手机浏览器扫描二维码访问
第264章 好伺候的神仙客人（第2页）
照例是打两个鸡蛋，赵晓婧在一次性加够调成稀面糊的淀粉和水之后，在容器内不断的快速晃动筷子搅拌，待面糊变成酸奶状的奶黄平滑液体时，又小心的增大淀粉量。
不一会液体变的越来越浓稠，筷子能感受到明显的阻力后，赵晓婧停了手。
已经到了昨天试出来面糊最浓的程度，再加多一点淀粉就成不了型了。
又是四十分钟之后，肘子起锅，赵晓婧将肘子小心的在浓糊中滚了一圈，又将剩余浓糊倾倒在肘子没沾到的地方，直到整个肘子一点不外露，裹成均匀的淡黄色。
上次吃的锅烧肘子外酥里嫩，酥的只是外面的糊，里面的肘子并没有被高温侵蚀，反而很软烂嫩滑，想来浓糊是为了保护里面的肘子，将油温牢牢锁死在外层，然后用外层的酥脆和内里的软嫩形成层次感的反差。
因此赵晓婧只用了五成的油温。反正肘子是熟的，只要炸熟外面的面糊就够了，而肘子外面裹的面糊过厚，油温过高会使表面迅速变焦，里面的面糊还是生的，所以低温慢炸才合适。
赵晓婧看着锅中肘子定型，没入油中的淡黄色外衣缓缓变深，又翻了面后捞出控油，切成块装盘。
老虎酱上次已经拿吕洪文试验过了，调出了他记忆中最接近的版本，椒盐也简单。
将两样酱料都调配完毕后整个菜完成，赵晓婧再次打开系统收集页面。
得，还是52％，和昨天练完一样。不愧是名菜，两天几十上百次的练习除了最初改老虎酱和调糊给的2％，其他都是瞎忙活。
叹了口气，赵晓婧这才坐下夹了一块肘子放入口中。
味道一般，不难吃，面糊好像不够酥也不够蓬松，即使她已经尽量搅的浓稠，但还是没有那天吃到的厚，并且还有些腻。
里面肘子的味道和那天吃的倒是挺像，一样寡淡，但是整体味道又比不上那天吃的那份，那份吕洪文都说一般，可见自己做的这版更差。
赵晓婧顿时失去了再尝的兴趣，坐在原地思考了起来。
虽说吕洪文说他在山省吃过的更好吃，但是赵晓婧自己没吃过，凭着他的记忆和描述做，方向不够精准，参考性没那么强。
而且这种名菜，必然有数不清的细节和关窍，想要隔空模仿很难，还不如参考苏雨辰买回来的那份肘子做，最起码自己有衡量标准。
到时只要将激活的菜谱百分值做到60，她就可以直接购买菜谱，根据菜谱制作学习了。
主意敲定，赵晓婧再次打起精神，将场景一键重置，重新调味炖煮肘子……
“嘿，妹子醒醒！”蓝发姐轻轻拍了拍赵晓婧，又在虚拟空间重复做了几十次肘子的赵晓婧急忙退出，睁开眼睛。
“真没见过你这么淡定的妹子，做好了，看看吧！”蓝发姐好笑的摇摇头。
这妹子全程洗头发，做头发，剪头发都闭着眼睛，让她动一下她就动，说啥干啥，全程任意摆布，多的一句意见也没有，连发型都是朋友选的。要是理发店每天都有这么好伺候的神仙客人，她做这一行都要乐疯了！
喜欢美食：特级厨娘只想悠闲摆摊请大家收藏：（）美食：特级厨娘只想悠闲摆摊
赵萱萱穿越 签到：我的江湖任我行 重生1987独宠娇妻与小姨 70后的女人 天降黄金陨石砸坏社团地板怎么破 HP：变成狼人后我渣了纯血反派 重生91年：开局掏空校花小金库 全民游戏，我搬运小说开创功法 重生八六做瓦匠 清源仙途 混在奥特宇宙当顾问 朱帝山修仙记 风骨之臣 世界探险团 炮灰前妻觉醒后决定拿钱走剧情 天灾末世：物资女神我都有 我真有一个软饭王系统 万族争霸：首杀奖励超神建村令 被嘎腰子后，假千金奋起嘎嘎乱杀 重生我只想做个街溜子
我开创异世界恶魔果实风
你知道冰和一根香蕉融合在一起会变成什么吗？我面前这个一口一个小冰球的蜥蜴会告诉你答案。但如果把电池和苹果以及苦瓜融合在一起，不仅变的难吃，还能让人拥有放电的时候身体会变绿的超能力！而当叶问拿着用牛粪，兔子毛，蝾螈，水熊虫，魔鬼辣椒和伟哥制成的动物系果实询问眼前这个被前女友戴绿帽，被现女友出轨他老爸，并且生下了他...
开局虐哭极品：我在大院风生水起
刚存够首付，中了五百万实现财务自由的白婉清一口卡嗝屁。一睁眼，穿到刷过几页的爆款年代文里，成了个炮灰路人甲，还带了个恶毒女配。地狱般的开局，没关系，抛开剧情杀穿满地。只要我没道德，谁也别想绑架我，干尽缺德事，功德999。继妹白莲，脏水泼她和老癞子滚苞米地，撕毁大学通知书，让她去大西北喂猪。后娘恶毒，举报投诉铁窗泪...
凝脂美人随军后，最强军爷急红眼
一朝穿越七十年代，成为了一个将要遭受迫害，面临下乡窘境的物理教授的女儿林听绾，无奈之下被迫相亲！据说那人比她大八岁带三个娃，还不能生育！别人避之不及，林听绾见之却眼前一亮，宽肩窄腰大长腿，一身正气不说，还是个妥妥的纯情小狼狗！结婚后，众人八卦的DNA启动！听说了吗？陆云铮带回来一个漂亮媳妇，可这后妈不好当啊...
下山第一天就撞鬼
时锦从小长在白云观，十五岁时跟随萧家家主萧鹤川回京。二十二岁的萧鹤川看着面前娇娇小小的小孩儿你跟着行远叫我爸爸也可以。眼底毫无波澜的时锦你要是觉得你七岁的时候能生下我，我是不介意叫你爹的。萧鹤川二十五岁的萧鹤川面对出落的亭亭玉立的时锦锦锦时锦爹爹萧鹤川卒...
穿越之将门嫡妻
星际指挥官薛棠一朝穿越，成了即将下堂的嫡妻。丈夫秦眀渊失踪，外，有奸佞小人世家大族对秦家的权势虎视眈眈，内，有三个不学无术的小叔子和一个长歪了的小姑子，薛棠闭了闭眼，和离什么的先放一放，被原主带歪的这些废物必须领回正道，快被原主败光的家业也要抢救回来。众人纷纷诧异。那个刁蛮跋扈贪图享乐的女人，为何一下变得又美又飒？...
我有了空间戒指后，财富无限
关于我有了空间戒指后，财富无限父母双亡的林震南继承了一家父亲遗留下来的二手书画店，无意之中，一只修炼万年蜘蛛，在雷电交加之时，元神最弱之时，被林震南一掌手拍碎本体，蜘蛛本命元神入体，机缘巧合下，林震南…传承了它的异能。后来更是得到了一枚上古超级空间戒指，空间更有一方小世界。后来林震南更是鉴宝，赌石，看相，看风水，修真，无一不精，一时喜从天降，富贵逼人！...