运河文学

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第207章 厨艺是百炼成钢的过程（第1页）

吃完饭简单的收拾过后，赵晓婧将厨房重新投射，进入虚拟空间继续练习。

今天材料足够，除了王建党特定的面粉之外一应俱全，而且擀皮，调味，馅料比例等各个细节都已经试验出最佳方案，可以完整的做出马蹄汤包，不用东拼西凑了。

赵晓婧早上买的老母鸡鸡牙子硬硬的，腿肉也紧实，一摸就是两三年的老鸡，一只就花了将近200元。

将脚趾甲和鸡屁股都剁掉之后，再一切两半，清洗掉内脏和胸腔内的血块，再将大骨同样处理干净后一齐冷水下锅焯水洗净。

之后再处理猪皮，焯水过后将油脂刮干净，切条反复搓洗。中间将料水熬好，然后把切条搓洗后的猪皮，以及鸡，大骨，干虾放入锅中，加入料水大火煮开后撇去表面的油和些微浮沫，小火持续炖煮。

时间还早，依照之前吊高汤的经验，小火煨6－8个小时汤味最佳，反正虚拟空间时间流速慢，赵晓婧也不着急，原地进入学习模块，看着面前凭空出现的一堆胡萝卜白萝卜黄瓜和刀具开始练习雕花。

雕花课程比赵晓婧想的要复杂，原以为有了刀功精通的基础，再学雕花要简单不少，谁知真正学习时，才发现雕刻刀和菜刀还是有很大不同，光是雕刻刀具种类和型号，都比菜刀要繁杂很多。

赵晓婧第一课时只是学雕刻刀法，认识刀的型号都花了好几个小时，更别提真正开始雕刻，雕最简单的动物或线条时抓狂的心情，和一不小心就划伤手，整个物体雕下来千奇百怪，手上还千疮百孔的物理伤害了。

好在是虚拟空间，虽然疼是真疼，但是出去后伤口也就不存在了。

赵晓婧聚精会神的拿着刻刀，将白萝卜先削成五边形的立体墩子，接着再从墩子上方开始，一点点将多余的萝卜肉挖出，之后一片厚重的花瓣形状逐渐呈现，接着是第二片，第三片……

七小时后……

赵晓婧看着一桌子已经堆不下的各种樱花，牡丹花，月季花，莲花，宝塔，小兔，蝴蝶等等，眼神都有些呆滞了。

这一堆东西中像樱花，宝塔，小兔这些简单且练过很多遍的已经雕的有模有样了，而另一堆诸如牡丹，莲花，大丽花之类稍微复杂一些的，则是四不像的赵晓婧自己都没眼看。

将刻刀放下，赵晓婧吐出一口气，揉了揉酸胀的手指，就撤销了模块，揭开一边已经飘香四溢的汤锅。

高汤的火候已经熬的很足，反复撇去表面的油脂后，汤就变成浓郁的黄白色。

赵晓婧又将汤汁过滤倒入容器，放进冰箱成冻。

接着又是揉面，醒面，等待皮冻冻好和醒面的时间继续雕花练习……

又是两小时后。

赵晓婧用快捷模块直接将猪前腿肉、冻好的皮冻，马蹄，分别切碎处理成馅料，再按照比例混合搅拌均匀后包好上了蒸锅。

这次赵晓婧成竹在胸，直接一锅蒸了四个。八分半钟，赵晓婧轻轻揭开蒸笼，只见四个完整的汤包圆滚滚的躺在蒸屉的纸垫上，端起蒸屉的同时，四个汤包跟着颤颤巍巍的晃动，仿佛一丛被拍打而来的浪，下一秒就将冲破薄的吹弹可破的皮一样。

赵晓婧站远了身体，伸长手臂用筷子将汤包一个个夹起，随时做好了汤包破裂的准备，但汤包在夹起后只是肉眼可见的下坠，继续保持着摇摇晃晃，没有丝毫要破裂的样子。

赵晓婧的心放下一半，拿了小碗接着，就着提起的汤包轻轻一咬，然后一边倾斜着汤包，一边快速吸入汤汁。

入口的汤汁有些烫，带着高温迅速充盈整个口腔，在接触到舌头的一刹那让人精神一震。

调整过后的汁水鲜的恰到好处，汤香肉香味道浓浓的溶解在其中，隐隐还有一丝马蹄淡淡的清甜，一接触就让敏感的味蕾疯狂被激活。

随着汤汁出来的一瞬间，久闷在汤包皮中的香味也一并爆发，在空气中不断的舞动，一时间口腔，鼻腔，全都染上了浓郁但清爽的肉香气，让人沉浸在纯粹的美食世界中欲罢不能。

赵晓婧满足的吸完了汤汁，就着干瘪了一大半的，看起来“皮包骨”的汤包，连皮带馅咬了一半，仔细品尝了起来。

这一尝一个汤包不知不觉下肚，赵晓婧清楚的感觉到这次的汤包成了。

馅料的比例严格的按照三肥七瘦调的，咬开之后肉馅紧紧抱成一团，隐约还可以看见白色的马蹄碎掺杂其中，入口之后肥瘦得宜，弹牙滑嫩的同时又有马蹄的脆爽。

整个馅料不仅染上了汤的香味，马蹄淡淡的清甜味道也始终充斥其中，不仅衬托的肉馅十分鲜美，还在鲜美的同时增加了清新。

赵晓婧轻松的笑了出来，厨艺确实是久炼成钢的过程，纵然有百思不得其解的时候，但在不断的尝试和努力之后也总有开花结果的一天。

【叮~】

【经过系统评估，目前厨娘等级:22（初级，小成的菜鸟，满级为100），本次升级获得系统金币x600，现金x5000！】

研究个汤包竟然又升级了，这下厨艺进步实锤，赵晓婧不由得暗赞系统给力，然后一气呵成跳转技能商城，豪横的买了接下来的三节厨艺课，6000多的系统币顿时只剩下最后260。

顾不上研究新课程，赵晓婧径直退出虚拟空间，趁着还早厨房没人，迅速用快捷模块处理食材。

出来后抬头一看时间，现实时间才过去十多分钟而已，赵晓婧再次暗爽，用人工加上快捷模块迅速处理食材后，将老母鸡，筒骨和猪皮直接上了压力锅。

虽说在虚拟空间的汤足足吊了七个小时，但放在现实中第一时间不允许，吊完高汤没有时间再做皮冻。第二汤汁味道的差异包在汤包中二次加工后并不明显，不是老饕级别的人其实并不能吃出区别。

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