里面添了空间井水。

苏墨并没有把葡萄酒直接放在归园居卖，而是送了一些给仙来居钱掌柜、王员外、木器行刘掌柜等人，做完这些苏墨便没了动静。

这些人背后都有更大的势力，尝过葡萄酒的人肯定会知道它的好处和利润。而苏墨也没想着目前光靠归园居一家店就能卖出上万斤的葡萄酒，这不现实。

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