运河文学

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第84章 丰收（第1页）

晚上，苍梧镇内干活的年轻人们都回来了。

程老头家此时却是灯火通明，每个房间都装上了太阳能灯。

偌大的院子挂了八个灯，灯光将黑暗驱散，使得一切变得清晰明亮，让人分不清是白天还是黑夜。

程老头正带着大家加班加点连夜赶工，还有六台打谷机没有做出来，打谷机的零件还差十副，还得等程老五明天带回来。

满院子的人，刨木头的刨木头，凿孔的凿孔，拼装的拼装，累的满头大汗，却忙中有序。

张氏带着儿媳们煮了粉干，还做了一盆喷香的牛肉臊子，各类水果馒头饼子也备着，程泽礼还用灵泉水泡了茶，就怕大家饿着肚子干活。

经过大家齐心协力的奋战，终于在星移漏转时，三十七台打谷机全部完工，就等明日零件回来，就能一家一台，大展身手了。

第二日天还蒙蒙亮，人们便挑着箩筐，抬着打谷机下田了。

晨风带着些许凉意，吹过脸颊。

稻田里，那一株株饱满的稻穗，金黄金黄的，风一吹，掀起一阵阵稻浪，目之所及满皆是是令心醉的金色，好像满地的金子。

丰收的喜悦溢于言表，人们纷纷挽起裤脚，王手心吐了口唾沫，镰刀挥出残影，干劲冲天。

“咦，有鱼，有鱼！”

才下到田里，便便察觉到水里有什么东西在窜来窜去，不时还慌不择路的撞到人的脚上。

借着晨光，人们纷纷割开一片水稻，成群结队的鱼正在悠闲自在的追逐嬉戏。

突如其来的惊喜涌上心头，欢声如雷鸣般，人们无比激动。

上天好像格外眷顾他们，每一次的惊喜都让他们感到无比幸福。

“哪来这么多鱼？”

程老大好奇。

“应该是放水到田里时，从小河里进来的，这鱼吃稻花，杂草和虫子，排出的粪便又肥田，应该叫他们稻花鱼。”

随着一片片的稻子倒下，打谷机的轰鸣声响起，鱼儿们纷纷被惊得从水里跳起来，有些蹦着蹦着就蹦到田坎上去了，这时候，孩子们便会一拥而上，将鱼抓到桶里。

田里的鱼多以鲤鱼鲫鱼为主，草鱼也不少，个头大的鲤鱼已有半斤来重，正是食用的绝好时机。

有了打谷机，收割速度相比以前快上了好几倍。

程老大专门负责挑谷子，程泽礼和程老四负责打谷子，孩子们则在一旁递稻把，程老头则将后尾箱的谷子装到箩筐里，张氏带着刘氏和王氏专门负责割稻子，忙碌了一早上，收割了三亩地。

李氏在家负责做饭。

将程老大带回来的鱼开膛破肚，清洗干净。

在鱼身两面分别打花刀，把姜蒜水加上米酒和盐，均匀的涂抹鱼身，腌制半小时。

再用淀粉加水搅拌成糊糊，将鱼放进去裹上一层淀粉，起锅烧油，炸至金黄。

接着将番茄酱、白糖、香醋搅拌。

将姜蒜辣椒葱炒香，将调好的酱料倒入，再勾芡些许湿淀粉，浇在炸好的鱼上。

一道酸酸甜甜，开胃增食欲的糖醋鲤鱼就做好了。

炸完鲤鱼，将同样腌制了半小时，手指粗的小鱼，裹上一层薄薄的面粉，油温烧至七成热时，将裹好面粉的小鱼放入锅中，小火慢慢炸。

用筷子将油锅中的鱼翻面，让鱼两面都炸至金黄状态，捞出放在捞出放滤篮上沥干多余的油。

锅中的油再继续加热至冒小气泡的状态，将炸好的鱼放入油锅中复炸，直至小鱼变得酥脆状态出锅。

金黄酥脆，连骨头都能嚼碎吞下去的油炸小鱼就做好了。

锅中油烧热，放点盐，防止粘锅，放姜蒜小米辣，将腌制好的草鱼块，倒入锅中，煎至金黄后，倒入些许米酒，盖上锅盖焖煮一会儿，醉人的酒香混着鲜美的鱼香扑鼻而来。

打开锅盖，加入酱油，蚝油，再焖一会儿。

再用水淀粉勾芡一下，大火收汁。

出锅，撒上葱花。

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